די באַזיצער און היטער פון די אַפּקאַמינג 2017 - Fire Rooster. זייַן אָפּשיידנדיק פֿעיִקייטן - פּעדאַנטרי, סיריאַסנאַס, פּאַנגקטשואַליטי, שטרעבונג פֿאַר אַ העל, קענטיק, אָבער אין דער זעלביקער צייַט נאַטירלעך. רויט ראָאָסטער אַדאָרז אַלץ, קאַמביינינג פּאַשטעס און עלאַגאַנס. דעם זאָל ניט זיין פארגעסן, שאפן ניטל דעקעריישאַנז, פּיקינג אַרויף אַ גאַרניטער, קויפן גיפס און, פון קורס, פּלאַנירונג אַ פעסטיוו מעניו. וואָס צו קאָכן פֿאַר די ניו יאָר 2017? וואָס קיילים קען איך קלייַבן, און וואָס איז בעסער צו געבן אַרויף? ווי צו קאַדזשאָלע אַ וויכטיק גאַסט - קאַקערעל? מיר האָבן געפונען די מערסט נוציק עצות פֿאַר איר, ווי געזונט ווי נייַ פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז פון קיילים מיט ווידעא און שריט-דורך-שריט פאָטאָס. גיי די עצות פון עקספּערץ - און דעם ניו יאָר וועט בלייַבן אין דיין זכּרון אויף אייביק!
וואָס איז צוגעגרייט פֿאַר די ניו יאָר: די גרונט כּללים פֿאַר טשוזינג אַ פעסטיוו מעניו
- דו זאלסט נישט קאָכן צו פיל! אויף יאנואר 1, יעדער מעטרעסע האט צייַט צו ברענען עפּעס פריש און געשמאַק. עס איז פיל מער אָנגענעם צו עסן אַ נייַ הייס שיסל ווי דאַר אַרויף סלייסט און סיילד סאַלאַדס.
- עס איז ניט נייטיק צו נוצן אַלע די פּראָדוקטן בנימצא אין די הויז צו ספּענדאַדלי פייַערן ניו יאר ס יוו. עס איז בעסער צו פאַרשפּרייטן אַ געשמאַק פעסטיוו מעניו פֿאַר די גאנצע וואָך פון וואַקאַציע (אָפּרוטעג, וואַקאַציע).
- נאָך אַ האַרציק מיטאָג, אַ שטיק פון שווער שטיקל וועט זיכער זיין יבעריק. אויב איר פּלאַננעד צו צוגרייטן אַ זיס טיש, באַצירן עס אין די פאָרעם פון ליכט דיזערץ: פאַנדאַס, קרעם-קעראַמאַל, זשעלע, ליכט טשיזקייק, אאז"ו ו. קרעם שטיקל וועט דאַוונען זיך אין דער מאָרגן פון יאנואר 1, אָבער נישט פריער.
- היט זיך פֿאַר די פאַרשיידנקייַט פון די מעניו. דו זאלסט נישט צוגרייטן סאַלאַדס, סנאַקס און הויפּט קיילים סאָוללי פון אָף, כאַזער אָדער קאַלבפלייש. עס וואָלט אויך זיין ינאַפּראָופּרייט צו קוקן ווי אַ "ים" טיש מיט בייקט פיש, שרימפּ סאַלאַדס און סעאַפאָאָד סנאַקס.
- פּיקינג אַרויף מעניו זאכן, געדענקען אַלע די געסט און משפּחה מיטגלידער. אויף די טיש זאָל זיין אַ פּאַסיק מאָלצייַט פֿאַר יעדער פון די פאָרשטעלן. קינדער פאַרדינען ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט. צו קליין שופטים עס איז זייער שווער צו ביטע!
- אָפּשפּרונג צו קריייטינג שטאַרק אַלקאָהאָל. אַנשטאָט וואָדקאַ, שנאַפּס און אנדערע טרינקען, קאָכן און פאָרשלאָגן געשמאַק ליכט קאַקטיילז באזירט אויף מאַרטיני אָדער שאַמפּאַניער. ספּעציעל עלעגאַנט, דעם טיפּ פון אַלקאָהאָל וועט קוקן ווי אַ געדינט גלאז מיט דעקאָר אין די פאָרעם פון צימערינג סטיקס, מאַנדאַרין לאָבולעס, באַדיאַן שטערן, צוקער שניי.
