היים רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג

מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט כאָוממייד רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג.

מעקסיקאַן זופּ

• 1 ציבעלע
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 ליטער פון יויך
• 1 קענען פון פּאַפּשוי
• 2 גרויס פּאַטייטאָוז
• 2 קעראַץ
• 400 ג פון טאַמייטאָוז
• 1 קליין צוקיני צוקיני
• אַ האַנדפול פון גרין בינז
• 1 הייס טשילי
• זאַלץ
• שוואַרץ פעפער
• ערד טשיללי
• קוקינג בוימל פֿאַר פריינג

קוקינג:

צעהאַקן ציבעלע און טשילי. קנאָבל לאָזן דורך די דרוק. פּאָטאַטאָעס, טאַמאַטאָוז און צוקיני שנייַדן אין קובעס, קעראַץ - קרייזן. בינז פיינלי צעהאַקן. אויף וואָרמד בוימל, ברוין די ציבעלע און קנאָבל ביז עס איז קלאָר. לייג טשילי, מישן. לייג פּאַטייטאָוז, קעראַץ, צוקיני, טאַמאַטאָוז און בינז. גראָבן פֿאַר 5 מינוט. פּלאָמבירן מיט יויך, קאָכן ביז די ווייך פון וועדזשטאַבאַלז. לייג די סקוויזד פּאַפּשוי. זאַלץ און פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן און דינען.

אַרבעס סאָו מיט מאַשרומז

• 500 ג פון פאַרפרוירן גרין פּיז
• 1 ציבעלע
• 1 ל גרינס בוט
• 2-4 שעה פון קונסט. l. פּוטער
• 100-150 ג פון מאַשרומז
• 150 מל קרעם קרעם
• 6 טבספּ. l. קאַנד פּאַפּשוי
• זאַלץ
• שוואַרץ פעפער
• 2 טבספּ. l. געהאַקט פּעטרעשקע

קוקינג:

טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין דין סלייסאַז און לייטלי פּרעגלען אויף העלפט די פּוטער. רעדוצירן די היץ און מליען אונטער די דעקל ביז ווייך. זאַלץ און פעפער. ברענגען די יויך צו אַ קאָכן. ציבעלע פיינלי צעהאַקן און פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף די רוען ייל ביז עס איז טראַנספּעראַנט. לייג די פּיז און פּרעגלען צוזאמען מיט אַניאַנז פֿאַר 3 מינוט. פּלאָמבירן מיט אַ הייס יויך און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט, ביז די פּיז וועט ווערן ווייך. אַראָפּנעמען די זופּ פון די היץ און רייַבן מיט אַ מיקסער אָדער אין אַ בלענדער. לייג זויער קרעם, זאַלץ, פעפער. שטעלן עס אויף די פייַער ווידער. הייס זופּ גיסן אין פּלאַטעס, שטעלן יעדער אין פּאָרשאַנז פון מאַשרומז, שפּריצן מיט פּאַפּשוי און פּעטרעשקע. דינען מיט קראָוטאָנס.

פעפער זופּ מיט הערבס

• 750 ג פון רויט פעפער פעפער
• 1 טבספּ. l. מעל
• 500 מל פון פּאָמידאָר פּאַפּ
• 1 ציבעלע
• 1 ליטער פון יויך
• 2 ג פון סמעטענע
• 2 טבספּ. l. פּוטער
• 1 טעפּל קראַקערז
• אַ ביסל טוויגז פון גרינערי: מערדזשאָראַם, טהימע, באַסיל, קראָפּ
• 1 צפּ. הייס ערד פעפער
• זאַלץ
• שוואַרץ פעפער

קוקינג:

פּעפּפּערס זענען געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך, רימוווינג די זאמען און די האַרץ. ציבעלע טשאַפּ און פּרעגלען אין בוימל ביז עס איז קלאָר. לייג די פּעפּערז און פּרעגלען זיי לייטלי. שטעלן ציבעלע און פעפער אין יויך און קאָכן ביז ווייך. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און ברענגען צו אַ קאָכן ווידער. לייג די הערבס און ערד פעפער. מישן זופּ מיט אַ מיקסער אָדער אין אַ בלענדער. סמעטענע מיט מעל און לייגן צו די זופּ, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. קאָכן פֿאַר אַפּפּראָקס. 3 מינוט. דינען מיט קראָוטאָנס.

