דער רעצעפּט פֿאַר באַקינג פּיראָג: טשאַרלאָטטע

די געשיכטע פון ​​טשאַרלאָטטע dates back to several centuries and there are many legends about the appearance of this confectionery product. לויט איינער פון זיי, די רעצעפּט פֿאַר באַקינג אַ טשאַרלאָטט פּיראָג איז געווען ינווענטאַד דורך אַ יונג קאָנפעקטיאָנער וואס איז אין ליבע מיט אַ נעבעך מיידל געהייסן שאַרלאַט. אין סדר צו ביטע זיין ליבהאָבער, ער געקומען אַרויף מיט אַ רעצעפּט פֿאַר אַ לייכט צוגעגרייט עפּל פּיראָג. טאָמער, דער אָריגינעל טעם פון די שיסל און געהאָלפֿן דעם יונג קאָנפעקטיאָנער צו געווינען די האַרץ פון די אַנפּריטענשאַס מיידל.

די מערסט מסתּמא ווערסיע איז די ווערסיע לויט וואָס עפּל פּיראָג גאַט זייַן נאָמען אין כּבֿוד פון די פרוי פון מלך דזשאָרדזש ווו שאַרלאַט. די מלכּה געווענדט apples, און איר באַליבט נאַש איז געווען אַ בייקט לופט טייג סטאַפט מיט זיי.

זינט דעמאָלט, אַ פּלאַץ פון צייַט איז דורכגעגאנגען, אָבער טשאַרלאָטטע ענדזשויז ליבע צו דעם טאָג אַלע איבער דער וועלט. יא, און די רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פּיראָג איז געווען אַ פּלאַץ. דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר שאַרלאַט ינוואַלווז די נוצן פון אַלט - געבאַקן ווייַס ברויט, וואָס טורנס אין אַ גוט פאַרבייַסן.

צוגרייטן אַ קלאַסיש טשאַרלאָטטע, איר דאַרפֿן צוויי apples, צוועלף ברעקלעך פון ווייַס ברויט אָדער אַ לאַבן, 200 ג פון צוקער, 0.5 ליטער פון מילך, צוויי עגגס, 50 ג פון פּוטער, אַ לעפעלע פון ​​וואַניללין און אַ קניפּ פון זאַלץ.

מילך, צוקער, עגגס, זאַלץ, וואַניללין זענען פאַרפאַלן אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. Apples, פּילד און פּילד, טינלי שנייַדן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. דעמאָלט נעמען פיר ברעקלעך פון ברויט, ייַננעצן אין די צוגעגרייט געמיש און פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון די פאָרעם, אָילד אָדער מאַרגאַרין, אַזוי אַז יעדער ווייַטער שטיק אַ ביסל אָוווערלאַפּס די פריערדיקע איינער. שפּיץ די סלייסאַז פון apples. אין דער זעלביקער וועג, צוויי מער לייַערס זענען אויסגעלאשן. די רעשט פון די געמיש איז אויסגעגאסן פון אויבן און לאָזן די שיסל פֿאַר פופצן מינוט, נאָך וואָס עס איז בייקט אין אַ ויוון כיטיד צו 180 דיגריז. נאָך די בייקט שטיקל האט קולד, עס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער. עס איז רעקאַמענדיד צו דינען אַ קלאַסיש טשאַרלאָטע טשילד, פֿאַר וואָס עס איז שטעלן אין אַ פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.

עס איז אן אנדער זייער גרינג, געשווינד און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קוקינג טשאַרלאָטטעס. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אַ גלאז מעל, דרייַ עגגס, איין גלאז פון צוקער, 0.5 טיספּונז פון באַקינג סאָדע, אַ קנאָבל פון זאַלץ, 30 גראַמז פון וואַניל צוקער, אַ לעפעלע פון ​​עסיק, צוויי טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער, צוויי apples אָדער צוויי פון קיין פרוכט. ערשטער איר דאַרפֿן צו דרייען אויף די ויוון, און אין אַז מאָל אָנהייבן דעם קוקינג פּראָצעס.

Apples אָדער אנדערע פירות זענען קלינד פון ביינער און שאָלעכץ, און שנייַדן אין דין סלייסיז. דעריבער זיי זענען געלייגט אויס אויף די דנאָ פון וילד אָדער מאַרגאַרין פאָרעם. דרייַ עגגס, וואַניל, צוקער און זאַלץ זענען געשלאגן אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. דערנאך לייגן מעל און מישן געזונט. האלטן סאָדע איבער די טייג, עס איז קווענטשעד מיט עסיק און צוגעגעבן צו די טייג זיך און געזונט סטערד. ווייַטער, די ריזאַלטינג טייג, וואָס זאָל זיין גענוג דיק, פאַרשפּרייטן אויף די פרוכט און פאַרשפּרייטן אין פאָרעם מיט אַ בלייד. נאָך די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז, עס איז געשיקט צו די שטיקל פֿאַר 30-40 מינוט.

ווען די פּיראָג איז גרייט, עס זאָל זיין לינקס אין אַ פאָרעם פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. נאָך די בייקט טשאַרלאָטע האט קולד אַ ביסל, עס דאַרף צו ויסגיסן אויף אַ פלאַך שיסל אַזוי אַז די דנאָ פון די פרוכט איז אויף שפּיץ. דעמאָלט עס איז ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און ערלויבט צו קילן. א שיין און גלענצנדיק פּיראָג מוזן דאַווקע ביטע ביידע איר און די געסט.