קלעם פון סטראָבעריז - באַליבט דורך פילע נאַש, יינציק געשמאַק און אַראָמאַ וואָס איז באקאנט פון קינדשאַפט. אין דערצו, דעם יידל און יידל פאַרבייַסן איז גאָר וווילטויק פֿאַר דעם גוף, ווייַל סטראָבעריז אַנטהאַלטן אָרגאַניק אַסאַדז און וויטאַמינס. נאָרמאַליזאַטיאָן פון מאַטאַבאַליזאַם און בלוט דרוק, פֿאַרשטאַרקונג בלוט כלים און גענעראַל ימיונאַטי, ינקריסינג ייאַדיין לעוועלס, ליידן געזונט פּראָבלעמס מיט קאָולדז און אַפֿילו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט טומאָרס - דאָס איז אַ דערענדיקט רשימה פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון טרוסקאַווקע קלעם. ווי צו קאָכן טרוסקאַווקע קלעם? הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן פאַרשידענע וועגן צו מאַכן דעם געשמאַק און שמעקנדיק זומער יאַגדע. מיר לערנען ווי צו קאָכן אַ טרוסקאַווקע קלעם-פינף מינוט און אַרייַנשטופּן-פינף-מינוט.
Contents
טרוסקאַווקע דזשאַם-פּיאַטימינוטקאַ: שנעל רעסאַפּיז מיט פאָטאָ טרוסקאַווקע קלעם-פינף מינוט - רעצעפּט נומער 1 מיט שריט דורך שריט פאָטאָס טרוסקאַווקע קלעם-פינף מינוט מיט לימענע - רעצעפּט № 2 (מיט פאָטאָ) ויסגעצייכנט קלעם-פינף מינוט פֿאַרבייַסן פון סטראָבעריז - פּשוט רעצעפּט (מיט פאָטאָ) אָריגינעל רעסאַפּיז פון טרוסקאַווקע קלעם אָן קוקינג (מיט פאָטאָ) טרוסקאַווקע קלעם - ווידעא רעצעפּטטרוסקאַווקע דזשאַם-פּיאַטימינוטקאַ: שנעל רעסאַפּיז מיט פאָטאָס
דאס יאַגדע איז נישט בלויז געשמאַק און עראַמאַטיק, אָבער אויך זייער "קורץ-געלעבט" אָן היץ באַהאַנדלונג. דעריבער, אין סדר צו ופהיטן נוציק פּראָפּערטיעס, עס איז נייטיק צו אָנהייבן קאַנסערוויישאַן ווי פרי ווי מעגלעך. און אויף קאַלט ווינטער יוונינגז איר נאָר האָבן צו עפענען צו אַ סלוי אַ סלוי מיט פאַרשידענע טרוסקאַווקע דעליקאַסיז.
דער נאָמען "פינף-מינוט" רעדט פֿאַר זיך - עס נעמט אַ מינימום צייַט צו צוגרייטן עס. אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו קאָכן אַ קלעם פֿאַר שעה אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, ווארטן פֿאַר די געלעגנהייט צו זעמל פּראָדוקטן אין גלאז דזשאַרז. טרוסקאַווקע קלעם-פינף-מינוט איז אַנדערש אין אַז די בעריז בלייַבן בעשאָלעם, ריטיינינג זייער קאָלירן, פרעשנאַס און שמעקנדיק אַראָמאַ.
טרוסקאַווקע קלעם-פינף-מינוט - רעצעפּט נומער 1 מיט שריט-דורך-שריט פאָטאָס
די יזיאַסט און רובֿ אַפאָרדאַבאַל וועג צו ופהיטן. צו צוגרייטן דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן איר וועט דאַרפֿן בלויז צוויי ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 600 גר.
- טרוסקאַווקע - 1 קג
שריט-דורך-שריט באַשרייַבונג פון דער צוגרייטונג פון טרוסקאַווקע קלעם
- בערריעס פון מיטל גרייס זענען אויסגעשטעלט, געוואשן און געשטעלט אין אַ טיף קאַנטיינער. מיר פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער.