קרויט מיט ווורשט

6 סערווינגז פון שיסל

• 2 קעפ פון קרויט
• 1 ציבעלע
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 1 קליין פּאָרע
• 2 קעראַץ
• 300 ג סמאָוקט ווורשט
• 1 ליטער פון יויך
• זאַלץ
• פעפער
• פּינטש פון דאַר קומין
• קניפּ פון מערדזשאָראַם
• קוקינג בוימל פֿאַר פריינג
• 1 קענען קאַנד טאַמייטאָוז
• 1 צפּ. טיים אָדער אַ פראַג פון פריש

שנייַדן די קרויט, צעהאַקן די אַניאַנז פיינלי. קנאָבל לאָזן דורך די דרוק. שנייַדן די פּאָר מיט רינגס, קעראַץ - קיובז, ווורשט - קרייזן. אין אַ פאַן מיט הייס בוימל, פּרעגלען די ציבעלע און קנאָבל ביז עס איז קלאָר. לייגן ווורשט, פּרעגלען אַ ביסל. דעמאָלט לייגן קעראַץ, ליקס און קרויט. אַ ביסל פאַרהאַלטן ביז די קרויט רעדוצירט אין באַנד. צו די וועדזשטאַבאַלז, לייגן געהאַקט טאַמאַטאָוז פון דעם סלוי (צוזאמען מיט דעם סאָוס) און פּלאָמבירן מיט יויך. צייַט מיט זאַלץ, פעפער. לייגן מערדזשאָראַם, טהימע און קומין. קאָכן אַפּפּראָקס. 40 מינוט.

וואַרעניקי מיט קרויט און מאַשרומז

טייג צו שיסל:

• 350 ג פון מעל
• 2/3 גלעזל וואַסער

די פילונג פון די שיסל:

• 2 קיל עגגס
• 500 גראַמז פון סאַוערקראַוט
• 2 אַניאַנז
• 50 ג פון דאַר מאַשרומז
• פּוטער פֿאַר פריינג
• 2 טבספּ. l. געהאַקט וואָלנאַץ
• זאַלץ
• ערד פעפער
• 1 טבספּ. l. גרינס בוימל

ניד די טייג. דעקן אַזוי אַז עס טוט נישט טרוקן אויס. צוגרייטן פאָרסמעאַט: מאַשרומז ווייקן יבערנאַכטיק אין 1 ליטער פון וואַסער. דער ווייַטער טאָג, קאָכן זיי ביז ווייך, שפּאַנונג. פיניש רעפטל. ריין די קרויט, קוועטשן, צעהאַקן, גיסן די יויך פון די מאַשרומז, צייַט מיט זאַלץ און פעפער און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט. סלייסט אַניאַנז אין אַ גרינס בוימל, לייגן קרויט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו מאַכן עס שאַרף גענוג. לייג מאַשרומז און וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו יוואַפּערייט. קיל אַראָפּ. אין די צעהאַקן, לייגן געהאַקט עגגס און ניסלעך. זעמל אויס די טייג, שנייַדן אויס די דאַץ, שטעלן אויף די מינעס חלק. בלינד וואַרעניקי און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. איידער געדינט, פּרעגלען אין פּוטער.

וואַרעניקי מיט ווייך קעז און מאַשרומז

טייג:

• 2 טעפּלעך מעל
• 1 יי
• 150 ג פון פּוטער
• 1/2 טעפּל וואַסער
• זאַלץ

פילונג צו שיסל:

• 100 ג פון ווייך קעז
• האַלב פון ליקס
• האַלב רויט און געל פּעפּערז
• 4 מאַשרומז
• 1 יי
• 1 יאָוק
• פּעטרעשקע גרינז
• 2 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• זאַלץ
• פעפער
• סעסאַמי זאמען

וועגעטאַבלעס און טשאַמפּיגנאַנז שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל. קיל אַראָפּ. לייגן קעז, יי און שרעדיד גרינז. סטיר, צייַט. מיט דעם רעצעפּט אויף זייַט 96, צוגרייטן די טייג און צונויפגיסן די וואַרעניקי. אַנאָינט זיי מיט יאָוק און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (180 ℃). באַקן פֿאַר 25 מינוט.

