- מינסט פלייש - 400 גראַמז (קלייַבן קיין מינסט פלייש צו דיין געשמאַק)
- רייַז - 1/2 טעפּל
- יי - 1 שטיק
- אָניאָנס - 100 גראַמז
- קאַרראָץ - 100 גראַמז
- טאַמאַטאָוז - 100 גראַמז
- מילך - 50 מילליטערז
- פּוטער - 50 גראַמז
- זאַלץ, הערבס, בשמים - צו געשמאַק
רייַז קאָכן ביז האַלב האַלב, רייַבן די קעראַץ אויף אַ קליין כאַבאַרניק, בלאַנטש די טאַמאַטאָוז (שנייַדן די הויט מיט אַ קרייַז און ברייַען מיט בוילינג וואַסער - הויט פּילד אַוועק אין צוויי קאַונץ), צעהאַקן די אַניאַנז פיינלי. מישן די מינסט פלייש מיט ציבעלע און רייַז. לייג די יי, מילך, זאַלץ און בשמים צו די סטאַפינג און מישן אַלץ ונ דורך. בלינד קליין באַללס, זעמל אין מעל און אָרט אויף אַ סקאָווראָדע מיט וואָרמד פּוטער. פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. אויב איר טאָן ניט ווילן צו קאָכן זאַמש, איר זאָל האַלטן בייַ דעם בינע. אויב איר ווילן אַ געשמאַק סאָוס - מיר גיין ווייַטער. לייג גרייט קעראַץ צו די פריינג פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 3-5 מינוט. לייג אין די פריינג פּאַן פיינלי געהאַקט טאַמייטאָוז. אויב נייטיק - שפּיץ אַרויף די וואַסער, ווי כעדזשכאַגז זאָל זיין באדעקט מיט סאָוס פֿאַר 2/3. דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר 20 מינוט. פֿאַר 5-7 מינוט איידער דער סוף פון קווענטשינג, לייגן גרינז און סעאַסאָנינגס צו די פּאַן. העדגעהאָגס זענען גרייט, גוט אַפּעטיט!
סערווינגז: 4-5