פּיק אין זויער קרעם טייך פיש טאָן ניט אָפט דערשייַנען אויף די טיש פון בירגערס. אויב נישט, אויב די משפּחה האט אַ בייז אַנגקערער. ספּעציעל שטאָלץ זענען יענע אויף וועמענס פאַרטשעפּען די העכט קומט אין קאָנטאַקט. קיילים פון עס קער אויס ויסגעצייכנט. עס איז גוט אין די אויער, און אין געפּרעגלט, און סטיד, און בוילד. פּרעכטיק כאַוסווייווז אין ספּעציעל קאַסעס צוגרייטן עס סטאַפט, און דעמאָלט עס טורנס אין אַ קרוין שיסל פון די פעסטיוו טיש. דער בעסטער זייַט שיסל צו די העכט איז פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:- Pike 800g
- ציבעלע 2 פּקס.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- זויער קרעם 120 ג
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- טיש עסיק 1 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 1 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן די שיסל, נעמען אַ גרויס הינדל אָדער עטלעכע קליין אַניאַנז, אַניאַנז, גרינס בוימל, זויער קרעם, ווייץ מעל, שוואַרץ פעפער ערד, עסיק און זאַלץ.
- שריט 2 ריין די פיש, שנייַדן אַוועק די קאָפּ, באַזייַטיקן די ינטראַלז און שווענקען ונ דורך אין פליסנדיק וואַסער.
- שריט 3 באַלבז ריין און פיינלי צעהאַקן.
- שריט 4 קאַט די פּיקע אין טשאַנגקס, פעפער, זאַלץ, מישן און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- טרעטן 5 שטעלן די פיש אין אַ פלאַך פּאַן אָדער פורעם אין אַ איין שיכטע אויף די פּרעהעאַטעד גרינס ייל, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז, גיסן אַ ביסל וואַסער, דעקן און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- טרעטן 6 פּרעגלען די מעל אין פּוטער ביז קרימי.
- שריט 7 גיסן די מעל אין אַ ביסל וואָרמד וואַסער (100 מל), גערודער אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס, לייגן זויער קרעם, עסיק און מישן געזונט.
- שריט 8 גיסן די מעל ברויט אין די פּאַן מיט די פיש, און מיקס די העכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. פינישט ברעקלעך פון פיש שטעלן אין אַ טיף שיסל, אָוווערליי די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און גיסן די סאָוס. צו פיש צו דינען וועדזשטאַבאַלז.