- ווייַנטרויב בלעטער - 16 ברעקלעך (קענען זיין זויער)
- רייַז - 1/2 טעפּלעך (פאַר-ווייקן אין וואַסער פֿאַר 1 שעה)
- פריש מינץ - 3-4 ברעקלעך (בלעטער)
- פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע - 1/2 טעפּל
- סלייסט אַניאַנז - 1/4 גלעזל
- רויט טשיללי פּאַודער - 1/2 לעפעלע
- לימענע זאַפט - 1/2 טעפּל
- אָליווע בוימל - 1/4 טעפּל
- זאַלץ - 1 לעפעלע
דריינג די רייַז און לייגן פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, זאַלץ, ציבעלע, געהאַקט מינץ, טשיללי פּודער, 1/4 גלעזל פון לימענע זאַפט און מישן געזונט. ריינז די בלעטער דזשענטלי, אָבער דזשענטלי, וואָס וואָלט נישט שעדיקן. שאָלעכץ אַוועק סטיפס סטעמס (אויב קיין) און שייַנען אַראָפּ מיט אַ בלאַנק זייַט. סטאַק 1 טבספּ. געמיש פון רייַז איז נעענטער צו די צענטער פון די בלאַט. פאַרלייגן די בלעטער אַרום די עדזשאַז ... דעמאָלט טייטלי דרייַ צו די שפּיציק סוף פון דעם בלאַט. זיין אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די בלעטער. איבערחזרן די פּראָצעדור מיט די רוען בלעטער די זעלבע. דעריבער, אין אַ טיף פאַן, שטעלן די קעראַץ אָדער פּאַטייטאָוז סלייסט אויף די דנאָ. איצט לייגן די ווייַנטרויב "ראָללס" אויף די דנאָ (שטעלן עס קאָמפּאַקטלי) און לייגן עטלעכע יוטענסאַלז (פֿאַר בייַשפּיל אַ טעלער) אויף שפּיץ, אַזוי צו דריקן די דאָלמאַ, שטעלן עפּעס שווער אויף שפּיץ פון די טעלער. קער אויף די קוקער. לייגן 1 טעפּל פון וואַסער און די רוען לימענע זאַפט, ברענגען צו אַ קאָכן, מאַך די קאָכער אויף מיטל היץ, דעקן און קאָכן פֿאַר 45 מינוט (1 שעה אויב אויף נידעריק היץ). קאָנטראָלירן די וואַסער מדרגה און לייגן ווי דארף. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, לייגן 1/4 טעפּל פון מאַסלינע ייל און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען פון די טעלער און לאָזן פֿאַר 1-2 שעה צו ווייקן די דזשוסאַז און בוימל. קענען זיין געדינט צו די טיש, אַ אָנגענעם אַפּעטיט.
סערווינגז: 4-6