הייַנט מיר וועט זאָגן איר וועגן עטלעכע אַפּלאַקיישאַנז פון אַוואַקאַדאָוז אין אַזאַ קיילים. איר קענען באַלעווען זיך אין די יוונינגז מיט אַזאַ סאַלאַדס. עס זענען פילע סיבות פֿאַר דעם: אַוואַקאַדאָוז זענען נישט בלויז אַ דייאַטערי פּראָדוקט און זענען ניט שפיגלט אין די פיגור, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די גוף און הויט. אין דערצו, דעם פּראָדוקט איז ידעאַל פֿאַר אַ ראָמאַנטיש אָוונט מעניו, ווי עס דורכויס אַפעקץ די זכר פּאָטענסי.
אַזוי, אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַט פון אַוואַקאַדאָו
מיט טונפיש
פארלאנגט פּראָדוקטן
- אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 סלוי
- טונאַ אין בוימל - 1 טאָפּ
- מייַאָנעז
- אַ ביסל גרין פֿאַר באַפּוצונג
קוקינג פּראָצעדור
- אַוואָקאַדאָ איז קלינד פון די שאָלעכץ און ביינער און שנייַדן אין קליין קיובז. עס איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט פרוכט. עטלעכע באַקלאָגנ זיך וועגן זייַן ינגקאַמפּראַכענסיבאַל טעם אָדער זייַן גאַנץ אַוועק. אָבער, עס קען זיין אַז איר נאָר געמאכט די אומרעכט ברירה. גיין דורך די פרוכט אין די קראָם, נאָר דריקן איינער פון זיי מיט דיין פינגער. אויב די דענט איז ניט געטאן - די אַוואַקאַדאָו איז אויך גרין. אבער אויב די פינגער איז פריי אין די פּאַפּ, און דער פרוכט האט נישט קריגן די אָריגינעל פאָרעם, די פרוכט איז אָווועררייפּ און וועט זיין אויך וויסקאַס. ידעאַללי, ווען איר דריקן דיין פינגער, אַ דענט איז געשאפן, וואָס כּמעט תיכף פארשווינדט. פון קורס, איר קענען קויפן אַ גרין אַוואַקאַדאָו און נאָר וואַרטן ביז עס ריפּאַנז אין דיין הויז.
- מיר עפענען די קאַנד פיש און ניד עס מיט אַ גאָפּל.
- גיסן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף פּלאַטע, לייגן די פּאַפּשוי און צייַט מיט מייַאָנעז. אויב געוואלט, איר קענען לייגן זאַלץ און פעפער, אָבער זיין זיכער צו פּרובירן די שיסל איידער אים, ווי די טונאַ זיך קענען געבן די נייטיק סאַלינאַטי און שאַרפּנאַס.
- מיר שטעלן עס אין אַ סאַלאַט שיסל און באַצירן מיט גרין בלעטער.
מיט הזיתים און פּאַפּשוי
די ינגרידיאַנץ
- פּאַפּשוי (קאַנד אָדער פאַרפרוירן) - 250 ג
- שוואַרץ הזיתים - 75 ג
- זיס פעפער - 1 פּיסי.
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. l.
- ווייַן עסיק אָדער זאַפט פון איין לימענע
- שוואַרץ פעפער און זאַלץ
- אַוואָקאַדאָ - 2 פּקס.
צוגרייטן דעם סאַלאַט אַזוי
- מיר שנייַדן יעדער מאַסלינע אין צוויי כאַווז. מיט פּאַפּשוי, צונויפגיסן וידעפדיק פליסיק אָדער דעפראָסט אין צימער טעמפּעראַטור.
- פעפער שנייַדן אין קליין סטריפּס, און אַניאַנז - קליין קיובז.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל.
- מיר גיינ ווייַטער צו צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דעם, מישן די לימענע זאַפט (אָדער עסיק), מאַסלינע בוימל, שוואַרץ פעפער און קנאָבל פּייסט דורך די דרוק.
- גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון סאַלאַט און געשיקט צו די פרידזשידער בייַ מינדסטער אַכט שעה.
- אַוואָקאַדאָ איז מוסיף צו די סאַלאַט נאָר איידער געדינט. צו טאָן דעם, שאָלעכץ עס פון די שאָלעכץ, עקסטראַקט די זוימען אין די צענטער און שנייַדן אין קובעס.
שנעל סאַלאַט מיט שרימפּס
עס איז טאַקע צוגעגרייט אין די שאָרטיסט צייַט, אָבער דאָס טוט נישט ווירקן די געשמאַק.
- נעמען צוויי מיטל קיוקאַמערז און רייַבן
- אַוואָקאַדאָ ריין און מאָלן אויך
- די צוויי ינגרידיאַנץ זענען סאָלטיד און דרעסט מיט מייַאָנעז
- קאָכן 300 גראַמז פון שרימפּ. מיר דארפן זיי שפּעטער
- לאָזן ס פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין קליין טאַרטלעץ אָדער סערווינגז סאַלאַט. פֿאַר יעדער רוק פון דער סאַלאַט, שטעלן אַ גרויס אָדער עטלעכע קליין שרימפּס
דעם סאַלאַט איז בעסער געדינט פריש. ער זאָל נישט שטיין פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער איידער געדינט, אַזוי גרייטן עס מיד איידער די אָנקומען פון געסט.