וואַרעניקי טשעריז אָדער פּלאַמז

טייג:

• 350 ג פון מעל
• 1 יי
• 2/3 גלעזל וואַסער
• זאַלץ

פילונג צו שיסל:

• 600 ג פון קאַרש אָדער פלוים
• 2 טבספּ. l. צוקער
• פּוטער
• 100 ג פון מאַנדל פלאַקעס

פרוץ וואַשן, שאָלעכץ, באַזייַטיקן ביינער. שפּריצן 2 טבספּ. l. צוקער, מישן, לאָזן פֿאַר 30 מינוט. צוגרייטן די טייג אויף זייַט 96. זעמל אויס, שנייַדן אויס די קרייזן. אין דער צענטער פון יעדער שטעלן אַ ביסל בעריז, פאַרלייגן און דעקן די עדזשאַז. קאָכן די דאַמפּלינגז אין סאָלטיד בוילינג וואַסער. דינען מיט צעלאָזן פּוטער, שפּריצן מיט מאַנדל פלאַקעס. היט די וויטאַמינס! אויב איר קאָכן ווערעניקי מיט בעריז (קראַנבעריז, ראַזבעריז, סטראָבעריז), פּרובירן צו מאַכן די טייג ווי דין ווי מעגלעך. דעמאָלט איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און די בעריז וועט ראַטעווען וויטאַמינס.

מיט באַקוויט קאַשע

טייג:

• 200 ג פון אַ מעל פון גלאז
• 1 טבספּ. l. פּוטער
• 25 ג הייוון
• 1 טבספּ. l. צוקער
• 100 גראַמז פון וואַרעם מילך
• 1 יי
• קניפּ פון זאַלץ

פילונג צו שיסל:

• 1 טעפּל פון באַקוויט
• 150 ג הייַזקע קעז
• פּרונז (10 ברעקלעך)
• 2 טבספּ. l. פּוטער

צוגרייטן די טייג: פון העלפט די מעל, מילך, הייוון און צוקער, מאַכן אַ זויערטייג. לאָזן עס צו קומען. לייג די רוען מעל, פּוטער און זאַלץ. ניד און דעקן. צוגרייטן שטרענג מילז: ווייקן פּרונז, קאָכן באַקוויט ביז פריאַביליטי. הייַזקע קעז רייַבן, לייגן באַקוויט, פּוטער און פיינלי געהאַקט פּרונז. פון די טייג, מאַכן אַ וואַל און טיילן אין 30 קרייזן. אָנהייבן זיי מיט די קורד מינסעמעאַט. באַקן אַפּפּראָקס. 25 מינוט בייַ 180 ℃.

מיט פּאַטייטאָוז און הייַזקע קעז

טייג:

• 500 מ פון מעל
• 1 יי
• 350 מל פון מילך
• זאַלץ

פילונג צו שיסל:

• 2 גרויס אַניאַנז
• 1 צפּ. פּוטער
• 500 ג פון בוילד פּאַטייטאָוז
• 500 ג הייַזקע קעז
• זאַלץ

צוגרייטן די פילונג: שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, ברוין עס אין פּוטער, דעמאָלט קיל. פּאַטייטאָוז און הייַזקע קעז דורך אַ פליישמילכל, פאַרבינדן מיט אַניאַנז, צייַט מיט זאַלץ צו טעם. מישן אַלץ. צוגרייטן די טייג: אויף די טיש סיפט די מעל, מאַכן אַ לאָך, שלאָגן די יי אין עס, גיסן אין אַ ביסל מילך און לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. נודנע, ביסלעכווייַז פּאָרינג מילך. ווען די טייג ווערט גלאַט און גומע, ייַנוויקלען עס אין אַ שמאַטע און שטעלן פֿאַר 30 מינוט. שפּריצן די טיש מיט מעל. פאָרעם אַ פּלאַטע פון ​​טייג, שנייַדן אַוועק פון עס קרייזן 1 סענטימעטער דיק. יעדער פלאַטאַן, שטעלן דעם צענטער אין דעם צענטער און קליי די עדזשאַז. גרייט דאַמפּלינגז אין באַטשאַז שטעלן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן ביז זיי קומען אַרויף.

