- קאַרש טאָמאַטאָעס - 4 קאַפּס
- זאַלץ - צו געשמאַק
- צוקער - 1/2 teaspoonfuls
- מיטל קעפ פון קנאָבל - 2 ברעקלעך
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1/2 טיספּונז
- מיטל שלאָס - 1 שטיק
- רויט ווייַן עסיק - 1 סט. אַ ספּונפול
- מאַסלינע ייל - 2 זאכן. ספּונז
- שוואַרץ פעפער - צו טעם
- קליין וגערקע - 1 שטיק
- 1/2 טעפּל הזיתים
- פעטאַ קעז - 120 גראַמז
- פריש פּעטרעשקע - 3 סט. ספּונז
1. אין אַ שיסל, גערודער די פיר קאַרש טאַמאַטאָוז, אַ לעפעלע פון זאַלץ און צוקער. לאָזן צו שטיין פֿאַר 30 מינוט. שטעלן די טאַמאַטאָוז אין אַ סענטראַפיודזש פֿאַר גרינז און דרייען ביז די זאמען און וידעפדיק פליסיק איז אַוועקגענומען, 45-60 סעקונדעס. צוריקקומען די טאַמאַטאָוז צוריק צו די שיסל און לאָזן צו די זייַט. שפּאַנונג די פּאָמידאָר פליסיק דורך אַ דין זיפּ אין אַ מעסטן טעפּל, טריינג צו עקסטראַקט ווי פיל פליסיק ווי מעגלעך. פאָרן קנאָבל דורך אַ דרוק אָדער מאָל צו באַקומען וועגן 2 טיספּונז. צעהאַקן די ציבעלע צו באַקומען וועגן 3 טייבאַלספּונז. שאָלעכץ די וגערקע פון די זאמען און שנייַדן אין קובעס די גרייס פון 1 סענטימעטער. 2. ברענגען טעפּלעך פון פּאָמידאָר פליסיק, קנאָבל, אָרעגאַנאָ, שאַלץ און עסיק צו אַ קאָכן אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ. קוק ביז דער געמיש איז רידוסט אין באַנד צו 3 טייבאַלספּונז, 6-8 מינוט. גיסן די געמיש אין אַ שיסל און קיל צו צימער טעמפּעראַטור, וועגן 5 מינוט. קלאַפּן מיט מאַסלינע בוימל און שוואַרץ פעפער. לייג אַ טייפּפּונפול פון זאַלץ. 3. לייגן וגערקע, קראַשט אָווואַלז, קראַמבאַלד פעטאַ קעז, האַלב פּאָמידאָר סאָוס און געהאַקט פּעטרעשקע גרינז אין אַ שיסל מיט טאַמייטאָוז. דזשענטלי מישן און דינען.
סערווינגז: 3-4