- וואַרטן פֿאַר די זאַפט - עס וועט נעמען וועגן פינף שעה.
- איצט דער קאַנטיינער מיט סטראָבעריז קענען זיין שטעלן אויף מיטל פייַער און וואַרטן פֿאַר די בוילינג. ווען עס בוילז, טאָן פינף מינוט און באַזייַטיקן עס פון די טעלער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קערפאַלי באַזייַטיקן די פּינע.
- אין אַ ריין טרוקן סלוי מיר גיסן טרוסקאַווקע קלעם-פינף-מינוט און זעמל. מיר שטעלן די דעקל אַראָפּ און ייַנוויקלען עס מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן. נאָך קאָאָלינג, שטעלן דעם קענען אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרידזש.
טרוסקאַווקע קלעם
סטראָבערי קלעם-פינף מינוט מיט לימענע - רעצעפּט נומער 2 (מיט פאָטאָ)
דער יסוד פון דעם רעצעפּט איז די זעלבע טרוסקאַווקע (פריש אָדער פאַרפרוירן) מיט אַ פּיקאַנט טאָן אין די פאָרעם פון לימענע זאַפט. אזוי, דער טעם פון קלעם אַקווייערז אַ קליין אָנגענעם סאָורנעסס.
עס איז נייטיק צו לאַגער אַרויף:
- טרוסקאַווקע - 1 קג
- צוקער - 1 קג
- לימענע זאַפט - 2 טייבאַלספּונז.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן מיט אַ פאָטאָ אויף דער צוגרייטונג פון טרוסקאַווקע קלעם
- מיר פאַלן שלאָפנדיק מיט בעריז צוקער און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה. ווען דער זאַפט איז אויס, פאָרזעצן קוקינג.
ביטע טאָן: בעשאַס בוילינג די באַנד פון די אינהאַלט פון די קאַנטיינער וועט פאַרגרעסערן 3-4 מאל. אַזוי ווען טשוזינג אַ פּאַן פֿאַר קוקינג סטראָבעריז, איר זאָל באַטראַכטן דעם פאַקטאָר - אַנדערש די שמעקנדיק "ברו" וועט פשוט לויפן גלייַך צו די טעלער. אויב איר האָבן אַ פריש טרוסקאַווקע, דעמאָלט דער זאַפט וועט זיין פריי ווייניקער ווי פון פאַרפרוירן בעריז.
- שטעלן די קאַנטיינער אויף אַ קליין פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. דאָ איר דאַרפֿן צו דרייען אויף אַ שטאַרק פייַער פֿאַר פינף מינוט - די קלעם וועט ממש "קאָכן." בעת די טרוסקאַווקע איז ברוד, מיר באַזייַטיקן די פּינע פון די ייבערפלאַך. אין די סוף פון קוקינג, לייגן לימענע זאַפט און נאָך אַ פּאָר פון מינוט איר קענען אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער .
אַלע, געשמאַק טרוסקאַווקע קלעם-פינף מינוט מיט "זויער" איז גרייט. עס בלייבט צו קילן עס, גיסן עס אויף די באַנקס און לייגן עס אין די פרידזשידער. אויב איר זענט קוקינג קלעם מיט די פּראָספּעקט פון לאַנג-טערמין סטאָרידזש (פּרעפעראַבלי איידער ווינטער), איר דאַרפֿן צו סטעראַלייז די דזשאַרז.
אַלטערנאַטיוועלי, אַנשטאָט פון לימענע זאַפט, איר קענען לייגן אַ באַנאַנע אין די סומע פון 2-3 ברעקלעך. דעם טרוסקאַווקע-באַראַן קלעם איז גאנץ ווי אַ פרייַ פאַרבייַסן פֿאַר טיי. און וואָס אַ געשמאַק פילונג פֿאַר קוואַסאַנץ! ייַז קרעם, אויסגעגאסן מיט עראַמאַטיק טרוסקאַווקע-באַנאַנע קאָמבינאַציע, וועט קריגן אַ געשמאַק טעם.