פלייש דאַמפּלינגז

טייג:

• 1 גלעזל פון מעל
• 2 טבספּ. l. פּוטער
• זאַלץ
• יי
• וואַסער

סטאַפינג צו די שיסל:

• 250 גראַמז פון געמישט סטאַפינג
• 200 ג פון ציבעלע
• 1 צפּ. מאַסלינע בוימל
• 1 צפּ. קומין
• 1 צפּ. הייס פעפער
• זאַלץ

צוגרייטן די פאָרסמעאַט: צעהאַקן די אַניאַנז, און פּרעגלען, לייגן די פלייש צו די סקילאַט, פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. גיסן אַ האַלב אַ ליטער פון וואַסער און סטאַוו די פלייש ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. צייַט. צוגרייטן די טייג אויף דעם רעצעפּט אויף זייַט 96. פאַרשפּרייטן די צעהאַקן, צונויפגיסן די וואַרעניקי און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן ביז גילדענע. דינען מיט סמעטענע אָדער ליכט סאָוס פון נאַטירלעך יאָגורט מיט קנאָבל. דאָלסע וויטאַ אין אַ גלאז: די ווערייישאַנז אויף די טעמע פון ​​איטאַליעניש קלאַסיקס נאָר צעשמעלצן אין דיין מויל! און עס איז גרינג צו מאַכן זיי.

נאַט שטיקל מיט אַפּריקאָס און אַלמאַנדז

• 1 קענען (400 מל) אַפּראַקאַץ
• 2 טבספּ. l. מאַנדל טשיפּס
• 200 ג פון מאַסקאַרפּאָנע קעז
• 100 ג גאַנץ מילך יאָגורט
• 3 טבספּ. l. צוקער
• 4-5 טבספּ. l. מאַראַנץ זאַפט
• 16 ביסקויט קיכלעך

אַראָפּנעמען די אַפּריקאָס פון דעם סלוי און לאָזן זיי צו פליסן אַוועק געזונט. אַלמאָנד טרייסלען פּרעגלען אין אַ פּאַן אָן בוימל ביז גאָלדען ברוין. מישן געזונט די מאַסקאַרפּאָנע, יאָגורט, צוקער און 1-2 טייבאַלספּונז פון מאַראַנץ זאַפט. שנייַדן די אַפּריקאָס אין דין סלייסיז. ביסקויץ צעברעקלען. לייגן אויס אין 4 טעפּלעך ביסקאַץ, קרעם און סלייסאַז פון אַפּריקאָס. שוואָם די ביסקאַץ מיט זאַפט. ענדיקן די טיראַמיסו מיט אַ שיכטע פון ​​קרעם און שפּריצן עס מיט ראָוסטיד מאַנדל שאַווינגז.

פרוכט שטיקל מיט סטראָבעריז און מינץ

די קאָמבינאַציע פון ​​סטראָבעריז און וואַניל קרעם מיט ביסקאַט ימפּרעגנייטאַד מיט קאַקאַאָ, און מינץ איז דער עמעס חלום פון קיין גאָורמעט.

• 100 ג פון מאַסקאַרפּאָנע קעז
• 100 ג פון נידעריק-פעט ווייך הייַזקע קעז
• פּאַפּ פון וואַניללאַ
• 4 טבספּ. l. צוקער
• 250 ג סטראָבעריז
• 3 ספּריגס פון פריש מינץ
• 3 טבספּ. l. מילך
• 1 צפּ. סאַליאַבאַל קאַקאַאָ בעוועראַגע
• 16 ביסקויט קיכלעך

מישן געזונט די מאַסקאַרפּאָנע, הייַזקע קעז, פּאַפּ פון וואַניל פּאַד און 3 טייבאַלספּונז פון צוקער. שנייַדן די סטראָבעריז אין קליין קובעס. מינץ שנייַדן אין סטריפּס און מישן מיט סטראָבעריז און 1 לעפל פון צוקער. דילוטע קאַקאַאָ אין די מילך. דורכשניט ביסקאַץ אין האַלב. לייגן אויס אין 4 טעפּלעך ביסקאַץ, קרעם און סטראָבעריז. שוואָם קייקס בשעת באַקינג. ענדיקן די טיראַמיסו מיט אַ שיכטע פון ​​טרוסקאַווקע.