וואָס צו קאָכן פֿאַר די ניו יאָר 2017 קאַק
ניו יאר ס סאַלאַדס רעסאַפּיז פֿאַר די 2017 האָן
נייטיק ינגרידיאַנץ
- רייעך אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.
- קרויט סאַלאַט פון קיין סאָרט - 1 בינטל
- מאַנדאַרין אָן פּיפּס - 2-3 פּקס.
- מילגרוים זאמען - 100 ג
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ.
- פּאַרמעסאַן קעז - 1 טבספּ.
- זאַלץ און ערד פעפער
- שאָלעכץ און זאַפט האַלב אַ לימענע
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף די רעצעפּט פֿאַר "גרין סאַלאַד"
- צוגרייטן דעם סאַלאַט מיט די צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ. שנייַדן די מילגרוים אין האַלב און גיסן די זאמען. טאַנגערינע שאָלעכץ און טיילן אין סלייסיז.
- רייַבן קרויט בלעטער און טרוקן. ויסמעקן די האַרט סטעמס. אַוואָקאַדאָ שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן אין צוויי טיילן און אַראָפּנעמען דעם שטיין.
- שנייַדן קרויט בלעטער אין גרויס ברעקלעך אָדער סטריפּס. אַריבערפירן די מאַסע אין אַ טיף שיסל.
- אין געהאַקט קרויט גיסן די לימענע פּעסט און קוועטשן העלפט אַ לימענע זאַפט.
- דעריבער שיקן אין אַ סאַלאַט גרייטיד פּאַרמעסאַן און מאַסלינע בוימל. צו קאָמפּליצירן מאַכן אַ יידל גרין סאַלאַט, קלייַבן דעם טיפּ פון קעז.
- אין אַ פּראָסט שיף, לייגן די זאמען פון די מילגרוים, שנייַדן אין האַלב די מאַנדאַרין סלייסיז. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל טאָוסטיד צעדערבוים ניסלעך אין די סאַלאַט.
- שנייַדן די אַוואַקאַדאָו פּאַפּ אין אַ שיסל און שיקן עס צו די שיסל ווייַטער צו די טאַנדזשערינז.
- צעברעכן די שיסל ונ דורך, זאַלץ און פעפער. שטעלן די סאַלאַט אין אַ שיין שיסל אָדער דינען ניו יאר ס יוו געסט אין אַ טעלער טאַץ.
וואָס זענען די הויפּט קיילים צו קאָכן פֿאַר די New יאר 2017?
נייטיק ינגרידיאַנץ
פֿאַר די פילונג:
- דאַר מאַשרומז - 30 ג
- דאַר apples - 50 ג
- קרויט קאַלע - 1 פּעקל
- זאַלץ - 2.5 צפּ.
- ייל - 2 זאכן פון ל.
- ציבעלע קראַשט - 100 ג
- קנאָבל קראַשט - 1 צפּ.
- דאַר ראָסעמאַרי און טיים - 1.5 צפּ.
- קאָניאַק - 2 זאכן פון ל.
- מינסט כאַזער פלייש - 450 ג
- שוואַרץ פעפער - 0,5 צפּ
For loin:
- כאַזער - 2 קג
- זאַלץ - 1 צפּ.
- שוואַרץ פעפער - 1 צפּ
- דין סלייס פון שינקע - 100 ג
- apples זיס און זויער - 4 פּקס.
- ראָוזמערי - 5 פּקס.
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.
- הינדל יויך - 200 מל
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף דעם רעצעפּט פון אַ געווירציק זעמל פון כאַזער
- דאַר מאַשרומז און דאַר apples אָנגעפילט מיט דיק בוילינג וואַסער אין פאַרשידענע באָולז. נאָך 30 מינוט, פליסן די פליסיק און שווענקען די ינגרידיאַנץ מיט קאַלט וואַסער.
- בלעטער פון קרויט קאַלע בלאַנטש אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן און באַזייַטיקן אַלע סטיפפע סטעמס.
- אין אַ טיף פריינג פּאַן פּרעגלען אין די ייל סאָוקט מאַשרומז און apples. לייג קנאָבל, טיים און ראָוזמערי. גיסן קאָניאַק אין די פריינג פּאַן און יוואַפּערייט די פליסיק. זאַלץ און פעפער דיין אייגן.
- שטעלן די הייס מאַסע אין אַ שיסל און לאָזן עס קיל. צאַפּן די עפּל-שוועמל געמיש מיט מינסט פלייש.