מעהודערדיק דזשאַם-פּיאַטימינוטקאַ סטראָבעריז - אַ פּשוט רעצעפּט (מיט פאָטאָ)
רשימה פון ינגרידיאַנץ פֿאַר טרוסקאַווקע קלעם
- טרוסקאַווקע - 1 קג
- צוקער - 1 קג
- וואַסער 225 מל
בעריז זענען קלינד, געוואשן און בלאַנטשעד 10-15 מינוט אין בוילינג וואַסער אָדער צוקער סירעפּ (10%). דעריבער שיפט די סירעפּ און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז עס איז גרייט. דעם טרוסקאַווקע קלעם געץ די געשמאַק דזשעלי פּראָפּערטיעס.
אָריגינעל רעסאַפּיז פון טרוסקאַווקע קלעם אָן קוקינג (מיט פאָטאָ)
דעם יאַגדע איז באמת אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס פֿאַר דעם גוף. אָבער, די נוצן פון היץ באַהאַנדלונג באטייטיק ראַדוסאַז די אינהאַלט פון נוטריאַנץ אין דער זאַץ פון בעריז. אַזוי עס איז מעגלעך צו טאָן אָן קוקינג, וואָס וועט זייער פאַרגרעסערן די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט. און וואָס אַ גערוך - פון די עפענען קענען פון די וויפף פון דעם זומער!
רוי טרוסקאַווקע קלעם איז אַ געשמאַק רעצעפּט
דעם אָפּציע פון פּרעזערוויישאַן איז אַן אידעאל לייזונג אין דער אַוועק פון אַ גרויס פריזער. נעמען צוקער און סטראָבעריז אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, מאָלן אין אַ פליישמילכל און אָרט אין סטעראַלייזד דזשאַרז.
Attention please! אין סדר צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון פורעם אין יעדער סלוי פון די שפּיץ מיר גיסן אַ פּלאַסט פון צוקער (אַרויף צו 1.5 סענטימעטער).
גרייט "רוי" קלעם איז סטאָרד אין אַ קאַלט אָרט - אין אַ קעלער אָדער פרידזשידער.
טרוסקאַווקע קלעם אָן ברוינג בעריז - אַ רעצעפּט מיט די דערצו פון וואַסער
עס האט אַ שיין העל קאָליר און אַראָמאַ, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק אין ווינטער, קעגן דעם הינטערגרונט פון "וניווערסאַל" אַוויטאַמינאָסיס.
פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן:
- סטראָבעריז - 2 קג
- צוקער - 1 קג
- וואַסער - 0.5 טעפּלעך
שריט-דורך-שריט באַשרייַבונג:
- ערשטער איר דאַרפֿן צו גרייטן סטראָבעריז - מיר אויסקלייַבן קליין בעריז, אָבער צייַטיק. נאָך רימוווינג די שפּרייַזן און רינסינג אונטער די צאַפּן, קער די טרוסקאַווקע צוריק אַנטו די זיפּ.
- איצט מיר אָנהייבן צו קאָכן די סירעפּ, פֿאַר וואָס מיר פאַרבינדן צוקער און וואַסער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. מיר שטעלן אויף דורכשניטלעך פייַער און וואַרטן פֿאַר 5-7 מינוט, ביז די סירעפּ טיקאַנז. ווי צו קאָנטראָלירן די סירעפּ ס גרייטקייַט? עס אַקווייערז עטלעכע וויסקאָסיטי - איר קענען זען דעם אויב איר שעפּן עטלעכע פון די אינהאַלט מיט אַ לעפל.
