פּאַלינע
פֿאַר נאָוגאַט שיסל:
- מאַנדל קראַשט ניסלעך
- צוקער - 6 טבספּ. l.
- האָניק -6 צפּ.
- וואַסער -150 מל
פֿאַר פערשקע קרעם:
- פּעאַטשעס (קענען זיין געוויינט פאַרפרוירן אָדער קאַנד) - 3 פּקס.
- קרעם (33%) - 150 מל
- דזשעלאַטאַן - 15 ג
- ראַם (אָדער פערשקע מאַשקע).
פֿאַר אַ פערשקע סאָוס:
- פּיטשאַז - 3 פּקס.
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. l.
- וואַסער - 9 טבספּ. l.
צו באַצירן קיילים:
- מינץ - 6 ספּריגז
- טרוסקאַווקע (איר קענען נוצן פאַרפרוירן) - 6 בעריז
- פינצטער שאָקאָלאַד -100 ג
צוגרייטן פערשקע קרעם: פּיז צו מאָל ביז מאַשט. קרעם צו שאָקלען. געלאזן דיילוטאַד אין וואַסער לויט די ינסטראַקשאַנז, געבן אַ טייַער, צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן די ראַם, מישן ונ דורך. מאַכן אַ רער פון עסנוואַרג פּלאַסטיק, גיסן די פערשקע מאַסע אין עס און שטעלן עס אין די פריזער. זאל עס פרירן. געענדיקט די קרעם צו מעלדונג פון דעם פילם, שנייַדן אין ברעקלעך דורך שטיק מיט אַ העאַטעד מעסער בלייד. צוגרייטן נאַגאַטיין: צוקער, וואַסער, האָניק און אַלמאַנדז מישן און שטעלן אין אַ ויוון כאָוסטיד צו 130 °. קאָכן ביז דיק, גיסן די הייס מאַסע אויף אַ סיליקאָנע מאַטע מיט אַ שיכטע פון 3-4 מם. גרייט נאָוגאַטין שנייַדן אין הייס מעסער בלייד פֿאַר פּאָרטאַטיוו ברעקלעך. צוגרייטן פערשקע סאָוס: פערשקע די צעקוועטשן צו אַ פּיוריי שטאַט, לייגן וואַסער און צוקער, קאָכן פֿאַר 10 מינוט. צו קילן. שאָקאָלאַד צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע, גיסן אויף אַ סיליקאָנע דיוואַן, קיל. מיט אַ הייס מעסער בלייד, שנייַדן אויס די נייטיק פאָרעם. אויף אַ טעלער לייגן אויס ברעקלעך פון נאָוגאַט, שטעלן פּיזעם קרעם אויף שפּיץ פון יעדער. אויף די קרעם "בריק" לייגן די שאָקאָלאַד דעקאָר, באַצירן מיט סטראָבעריז און ספּיגס פון מינץ.
שוואָם שטיקל קעז
- ביסקויט קייקס (גרייט) - 200 ג
- הייַזקע קעז - 300 ג
- יי - 3 פּקס.
- פּוטער - 125 ג
- צוקער פּודער -1/2 טעפּלעך
- וואַניללין - אויף די שפּיץ פון די מעסער
- טרוסקאַווקע (קענען זיין פאַרפרוירן) - 2 טעפּלעך
- צוקער - 2 טבספּ. l.
אופֿן פון קוקינג:
סטראָבעריז (1.5 טעפּלעך) זענען באדעקט מיט צוקער. וואַניללין צעלאָזן אין אַ קליין סומע פון הייס וואַסער. אָיל רייַבן מיט צוקער פּודער, אַדינג פּאָרשאַנז פון הייַזקע קעז און יאָוקס. קלאַפּן צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, אין די סוף צו לייגן אַ ביסל טראפנס פון וואַניללין. שטעלן ביסקויט שטיקל אויף אַ טעלער, שנייַדן אויס קרייזן פון גלייַך דיאַמעטער פון עס. אויף די ביסקאַץ שטעלן אַ שיכטע פון טרוסקאַווקע מאַסע, דעמאָלט - אַ שיכטע פון קעז מאַסע און אַזוי שטעלן די שיכטע נאָך שיכטע ביז אַלע ינגרידיאַנץ לויפן אויס. גאַרניש מיט סטראָבעריז. איידער געדינט, שטעלן די קעז שטיקל אין די פרידזש פֿאַר 2 שעה.
דעליסיאָוס ברויט מיט הזיתים
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 600 ג
- פּוטער - 90 ג
- הייוון (פריש) - 15 ג
- וואַסער 230 מל
- זאַלץ אויף די שפּיץ פון די מעסער
פֿאַר די פילונג:
- זון-דאַר טאַמאַטאָוז - 100 ג
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- שוואַרץ הזיתים - 100 ג
- טהימע טרוקן - 3 צפּ.
- ערד פּאַפּריקאַ צו טעם
- טשיף-ציבעלע - קליין פּעקל
- מאַסלינע בוימל
אופֿן פון קוקינג:
פיינלי צעהאַקן די הזיתים, קנאָבל, דאַר טאַמאַטאָוז, טשייווז. צוגרייטן די הייוון טייג. שרייבט צו קומען אַרויף. הענגען אַרויף און לאָזן גיין ווידער. לייגט אין די טייג ספּייסאַז און פיינלי געהאַקט הזיתים, קנאָבל, טאַמאַטאָוז, טשייווז. שטרוי גרונט. לייג מאַסלינע בוימל צו טעם צו טעם (וועגן 1 טבספּ.). קעסיידער ווידער. געבן די ברויט אַ לאַבן פאָרעם, לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. זאל שטיין און באַקן אין די ויוון בייַ 200 ° 15 מין.
סאַלאַט "פּאַססיאָן"
- 1 אַוואָקאַדאָ
- 200 ג פון מיטל אָדער גרויס שרימפּ
- 1 שטיק פון לעק (ווייַס טייל)
- דיל גרינז
- 1/2 געל זיס פעפער
- 5 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
- 1 קלאָווע פון קנאָבל
- 1/2 tsp. אַ געמיש פון הערבס (פּרעפעראַבלי פּראָווען)
- זאַלץ
- ערד ווייַס פעפער
אופֿן פון קוקינג:
שרימפּ קאָכן אין בוילינג וואַסער מיט זאַלץ, קראָפּ, קנאָבל (1 קלאָווע) און ריין. אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין קובעס, ליקס - רינגס. העלפט אַ געל פעפער שנייַדן אין סטריפּס. אַלע שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. אין אַ מאָרטער פּאָונד די פעפער, זאַלץ, געווירציק הערבס, לייגן מאַסלינע ייל און פּלאָמבירן מיט דעם סאָוס אַ סאַלאַט.
קורד בריסקעט
- 500 ג הייַזקע קעז
- 300 ג מאַרגאַרין
- 700 ג פון מעל
- 1/2 tsp. סאָדע (סלאַקעד עסיק)
- 100 ג פון צוקער
אופֿן פון קוקינג:
הייַזקע קעז מאָלן מיט מאַרגאַרינע, לייגן די סאָדע. גיסן אין די מעל און אָרט ביז גלאַט. לאָזן די פּראָבע צו ליגן פֿאַר 30 מינוט. דעריבער זעמל די טייג אין אַ שיכטע 5 מם דיק און שנייַדן אויס די קראַסט מיט אַ פורעם. Top שפּריצן מיט צוקער. באַקן אין פרי 180 ° ויוון פֿאַר 12-15 מינוט.