דזשוליען מיט הינדל פאַליי דזשוליענען איז אַ פּשוט, זייער געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל. עס קענען זיין האַלב אין אַ געדינט שיסל, אָדער אין איין פאָרעם אין אַלע. פון קורס, אין אַ פּאָרטאַטיוו קאָקטייל פּאַרטיי, דעם הייס פֿאַרבייַסן ממש מיד קריייץ אַ יום טוּב שטימונג. אבער אויב הייַנט איר טאַקע ווילן צו באַלעווען זיך מיט אַ דזשוליעננע, און עס זענען קיין פּאַסיק קיילים, פּרובירן צו קאָכן אין קליין פאָרעם פֿאַר באַקינג אָדער פריינג פּאַן. דער קלאַסיש דזשוליען איז צוגעגרייט פון מאַשרומז, אַניאַנז, קרעם סאָוס און קעז. אבער קיין קולינאַריש אָפֿט וויל צו עפעס טוישן די שיסל לויט צו זייַן געשמאַק. דזשוליען איז נאָר אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר יקספּעראַמאַנץ מיט פילערז און בשמים. די מערסט קלאָר ווי דער טאָג און כאַרמאָוניאַס דערצו צו די קלאַסיש דזשוליעננע איז הינדל פאַליי. אַ ביסל ראָוסטיד פלייש וועט זיין זייער צונעמען אין די מילד קאָנסיסטענסי פון דעם שיסל, איר קענען אויך לייגן קרעם און באַליבט בשמים אַנשטאָט פון די מילך סאָוס.
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 300 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- הינדל פאַליי 300 ג
- קעז שווער 150 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 4 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- מילך 1.5 טבספּ.
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- פּוטער 40 ג
- שריט 1 צוגרייטן די יוליען מיר וועט נעמען הינדל פאַליי, מאַשרומז, אַניאַנז, שווער קעז, פּוטער, מילך און בשמים.
- טרעטן 2 הינדל פאַליי איז געזונט געוואשן און שנייַדן אין קובעס.
- שריט 3 מושראָאָמס זענען געוואשן, ויסגעשעפּט און שנייַדן אין דין פּלאַטעס.
- שריט 4 1 ריין די מיטל ציבעלע און פיינלי צעהאַקן עס.
- טרעטן 5 פּרעהעאַט 2-3 טייבאַלספּונז אין אַ סקאָווראָדע. גרינס ייל און פּרעגלען די הינדל פאַליי ביז לייטלי רויט.
- טרעטן 6 אין אן אנדער פריינג פּאַן, היץ 1-2 טייבאַלספּונז. גרינס ייל און לייגן אויס די מאַשרומז. ווי באַלד ווי זיי לאָזן די זאַפט לייגן אַניאַנז, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- שריט 7 פרי אַלץ אין מיטל היץ ביז די ציבעלע איז קלאָר.
- שריט 8 פֿאַר די סאָוס צעשמעלצן די פּוטער, לייגן מעל צו עס און מישן געזונט ביז גלאַט.
- שריט 9 דערנאָך ביסלעכווייַז אַרייַן די מילך (ממש אַ לעפל) און געשווינד גערוען אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם - דעמאָלט ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן.
- טרעטן 10 גראַט די שווער קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 11 לייג די געפּרעגלט פיליץ צו די פאַרטיק מאַשרומז און מישן געזונט.
- שריט 12 אין די דזשוליענען מאָולדז, לייגן מאַשרומז מיט הינדל פאַליי.
- שריט 13 דעריבער לייגן די סאָוס, בעערעך 2 טייבאַלספּונז, אַזוי אַז די פילונג איז גאָר באדעקט מיט סאָוס.
- שריט 14 שפּריצן די שפּיץ מיט גרייטיד קעז.
- שריט 15 באַקן אין אַ אָופּענדינג צו 180 ° C, 15-20 מינוט איידער אַ קריספּי סקאָרינקע. דינען מיד ווי אַ הייס פֿאַרבייַסן.