פּאַץ אין די ויוון פּאָרטיאָן טאַץ זענען זייער באַקוועם קיך יוטענסאַלז. קיין שיסל אין אַ לאַ קאַרטע קוק שטענדיק מער פעסטיוו, אַזוי עס איז זייער אָנגענעם צו קאָכן אין זיי, ווייַל אפילו די מערסט פּשוט שיסל וועט זיין זייער עפעקטיוו און אַפּעטיטלעך! פּאַץ זענען פון צוויי טייפּס: באדעקט ין (ד"ה גלאַט) און אַנקאַווערד - ליים. אין דער ערשטער, איר באַקומען אַ שיסל האַלב פּיצע אָן קיין ענדערונגען, אָבער אין די רגע פאַל עס וועט זיין אַ מער טשיקאַווע טעם, ווייַל בעשאַס די קוקינג פּראָצעס, די טאָפּ זיך וועט אָנטייל נעמען! דעריבער, ווען טשוזינג דעם יוטענסאַלז, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ין פון די פּאַץ, בעסער אַז עס איז נישט באדעקט. הייַנט מיר קאָכן פּאָטאַטשי מיט רינדערנס און פּאַטייטאָוז, ווי אַ רעזולטאַט מיר וועט באַקומען אַ זייער סאַטיספייינג און געשמאַק מיטאָג אָדער מיטאָג. פלייש פּרעגלען אַ ביסל מיט וועדזשטאַבאַלז, און דאַן שוין שטעלן צוזאַמען מיט רוי פּאַטייטאָוז אויף פּאַץ און נאָך 40 מינוט די שיסל איז גרייט.
ינגרידיאַנץ:- רינדערנס פּאַפּ 800 ג
- פּאָטאַטאָעס 600 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- מער 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- פּאָמידאָר פּאַפּ 2 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן רינדערנס, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, גרינס בוימל, פּאָמידאָר פּאַפּ און בשמים. און 4 פּאַץ מיט אַ באַנד פון 600 מל.
- טרעטן 2 רינדערנס איז געזונט געוואשן און שנייַדן אין מיטל ברעקלעך.
- שריט 3 קאַט די אַניאַנז אין האַלב רינגס, און רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 4 אין אַ טיף פריינג פּאַן היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ פֿאַר 5-7 מינוט.
- טרעטן 5 דערנאָך לייגן די פלייש און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר נאָך 5-10 מינוט.
- טרעטן 6 לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- שריט 7 סטו פֿאַר 5-7 מינוט איבער מיטל היץ.
- שריט 8 שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס.
- שריט 9 אין די דנאָ פון די פּאַץ, שטעלן די פּאַטייטאָוז, פילונג וועגן העלפט.
- שריט 10 אויף שפּיץ, לייגן די פלייש מיט די וועדזשטאַבאַלז און די ריזאַלטינג סאָוס.
- שריט 11 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C ויוון פֿאַר 40-45 מינוט, גרייטקייַט צו קאָנטראָלירן אויף פּאַטייטאָוז, אויב עס איז ווייך, דעמאָלט די שיסל איז גרייט.