די בעסטער טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר קוקינג רינדערנס אין די ויוון

ביף קיילים פאַרנעמען אַ ספּעציעל אָרט אין קולינאַריש קונסט. וואָס איז נישט געמאכט פון דעם פלייש - סופּס, קוטלעץ, פּיעס, טשעבורעקס, בעליאַשי, בראָטן, ראָללס און אנדערע גודיז. דערצו, דעם מערקווירדיק פלייש איז אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון פּראָטעינס און אַמינאָ אַסאַדז, אָן וואָס נאָרמאַל אַרבעט קאַפּאַציטעט איז אוממעגלעך. אָן פלייש, איר וועט שטענדיק זיין ציען אין אַ חלום, די מאַסאַלז וועט ווייַזן שוואַכקייַט. און אויב איר קאָכן רינדערנס אין די ויוון ריכטיק, דעמאָלט אין דערצו צו דערנערונג איר וועט באַקומען מער געשמאַק און נוץ. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק בייַ די רעסאַפּיז.

צוגרייטונג: ווי צו מאַרינירן רינדערנס פֿאַר באַקינג

איידער סטאַרטינג די גרונט קוקינג, רינדערנס פּאַפּ מוזן מאַינאַטעד. דעם איז געטאן אין סדר צו געבן די פלייש סאָפטנאַס און אַ יידל געשמאַק. וואָס מיר דאַרפֿן פֿאַר מאַרינייד:

• קעפיר (קיין פעט צופרידן) אָדער מינעראַל וואַסער - 200 מל
• לימענע זאַפט - 2 טבספּ. l
• פעפער

באַמערקונג אַז עס איז קיין זאַלץ אין דעם רשימה. און אַלע ווייַל צו זאַלץ עס איז דיזייראַבאַל בייַ די סוף פון קוקינג, אַנדערש די פלייש וועט זיין עפּעס סטיפער.

מיר שטעלן די כאַרוואַסטיד רינדערנס אין אַ טיף שיסל און פּלאָמבירן עס מיט קעפיר. נאָך וואָס, שטעלן די לימענע זאַפט און פעפער. מיר שטעלן די פלייש אין די מאַרינייד רעכט, דעמאָלט מיר שיקן עס צו די ייַזיק מעלאָכע, וואָס איז, צו די פרידזשידער. אויב איר זענט געגאנגען צו באַקן קליין פלייש סטייקס, איר קענען מאַרינייד פֿאַר אַ שעה. אויב אַ שטיק פון פלייש איז איין-שטיק - מאַרינאָווקאַ וועט נעמען וועגן צוויי שעה.

ווי צו קאָכן רינדערנס באַקט אין שטער

דעם רעצעפּט איז גוט ווייַל עס איז פּראַקטאַקלי אוממעגלעך צו דרייען די פלייש אין קוילן. אויך די פּלוס איז אַז דעם אופֿן איז ידעאַל פֿאַר מענטשן צאָרעס פון גאַסטרייטאַס און מאָגן אַלסערז, ווייַל עס איז העכסט רעקאַמענדיד נישט צו עסן אויך געפּרעגלט עסנוואַרג. אַזוי, פֿאַר קוקינג רינדערנס פלייש אין שטער איר דאַרפֿן:

• מאַרינאַטעד רינדערנס סטייקס
• פּוטער
• זאַלץ, פעפער, געווירץ זיראַ

פּרעפּאַרעד ברעקלעך שטעלן אויף שטער, בישליימעס שמירן מיט פּוטער. פלייש זאָל זיין זאַלץ און פעפער. פּיקוואַנסי פון געשמאַק לייגן אַ מזרח געווירץ גערופן זיראַ (פארקויפט אין קיין סופּערמאַרק אויף בשמים).

באַקינג דעם שיסל מיט אַ מאַקסימום ויוון טעמפּעראַטור פון וועגן 40-45 מינוט. אויב איר ווי אַ קליין געשמאַק פלייש, מיר רעקאָמענדירן אַז איר אַנפאָולד די פאַרמייַדן צען מינוט איידער קאָכן און שטעלן די ויוון אין גריל מאָדע.

ווי צו באַקן בינז אין גרויס ברעקלעך

אויב איר ווילן צו באַקן אַ גאַנץ שטיק פון פלייש בעסער צו נעמען מייַלע פון ​​אונדזער עצה. דער זייער טעכנאָלאָגיע פון ​​קוקינג איז די זעלבע ווי ווען באַקינג אין שטער. וואָס איז, ערשטער קלייַבן די פלייש, און דעמאָלט שטעלן עס אויף אַ הויך-טעמפּעראַטור שיסל. דער חילוק איז בלויז אין קוקינג טעמפּעראַטור.

דער ערשטער 20 מינוט פון גרויס ברעקלעך פון פלייש זענען רעקאַמענדיד צו באַקן אין די קייט פון 180-200 דיגריז. די רוען האַלב אַ שעה איז לינקס אין די ויוון בייַ 250 דיגריז. אויב איר טאָן נישט נאָכגיין דעם טעכניק, רובֿ מסתּמא, די פלייש וועט זיין מיט די בלוט אינעווייניק, וואָס ווייניק וועט פאַרשאַפן די אַפּעטיט.

האַלב רינדערנס שיסל איז בישליימעס קאַמביינד מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז, רייַז און בוילד מאַשט פּאַטייטאָוז. פון טרינקען עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען גרינס זאַפט אָדער ווייַס וויינז.

ווי איר קענען זען, עס זענען קיין שוועריקייטן אין פּריפּערינג דעם פּשוט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק קיילים. רינדערנס באָקע אין די ויוון איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ טעגלעך דיעטע, און פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. איר קענען רוען אַשורד אַז דיין ליב געהאט אָנעס וועלן פרעגן די העסאָפע. מיר האָפן אַז אונדזער אַרטיקלען האָבן צוגעגעבן צו דיין וויסן אין קוקינג.