- שנייַדן די שנייַדן אין אַ גרויס שיכטע, דעקן מיט אַ פילם און דזשענטלי קלאַפּן אַוועק מיט אַ האַמער.
- די ריזאַלטינג דין פּלאַסט פון כאַזער זאַלץ, פעפער. שנייַדן קרויט מיט אַ דין שיכטע פון לוין, נישט ריטשינג 1 סענטימעטער צו די ראַנד. Top מיט עפּל-שוועמל געמיש.
- דרייַ אַ גרויס זעמל, ייַנוויקלען עס מיט שינקע און ריוויינד מיט אַ דין טוויין. פּרעגלען די פּראָדוקט אין מאַסלינע בוימל אויף אַלע זייטן.
- אַריבערפירן די זעמל אין אַ טיף באַקינג בויגן, גיסן יויך מיט ראָוזמערי, דעקן מיט פאַרמייַדן. קאָכן אין די ויוון פֿאַר 1.5-2 שעה אין 140 ק. 20 מינוט איידער די סוף, אַראָפּנעמען די שטער, אַזוי אַז די ראָלל איז באדעקט מיט אַ ראָדי סקאָרינקע.
- אויף דעם קוקינג איז איבער! דינען אַ געשמאַק, זאַפטיק און פלייווערד מעאַטלאָאַף צו די New יאר ס טיש מיט אַ ביסל טשילד און שנייַדן רינגס בייַ 1 סענטימעטער דיק.
ניו רעסאַפּיז פֿאַר פלייש קיילים פֿאַר די New יאר ס טיש
נייטיק ינגרידיאַנץ
פֿאַר הייס:
- כאַזער מיט ריבס - 2 קג
- ווייַס ווייַן טרוקן - 100 מל
- זאַפט פון טאַנדזשערינז - 100 מל
- פריש ראָוזמערי - 1 צפּ
- טשיללי
- זאַלץ צו טעם
- מאַסלינע בוימל - 10 מל
- האָניק - 10 מל
פֿאַר גאַרניש:
- קליין קעראַץ - 300 ג
- לאָבולעס פון מאַנדעראַנז - 300 ג
- בראַקאַלי - 300 ג
- פּוטער - 20 ג
- מאַסלינע בוימל - 15 ג
- לימענע זאַפט - 20 ג
- האָניק - 10 ג
- זאַלץ
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַ הייס רייַז רעצעפּט
- צוגרייטן די בריסקעט פֿאַר פּיקלינג. שנייַדן אַוועק ברעקלעך פון פלייש און שאָלעכץ ביינער אויף די ריבס. צווישן די ריבס מאַכן קליין ינסיזשאַנז.
- צוגרייטן די מאַרינייד: מישן די ווייַן, טאַנדזשערין זאַפט, מאַסלינע ייל, פליסיק האָניק, זאַלץ, טשילי און פיינלי געהאַקט ראָוזמערי. שטעלן די ריבס אין אַ זעקל און גיסן די מאַרינייד. לאָזן כאַזער פֿאַר 8-10 שעה אין די פרידזשידער.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ק. ריפּ בענד פון די זעקל, פאַרלייגן אין די קרוין (ריבס אַוטווערדז). נייען די ענדס מיט פֿעדעם. קאָכן כאַזער אויף אַ פלאַך באַקינג בויגן פֿאַר וועגן 2 שעה. די טעמפּעראַטור אין די ריבס זאָל דערגרייכן 63 ק.
- צו צוגרייטן אַ ניו יאָר גאַרניש, קאָכן קליין קעראַץ און בראַקאַלי פֿאַר 5-7 מינוט.
- אין אַ פריינג פּאַן מיט הויך זייטן, היץ די ייל מיט האָניק, זאַלץ און לימענע זאַפט. שטעלן די מער אין די שיסל און גלייז פֿאַר 3-4 מינוט. דעריבער לייגן די מאַנדאַרין סלייסאַז אין דער זעלביקער פריינג פּאַן און קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט, דזשענטלי סטערינג.
- אויף אַ גרויס קייַלעכיק טעלער לייגן אַ לייטלי קולד קרוין פון ריבס, דערגאַנג די שיסל מיט אַ זייַט שיסל פון בראַקאַלי, קעראַץ און מאַנדאַרין. באַצירן הייס פֿאַר די ניו יאָר מיט ספּיגס פון קראָפּ אָדער באַסיל.
