- פּאַפּשוי מעל - 1 1/2 טעפּלעך
- מעל - 1 טעפּל
- צוקער - 1/4 טעפּל (און 2 טייבאַלספּונז)
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- טשילד פּוטער - 120 גראַמז
- פעט קרעם - 1/4 טעפּל (און 2 טייבאַלספּונז)
- פון יי יאָוק - 2 ברעקלעך
- סטעמס פון ראַבאַרבער - 650 גראַמז (סטאַפינג)
- טונקל ברוין צוקער - 1 גלאז (פילונג)
- וואַניל טעפּעך - 1/2 ברעקלעך (סטאַפינג)
1. צו מאַכן די פילונג פיינלי צעטל די ראַבאַרבער. 1 1/2 טעפּלעך שטעלן באַזונדער, 3 טעפּלעך שטעלן אין אַ גרויס פאַן. לייג ברוין צוקער, זאמען און וואַנילאַ שטויב. קאָכן איבער נידעריק היץ, דעקל מיט אַ דעקל פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען די דעקל און פאַרגרעסערן די פייַער צו מיטל, קאָכן פֿאַר אן אנדער 15-17 מינוט, ביז די געמיש ווערט דיק. אַראָפּנעמען די וואַניל פּאָד און מישן מיט די רוען ראַבאַרבער. אַריבערפירן די פילונג אין אַ גרויס שיסל און קיל. 2. Mix מעל, צוקער און זאַלץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די פּוטער, שנייַדן אין ברעקלעך, און מישן ביז די געמיש קוקט ווי זאַמד. לייג די קרעם און יאָוקס, גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס. איר קענען אויך מישן די טייג דורך האַנט, ניצן אַ טייג מעסער פֿאַר פּוטער. 3. טיילן די טייג אין 10 גלייַך טיילן. לייטלי שפּריצן די ארבעטן ייבערפלאַך מיט מעל און זעמל אויס יעדער קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 12 סענטימעטער. 4. לייגן 3 טייבאַלספּונז פון די פילונג אין די צענטער פון יעדער קרייַז. 5. פאַרלייגן די עדזשאַז, פאָרמינג פרילז אין דער אויבערשטער טייל. שטעלן די טאָרטאַלז אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. פאַרפרוירן פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה אָדער אַרויף צו 2 וואָכן, אלנגעוויקלט אין פּאַליעטאַלין. 6. צוגרייטן די ויוון צו 190 דיגריז און באַקן די טאָרטאַלז פֿאַר וועגן 35 מינוט ביז די פילונג הייבט צו קאָכן. דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. סטאָרז די טאָרטאַלז אין אַ געחתמעט קאַנטיינער פֿאַר 2 טעג.
סערווינגז: 10