אבער אַפֿילו יענע וואס זענען געזונט, עס איז נוצלעך בייַ מינדסטער אַמאָל אַ יאָר פֿאַר אַ חודש צו גיין אויף אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע, צו געבן מנוחה צו דעם גוף און פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם.
וואָס איז עס?
גלוטען איז אַ גרינס פּראָטעין געפונען אין ווייץ, קאָרן, גערשטן און אָוץ מעל. ווען באַקינג עס גיט אַ פרייַ קאָנסיסטענסי פון די טייג. אין יומאַנז, מענטשן צאָרעס פון גלוטען ינטאַלעראַנס, דאָס עסנוואַרג ווערט טאַקסיק.
סעליאַק קרענק קענען צינגל פילע אנדערע חולאתן און דיסאָרדערס (אַנעמיאַ, אָסטעאָפּאָראָוסיס, קאַנוואַלשאַנז), אַזוי עס איז זייער וויכטיק צו דיאַגנאָזירן עס אין צייַט און קערפאַלי אָבסערווירן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע.
סימפּטאָמס פון סעליאַק קרענק: סיסטאַמאַטיקאַללי געשעעניש מאָגן און בלאָוטינג, שילשל, פאַרשטאָפּונג, פלאַטולענסע, וואָג אָנווער / געווינען, דזשענדערז, ביינער, אַנעמיאַ, מידקייַט, אָפט שטימונג סווינגס, יטשי הויט מיט בליסטערינג (הערפּעטיפאָרם דערמאַטיטיס ), אַפהטאָוס אַלסערז (מויל קאַוואַטי שעדיקן), אָסטיאַפּאָראָוסיס, צעשטערונג פון צאָן ינאַמאַל.
וואָס צו טאָן
באַראַטונג מיט אַ מומכע איז גאָר נייטיק צו ערשטער געפֿינען אויס וואָס פודז איר קענען עסן מיט סעליאַק קרענק. עס איז נייטיק צו באַקומען מאַקסימום אינפֿאָרמאַציע וועגן די קרענק און אין אַלע וועגן צו ויסמייַדן זייַן יגזאַסערביישאַנז. סעפּעראַטלי, דאָס אַפּלייז צו מעדיצין געקויפט אָן רעצעפּט. איר דאַרפֿן צו האָבן אַ קלאָר געדאַנק פון זייער זאַץ.
דיעטע. שטרענג אַדכעראַנס צו אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע איבער לעבן.
די דאַרפֿן צו ויסמייַדן גלוטען-מיט פּראָדוקטן מאכט עס נייטיק צו לערנען ווי צו לייענען לאַבעלס און לאַבעלס אויף פּאַקאַדזשאַז. אויך, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט וועגן די מעגלעכקייט פון מיקסינג - ברעקלעך פון קאָנטראַינדיקאַטעד עסנוואַרג זאָל נישט פאַלן אין דיין קיילים אָדער מיט אַ קאַטינג ברעט, ניט פון אַ צוברוינער, אדער פון קיין אנדערע קיך יוטענסאַלז.
רעקאָרדס. עקספּערץ רעקאָמענדירן צו האַלטן אַ רעקאָרד פון פודז אַז מענטשן וואס לייַדן פון סעליאַק קרענק עסן. דעם העלפט צו סטרויערן די פוד סיסטעם, און אין דער זעלביקער צייַט גיט קלוז וועגן ווי צו דיווערסאַפיי די דיעטע.
עס איז אויך אַ אַזוי-גערופן סעליאַק קרענק סינדראָום, וואָס איז אַ ווייאַליישאַן פון ימיונאַטי רעכט צו שעדיקן צו די ווילי ונטערשלאַק די וואַנט פון די קליין קישקע. עס אַקערז ווי אַ קאַנסאַקוואַנס פון דרוק, כראָניש ינפלאַמאַטאָרי חולאתן, פּראַלאָנגד נוצן פון אַנטיביאַטיקס אָדער אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי דרוגס.
