- הינדל - 700 גראַמס (שנייַדן אין קובעס, איר קענען מיט ביינער, אָבער באַזייַטיקן די הויט)
- אָיל - 1 סט. אַ ספּונפול
- רויט ציבעלע - 1 שטיק (שנייַדן אין קיובז)
- ינגבער - 2 קונסט. ספּונז (שנייַדן טינלי)
- קנאָבל - 6 ציין (געהאַקט)
- פּאַפּריקאַ - 1 סט. אַ ספּונפול
- פּודער פון קאָריאַנדער - 2 קונסט. ספּונז
- טורמעריק פּודער - 1/4 לעפעלע
- גאַראַם בוימל - 1/2 לעפעלע
- זאַלץ - - צו טעם
- טאַמאַטאָוז - 1 גלאז (שנייַדן אין קיובז)
- קאָקאָסנוס מילך - 1.5 טעפּלעך
- זענעפט זאמען - 1 לעפעלע
- קערי בלעטער - 2-4 ברעקלעך
- גרין טשילי - 2 ברעקלעך
היץ די בוימל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען ציבעלע, ינגבער און קנאָבל ביז די ציבעלע איז ווייך. לייג די בשמים - רויט טשילי פּודער, קאָריאַנדער פּודער, גאַראַם מאַסאַלאַ און טורמעריק. טרער ונ דורך און פּרעגלען ביי נידעריק היץ ביז ברוין. לייג געהאַקט טאַמאַטאָוז און זאַלץ. ברעכן געזונט. סטעוו אונטער די דעקל פֿאַר אַ ביסל מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען פון די טעלער און שטעלן באַזונדער, לאָזן קיל. ווי באַלד ווי אַלץ איז קאַליע, שטעלן אַלץ אין די עסנוואַרג פּראַסעסער און צעהאַקן עס צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. שטעלן די פריינג פּאַן (אין וואָס איר נאָר קאָכן וועדזשטאַבאַלז, טאָן ניט וואַש עס), לייגן אַ לעפל פון פּוטער און הינדל ברעקלעך, מישן געזונט. פאָרזעצן צו גערודער די הינדל ביז עס סטאַרץ צו ברוין. ווען די הינדל ברעקלעך זענען געזונט געפּרעגלט, לייגן די גרינס פּאַפּ. טרער ונ דורך און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט. לייג 1/2 טעפּל וואַסער און קאָקאָסנוס מילך, מישן. ברענגען אַ גרינג קאָכן. קאָווער און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 10 מינוט ביז די הינדל ברעקלעך ווערן ווייך און די סאָוס אַ ביסל טיקאַנז. אין אַ באַזונדער סקאָווראָדע לייגן 1 צפּ. פּוטער און פּרעגלען עטלעכע זענעפט סידז, לייגן אַ ביסל שאָטן, קערי בלעטער און אַ פּאָר געהאַקט טשילי. פּרעגלען ביז די קערי בלעטער ווערן קריספּי, גיסן דעם געמיש אויף די קערי הינדל. געטאן. Bon appetit. דעם שיסל גייט געזונט מיט רייַז.
סערווינגז: 3-6