פריד צוקיני ווי אומגעריכט, מאל, דער רעזולטאַט פון אונדזער השתדלות. אַזוי דעם רעצעפּט, ווו אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פּשוט און בנימצא, האט ווערן אַ אָנגענעם און געשמאַק יבערראַשן. די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג טוט נישט אַנטהאַלטן קיין קאַמפּלעקסיטי. אין דערצו, די הויפּט ינגרידיאַנט אין דעם רעצעפּט איז צוטשיני, און עס איז באקאנט צו זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. דישעס פון דעם גרינס זענען לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און רעקאַמענדיד ווי אַ דייאַטערי העסאָפע. און אַלע דאַנק צו די גינציק סתימות פון סאָדיום און פּאַטאַסיאַם, ווי געזונט ווי נידעריק קאַלאָריע צוקיני. אָבער מיט נוציק פּראָפּערטיעס, עס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס: צוקיני זענען נישט רעקאַמענדיד צו עסן מענטשן מיט ניר חולאתן, ווי געזונט ווי גאַסטריק אַלסערז.
ינגרידיאַנץ:- זוקיני 2 פּקס.
- סמעטענע 200 ג
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- אָריגינעל טרוקן 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.25 צפּ.
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- זאַלץ 3 קנאַקן
- טרעטן 1 פֿאַר דעם רעצעפּט, נעמען: 2 פריש צוקיני, 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל, זויער קרעם, אָרעגאַנאָ, פעפער, מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 סקוואַש און שנייַדן אין סטריפּס.
- טרעטן 3 אין אַ העאַטעד פּאַן מיט די דערצו פון ייל, לייגן אויס די קאָרגעטטעס און שפּריצן אָרעגאַנאָ, פעפער, זאַלץ. פּרעגלען אויף איין זייַט 3-5 מינוט איבער מיטל היץ.
- שריט 4 קלעפּ די קאָרגעטטעס און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 5 גיסן די צוקיני מיט סמעטענע און קוועטשן 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל. קאָווער מיט אַ דעקל, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און מליען פֿאַר 10-15 מינוט. אויב זויער קרעם איז דיק - לייגן אַ קליין סומע פון בוילד וואַסער.
- טרעטן 6 דינען די געדינט שיסל מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער ווי אַ באַזונדער שיסל.