דעליסיאָוס פאַרבייַסן פֿאַר די New יאר 2017 - שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ
פֿאַר די פּרובירן:
- גאָלדען רייזאַנז - 100 ג
- שוואַרץ קורראַנט - 100 ג
- געהאַקט דאַר טשערי - 70 ג
- געהאַקט ינגבער זיסוואַרג - 70 ג
- פּרונז אָן זאמען - 100 ג
- וועלשענער נוס - 60 ג
- דאַר אַפּראַקאַץ - 70 ג
- געווירציק ראַם - 200 מל
- צוקער - 1 טבספּ.
- פּוטער - 250 ג
- עפּל זאַפט - 1 טבספּ.
- ערד קלאָוועס - 1 צפּ.
- ערד צימערינג - 1 צפּ.
- ינגבער ערד - 1 לעפעלע
- אַלע-ציל מעל - 500 ג
- זאַלץ - 1 צפּ.
- סאָדע - 1 צפּ.
- עגגס - 2 פּקס.
- פּעקאַנז - 100 ג
פֿאַר קרעם:
- יי ווייַס - 150 ג
- בלובעריז - 100 ג
- קראַנבעריז - 100 ג
- קרעם קעז - 100 ג
- פּאַודערד צוקער - 75 ג
- פּוטער - 75 ג
- ראָוזמערי - 3 ספּריגס
- גראַנולאַטעד צוקער
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף דעם רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט בעריז און דאַר פירות
- צו צוגרייטן אַ געשמאַק ניו יאר ס שטיקל, מאַרינירן פאַר-דאַר פרוכט און ניסלעך אין געווירציק ראַם. דאַר רייזאַנז, פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ, ינגבער און קאַרש קאַנדיז, ווי געזונט ווי געהאַקט וואָלנאַץ פּלאָמבירן מיט אַ שטאַרק טרינקען פֿאַר די גאנצע נאַכט.
- אויב איר קענען נישט פאַר-מאַרינירן די דאַר פרוכט, פּלאָמבירן זיי מיט ראַם אַ פּאָר פון מינוט איידער קוקינג און וואַרעם זיי אין די מייקראַווייוו.
- דער ווייַטער שריט איז צו מאַכן אַ פרוכט און נוס געמיש אין עפּל זאַפט מיט פּוטער, צוקער און בשמים. לאָזן די פאַן באַזונדער אַזוי אַז די מאַסע קולז אַראָפּ.
- מעל סיפט אין אַ טיף קאַנטיינער, לייג צו עס לייטלי געשלאגן עגגס, סאָדע און קולד פרוכטן מיט ניסלעך. טרוקן די טייג און לייגן עס אין אַ שפּאַלטן פאָרעם, בישליימעס סמירד מיט פּוטער.
- באַקן די יקער פֿאַר אַ ניו יאר ס קוכן פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה און 15 מינוט בייַ 170 ק. אין די סוף פון צייַט, עפענען די ויוון און דורכשטעכן דעם שטיקל מיט אַ ציינשטעכער. אויב די סקיוער קומט אויס טרוקן, אַראָפּנעמען די באַזע און לייגן עס אויף אַ פלאַך שיסל אַזוי עס קולז אַראָפּ.
- בעריז פון קראַנבעריז און בלובעריז זענען סאָוקט אין יי ווייַס. לאָזן זיי טרוקן אַ ביסל און טונקען אין די צוקער. לאָזן די בעריז אויף אַ פלאַך טעלער צו טרוקן.
- שלאָגן פּוטער מיט צוקער פּודער וויסק דער מיקסער ביז גלאַט. דעריבער לייגן די קרעם קעז צו די שיסל און פאָרזעצן צו ווייזן צוזאַמען ביז אַ ליכט קרימי קאָנסיסטענסי איז באקומען.
- גרייט אָסטיוושי שטיקל ברייטעראַסלי פּראַמאַטהט אויף אַלע זייטן מיט קעז קרעם. די ייבערפלאַך טוט נישט דאַרפֿן צו זיין יקוואַלז מיט אַ רידל, לאָזן עס בלייַבן ימבאָסט. Top אויס די בעריז אין צוקער, צימערינג סטיקס און ראָוזמערי טוויגז. דעליסיאָוס פאַרבייַסן פֿאַר די נייַ יאָר 2017 רעצעפּט מיט פאָטאָ גרייט!