סעליאַק קרענק איז נישט באהאנדלט. דער בלויז וועג צו ויסמייַדן זייַן מאַנאַפעסטיישאַנז איז ניט צו עסן פודז וואָס אַנטהאַלטן גלוטען אַפֿילו אין מיקראָסקאָפּיק דאָסעס. וסואַללי רעצידע פון די קרענק אַקערז ווען אַפֿילו 100 מג פון גלוטען גייט אריין דעם גוף. אָבער, סעליאַק קרענק אויף דעם הינטערגרונט פון טעראַפּיע און העסקעם מיט די דיעטע קען יווענטשאַוואַלי פאָרן. א מענטש איז ביכולת צו לעבן אָן עסן גלוטען מיט פודז. וויטאַמינס פון גרופּע ב, וואָס זענען אין טוווע, זענען רימאַרקאַבלי סאַפּלאַמענאַד מיט באַקוויט, ניסלעך, זאמען און אנדערע פּראָדוקטן.
גלאַט, טאַקסיק צו סעליאַק פּאַטיענץ, כּולל 4 קאַשע קראַפּס: ווייץ, קאָרן, גערשטן, אָוץ, ווי געזונט ווי אַלע פּראָדוקטן ביי זיי (בעקערייַ, מאַקאַראָנען, בעיבי קאַשע, קאַנפעקשאַנערי, ברויט קיילים, אאז"ו ו). די טוווע קען האָבן אנדערע נעמען. פֿאַר בייַשפּיל, דוראַם - שווער ווייץ, סעמאַלינאַ - סעמאַלינאַ. דאס זענען די נעמען פון עטלעכע טייפּס פון ווייץ וואָס זענען ברעד פֿאַר ספּעציפיש באדערפענישן. ווייץ ספּעלד און שטיינער זענען ווערייישאַנז פון ווייץ.
בולגור - ווייץ, וואָס איז ספּעשאַלי פּראַסעסט, און טריטיקאַלע - אַ קערל, ריזאַלטינג פון די אַריבער פון ווייץ און קאָרן. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די אַזוי גערופענע "פאַרבאָרגן" גלוטען. עס איז געפונען אין פּראָדוקטן ווו עס איז קיין אָנווייַז פון דעם גלאָסען: בוילד סאָסידזשיז, סאָסידזשיז, פלייש און פיש האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן; גרינס און פרוכט ייַנגעמאַכץ, עטלעכע פּאָמידאָר פּאַפּעס און קעטשופּס; קאַראַמעל, סוי און שאָקאָלאַד סוויץ מיט פילונג; קוואַסס און אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז (מאַשקע, ביר, שנאַפּס). מעאַלס פון פריש פלייש, אָף, פיש, וועדזשטאַבאַלז און פרוכט זענען ערלויבט. פון טוווע - באַקוויט, פּאַפּשוי, מילאַט, בינז, אַמאַראַנטה, קווינאָאַ, סאָרגאַם, טאַפּיאָקאַ. איר קענען עסן עגגס און מילך, אויב זיי זענען נישט אַלערדזשיק. אָפֿט סעליאַק קרענק איז באגלייט דורך אַ דיפישאַנסי פון פּראָטעין, וואָס זאָל זיין ריפּלענישט מיט פּראָדוקטן באזירט אויף פּאַפּשוי און רייַז מעל, בייַ די קאָסט פון פלייש, פיש, הייַזקע קעז און עגגס.
אויב איר ריכטיק פאַרבייַטן "ינטאָלעראַבלע" ינגרידיאַנץ, עס איז מעגלעך צו מאַכן גאַסטראָנאָמיק האָלידייַס. וואָס פודז קענען זיין געגעסן מיט סעליאַק קרענק, ווייַל אַפֿילו פֿאַר קינדער מיט סעליאַק קרענק, וואָס איז אַזוי שווער און ינסאַלטינג צו באַגרענעצן אין געשמאַק, און יקספּליינינג די נויט פֿאַר אַ דיעטע איז נאָך שווער.
אַנשטאָט פון 1 גלאז פון ווייץ מעל, איר קענען נוצן:
- 3/4 טעפּלעך פּראָסט פּאַפּשוי מעל;
- 1 גלעזל פון פּראָסט קאָרנמאַל מעל;
- 4/5 טעפּלעך פון קאַרטאָפל מעל;
- 3/4 גלעזל פון רייַז מעל.