קלאַסיש מיט קאַקאַאָ און ליקער

• 3 פרעש יי יאָוקס
• 3-4 טבספּ. l. צוקער
• 400 ג מאַסקאַרפּאָן קעז
• 16 ביסקויט קיכלעך
• 100 מל פון קעלט עספּרעסאָו
• 2-3 טבספּ. l. קאַווע ליקער
• 2 טבספּ. l. קאַקאַאָ פּודער

מישן די יי יאָוקס מיט צוקער ביז קרימי. לעפל די לעפל מיט מאַסקאַרפּאַן. שוואָם ביסקאַץ. פאַרבינדן די עספּרעסאָ מיט די ליקער. לייגן די לייַערס פון ביסקאַץ און קרעם אין 4 טעפּלעך. שוואָם ביסקאַץ מיט אַ געמיש פון עספּרעסאָ און מאַשקע. שטעלן די טיראַמיסו פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה אין די פרידזשידער. באַלד איידער געדינט, שפּריצן די פאַרבייַסן מיט קאַקאַאָ פּודער. איר קענען באַצירן מיט אַ מינץ בלאַט.

עקזאָטיש מיט מאַנגאָ און קאָקאָסנוס

א געמיש פון מאַנגאָ, לייַדנשאַפט פרוכט און קאָקאָסנוס גיט די פאַרבייַסן אַ ווונדערלעך קאַריבבעאַן טאַם.

• 100 ג פון מאַסקאַרפּאָנע קעז
• 100 ג פון נידעריק-פעט ווייך הייַזקע קעז
• 3-4 טבספּ. l. צוקער
• קליין צייַטיק מאַנגאָ
• 3 לייַדנשאַפט פרוכט
• 16 ביסקויט קיכלעך
• 3-4 טבספּ. l. קאָקאָסנוס ליקער
• ראָוסטיד קאָקאָסנוס טשיפּס

מישן די מאַסקאַרפּאָן געזונט מיט הייַזקע קעז און צוקער. שנייַדן די מאַנגאָ פּאַפּ אין קובעס. פרוכט לייַדנשאַפט פרוכט שנייַדן אין האַלב, צעטיילט די לעפל מיט די לעפל און מישן מיט די סלייסט מאַנגאָ. קיכלעך צעברעקלען גרויס. לייגן אויס אין 4 טעפּלעך ביסקאַץ, קרעם און מאַנגאָ סאַלאַט. שוואָם ביסקאַץ בשעת שפּריץ. ענדיקן די טיראַמיסו מיט אַ שיכטע פון ​​קרעם און שפּריצן מיט קאָקאָסנוס טשיפּס.

שאָקאָלאַד מיט טשעריז

• 150 מל פון קאַרש נעקטער
• 1 טבספּ. l. פּודער פֿאַר מאכן פרוכט מוס
• 350 ג פון פּיטיד טשעריז
• 50 ג פון פינצטער שאָקאָלאַד
• 100 קעז מאַסקאַרפּאָנע
• 100 ג זויער קרעם
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער
• 3 טבספּ. l. צוקער
• 16 ביסקויט קיכלעך
• 4 טבספּ. l. קאַרש ליקער

נעקטער ברענגט צו אַ קאָכן און טיקאַן מיט פּאַודערד מוס, לאָזן קיל. צעהאַקן טשאַפּ, און מישן מיט מאַסקאַרפּאָנע, זויער קרעם, וואַניל און קלאָר צוקער. קיכלעך צעברעקלען גרויס. לייגן אויס אין 4 טעפּלעך ביסקאַץ, קרעם און קאַרש. שפּריצן ביסקאַץ מיט קאַרש קרעם. אויב איר זענט פּריפּערינג אַ פאַרבייַסן פֿאַר קינדער, איר קענען פאַרבייַטן די פילונג מיט קאַרש אָדער בערי סירעפּ.