- סטראַוובערריז דאַרפֿן צו זיין אָנגעפילט מיט אַ גרייט-געמאכט סירעפּ און באדעקט מיט אַ דעקל. נאָך קאָאָלינג, שפּריץ די יאַגדע זאַפט דורך אַ זיפּ און לייגן עס אויף די פייַער פֿאַר 5-7 מינוט פון בוילינג. דעריבער די בעריז ווידער דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ קאַנטיינער, גיסן הייס סירעפּ און וואַרטן פֿאַר די קאָאָלינג. דעדאַקייטאַד זאַפט ווידער לייגן די קאָכן אויף דעם פייַער. דעם פּראָצעדור איז געטאן דרייַ מאָל.
- מיר פאַרשפּרייטן די בעריז אין דזשאַרז און פּלאָמבירן זיי מיט הייס סירעפּ. מיר ראָלל אַרויף די קאָווערס און ייַנוויקלען זיי אין אַ וואַרעם פאַרדעקן.
אזוי, עס טורנס אויס ויסגעצייכנט טרוסקאַווקע אַרייַנשטופּן אָן קוקינג, נוצלעך און מיט "לעבעדיק" וויטאַמינס.
קלעם פון סטראָבעריז - אַ טשיקאַווע רעצעפּט אָן צוקער
אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט ווערן אַ פאַקטיש "געפֿינען" פֿאַר די וואס אַדכיר צו אַ דיעטע. נאָך אַלע, די טרוסקאַווקע קענען זיין בישליימעס אפגעהיט אין זייַן אייגן זאַפט, אַזוי עס איז נוצלעך פֿאַר די גוף און כּולל אַ מינימום פון קאַלאָריעס.
צוויי הויפּט ינגרידיאַנץ פֿאַר קלעם:
- וואַסער - 2 טעפּלעך
- טרוסקאַווקע - 1 קג
קוקינג פּראָצעדור:
- בעריז זענען סאָרטעד, קלינד, געוואשן און דאַר. איר זאָל זיין אָפּגעהיט ניט צו קראַמפּאַל די פרוכט.
- אין די צוגעגרייט סטערילע טרוקן קאַנס מיר פאַרשפּרייטן טרוסקאַווקע.
- ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן און גיסן אין אַ קאַנטיינער. דעמאָלט מיר דעקן די דזשאַרז מיט פּלאַסטיק קאָווערס.
- באַנקס מיט סטראָבעריז זענען געשטעלט אין אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער, וואָס מוזן זייַן שטעלן אויף פייַער. נאָך בוילינג וואַסער קער אַוועק די פייַער און נאָך 10 מינוט נעמען אויס די דזשאַרז פון די וואַסער. גרייט פּראָדוקטן קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער קעלער.
די מערסט געשמאַק אַלט רעסאַפּיז פון קוואַסס קוק דאָ
טרוסקאַווקע קלעם - ווידעא רעצעפּט
טרוסקאַווקע צו געשמאַק איז בישליימעס קאַמביינד מיט בעריז פון קאַרש און קורראַנט. פּרובירן צו צוגרייטן אַזאַ אַ יאַגדע "מישן" - און פֿאַר די לאַנג ווינטער חדשים וועט באַקומען אַ ויסגעצייכנט וויטאַמין אָפּצאָל פֿאַר געזונט.
געשמאַק און נוצלעך רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קנאָבל שוטערז קוקן דאָ
טרוסקאַווקע קלעם איז אַ געשמאַק און געזונט פּראָדוקט, פון וואָס איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים און דיזערץ. אפילו פּראָסט ברויט אָדער אַ זעמל ווערט בלויז טייסטיער. און צוזאַמען מיט אַ גלעזל פון הייס טיי אָדער פריש מילך, איר וועט באַקומען אַ נערעוודיק פרישטיק. מיר האָפֿן אַז אונדזער געשמאַק און נוצלעך רעסאַפּיז פֿאַר טרוסקאַווקע קלעם און קלעם (פינף-מינוט און אָן קוקינג) וועט העלפן איר צוגרייטן אַ געשמאַק פאַרבייַסן פֿאַר ווינטער. Bon appetit!