מאַרינאַדע פֿאַר הערינג דאס פֿאַרבייַסן וועט נישט בלייַבן לאַנג אין די פרידזש. ווייך, זאַפטיק הערינג געץ אַ ליכט לייַם טעם און איז געזונט סאַטשערייטאַד מיט אַ יידל מאַרינייד. זאַלץ אין די מאַרינייד האט נישט לייגן, ווי די הערינג זיך איז געווען זייער געזאָלצן. עס איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרבייַטן לייַם מיט לימענע, דאָס איז אַ גוט קאָמבינאַציע. אבער לייַם האט אַ ספּעציעל געשמאַק, אַראָמאַ און דאָס גיט די הערינג אַ ספּעציעל טאַם.
ינגרידיאַנץ:- העררינג סאָלטיד 400 ג
- געמיש פון פּעפּערז 1 ג
- ציבעלע 60 ג
- לייַם 1 פּיסי.
- פעפער שמעקנדיק 3 פּקס.
- בייַ בלאַט 1 פּיסי.
- צוקער 60 ג
- טיש עסיק 100 מל
- וואַסער 200 מל
- פּעפּער שוואַרץ מיט פּיז 10 פּקס.
- שריט 1 צוגרייטן די הויפּט פּראָדוקטן: סאָלטיד העררינג, לייַם, אַניאַנז און בשמים.
- שריט 2 ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ מאַרינייד. קאַמביין אַלע פארלאנגט ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן און שטעלן באַזונדער צו קיל.
- שריט 3 שנייַדן די הערינג אַזוי אַז עס זענען 2 פיליץ.
- שריט 4 קאַט די הערינג פיליץ אין קליין סלייסיז דייאַגאַנאַלי.
- שריט 5 אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין דין העלפט-רינגס.
- טרעטן 6 וואַשן לימעס און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- שריט 7 אין די סלוי, לייגן די לייַערס פון הערינג, אַניאַנז און לייַם. אַ ביסל געווירץ פרעשלי ערד מיט אַ געמיש פון פּעפּערז.
- שריט 8 גיסן אַ קולד מאַרינייד אין אַ סלוי אָנגעפילט מיט אַ קענען און שטעלן די הערינג אין די פרידזש פֿאַר 6-7 שעה.