- פּוטער - 50 גראַמז
- יי - 1 שטיק
- קאַלט וואַסער - 3 זאכן. ספּונז
- מעל - 200 גראַמז
- זאַלץ - - צו טעם
- פּאַטלעזשאַן גרויס - 2 ברעקלעך
- רויט זיס פעפער - 1 שטיק
- ציבעלע רויט - 1 שטיק
- א בינטל פון פּעטרעשקע - 1 שטיק
- צווייַג פון סילאַנטראָו - 3-4 ברעקלעך
- קנאָבל - 2 ציין
- לייַם (אָדער לימענע) - 1/2 ברעקלעך
- מאַסלינע בוימל - 4 זאכן. ספּונז
- שוואַרץ פעפער פּודער - - צו טעם
- באַלסאַמיק עסיק - - צו טעם
מייַן אַובערגינעס און רויט פעפער, לאָזן ס טרוקן אויס. מיר מאַכן קליין קאַץ אין זיי, שמירן זיי מיט מאַסלינע ייל און שיקן זיי צו די ויוון פֿאַר 25-30 מינוט. באַקן ביז האַלב. בעת פּעפּערז און עגפּלאַנץ זענען בייקט, מיר גרייטן די טייג פֿאַר טאָרטאַלז. מישן די יי און פּוטער, און דזשענטלי מישן. לייג די סיפטיד מעל, קעלט וואַסער און זאַלץ צו די געמיש. ניד די טייג, דעמאָלט ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 20-30 מינוט. באַקעד פּעפּערז קערפאַלי קלינד פון זאמען, פּאַטלעזשאַן - פון די הויט. פינעלי צעהאַקן די גרינז. מיר שנייַדן די ציבעלע אין האַלב-רינגס. עגגפּלאַנץ און פּעפּערז שנייַדן אין קליין קיובז, מישן זיי מיט אַניאַנז, הערבס און סקוויזד קנאָבל, זאַלץ און פעפער. סטירינג. מיר באַזייַטיקן די טייג פון די פרידזשידער און זעמל עס צו אַ דין שיכטע. פון אַ דין טייג שנייַדן קרייזן - אויף די דיאַמעטער, זיי זאָל זיין אַ ביסל גרעסער ווי די מאָולדז. שמירן די דנאָ פון די מאָולדז מיט בוימל, דעמאָלט מיר פאָרעם אונדזער טאָרטאַלז אין זיי. מיר שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 10 מינוט - צו באַקומען אַ ביסל טרוקן. דעמאָלט פּלאָמבירן די טאָרטאַלז מיט אַ גרינס פילונג און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט ביז גרייט. אויב געוואלט, די עדזשאַז פון טאָרטאַלז קענען זיין גריסט מיט יאָוק. דעליסיאָוס טאַרטלעץ מיט עגפּלאַנץ זענען גרייט! איר קענען דינען ביידע הייס און קאַלט.
סערווינגז: 4-5