קאַמעמבערט מיט סאַלאַט
דינען מיט זשורעכלינעס קלעם.
- 300 גראַמז פון אַסאָרטיד סאַלאַט בלעטער
- 80 גראַמז פון וועלשענער נוס קערנאַלז
- 2 טיש. ספּונז פון עפּל עפּלזאַפט עסיק
- פֿאַר 1 טיי. לעפל פון זענעפט און האָניק
- 5 טיש. ספּונז פון מאַסלינע בוימל
- 4 קעפ פון קאַמעמבערט קעז
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. העלפט די וואָלנאַץ זענען געהאַקט, די רוען אָנעס צו מאָלן. 2. צוגרייטן די גאַז סטאַנציע. מישן די שרעדיד ניסלעך מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק, זענעפט, האָניק און האַלב פון די מאַסלינע בוימל. 3. פּרעגלען די קעז אויף די רוען מאַסלינע בוימל. זאל דער סאַלאַט בלעטער מישן מיט געהאַקט ניסלעך און גיסן איבער דעם סאָוס. דינען מיט גרילד קעז.
קוקינג צייַט: 35 מין.
אין איין חלק 420 קייקאַל
פּראָטעינס - 25 ג, פאַץ - 46 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 8 גראַמז
אַסאָרטיד סאַלאַט
אַנשטאָט פעטאַ קעז, איר קענען נוצן קעז.
- 4 מיטל ביץ
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל
- 1/2 קאָפּ סאַלאַט
- 1 לייַם
- 100 ג פעטאַ קעז
- 100 ג פון וועלשענער נוס קערנאַלז
- 1/2 לימענע זאַפט
- 4 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- דאַר מאַרדזשאָראַם
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. קאָכן די ביץ (2 ה), שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז. 2. פאָרן קנאָבל דורך די דרוק. שנייַדן אין סאַלאַט שטרוי. פון האַלב פון די לייַם קוועטשן זאַפט, אנדערן שנייַדן אין סלייסיז. פעטאַ קעז שנייַדן אין קובעס, ניסלעך צעהאַקן. 3. פֿאַר פילונג, מישן די דזשוסאַז פון לימענע און לייַם, מאַסלינע ייל און קנאָבל. צייַט מיט זאַלץ, פעפער און מערדזשאָראַם. 4. ביץ, סאַלאַט, ניסלעך און פעטאַ ', מישן, גיסן מיט סאָוס. דינען מיט לייַם סלייסיז.
קוקינג צייַט: 50 מין.
אין איין סערווינג 333 קייקאַל
פּראָטעינס - 8 גראַמז, פאַץ - 28 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 18 גראַמז
עפּל "קערב"
מיט אַ פילונג פון הערינג סאַלאַט.
- 2 פיליץ פון לייטלי סאָלטיד הערינג
- 2 גרויס apples
- 3 שווער-בוילד עגגס
- 3 טיש. ספּאַוס פון מייַאָנעז
- 1/2 לימענע זאַפט
- ערד שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ
- 1 לימענע פֿאַר באַפּוצונג
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. קאַט די apples אין האַלב. קערפאַלי שנייַדן אויס די האַרץ, אַראָפּנעמען עטלעכע פון די פּאַפּ, די רו - שפּריצן מיט לימענע זאַפט. 2. הערינג, עפּל פּאַפּ און קוועטשן די פּראָטעינס. לייג מייַאָנעז, פעפער און פּאַפּריקאַ, מישן און צעלאָזן אין עפּל "קערב". יאָלקס רייַבן און שפּריצן סאַלאַט. 3. קאַט די לימענע סלייסיז און דזשענטלי שנייַדן די פלייש. שנייַדן די באקומען קראַשט אין האַלב און שטעלן זיי אין די סאַלאַט אַזוי אַז די "קערב" האָבן "כאַנדאַלז".
קוקינג צייַט: 30 מין.
אין איין סערווינג 360 קייקאַל
פּראָטעינס - 23 ג, פאַץ - 20 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 36 ג
דאָרש פילעט פּייט
פֿאַר 4 סערווינגז:
- 1.5 קג פון דאָרש פיליץ
- 500 מל פון מילך
- 1 בייַ בלעטער
- 1/2 זון
- 200 ג פון פּוטער
- 100 גראַמז שווער קעז
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער
- 1 teaspoonful. זענעפט לעפל
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. גרינדינג די אַניאַנז. מילך ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן אַניאַנז, בייַ בלאַט, זאַלץ און פעפער. נידעריקער די ברעקלעך פון פיש פיליץ און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. טרעסקו באַקומען אַ טומלדיק, טרוקן, קיל און פאָרן דורך אַ פליישמילכל. רייַבן די קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. די ריזאַלטינג מאַסע מאָל מיט פּוטער, גרייטיד קעז און זענעפט. צייַט מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. 2. פון די גרייט-געמאכט פּיס צו פורעם די פיש, מאַכן פינס פון סלייסיז פון קעז און "ציען" אַ סקאַלאַפּ מוסטער ניצן אַ לעפעלע.
קוקינג צייַט: 40 מין.
אין איין סערווינג 360 קייקאַל
פּראָטעינס -18 ג, פאַץ -9 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ -6 גראַמז
סנאַקס אויף די "גיני פּיגס"
געווירציק און אָריגינעל קאַלט פאַרביסן.
- 200 גראַמז פון שינקע
- 200 ג פון פּיטיד הזיתים
- 200 ג שווער קעז
- 300 ג פון קאַרש טאַמייטאָוז
- 300 ג מאָזזאַרעללאַ קעז אין די פאָרעם פון קליין באַללס
- 4 קליין בונס
- 16 בוטס פון אַ נאַס
- 1 טיש. לעפל פון געפּרעגלט מאַנדל קערנאַלז
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
- האַרד קעז און שינקע שנייַדן אין קיובז, שנייַדן קאַרש טאַמאַטאָוז אין כאַלווז און באַזייַטיקן די בלייבט פון פּעדיסעלס. 2. צוגעגרייט פודז און מאָזזאַרעללאַ באַללס מיט אָווועס סטראַנג, אָלטערנייטינג, אויף סקיוערז. איר קענען אויך נוצן: ברעקלעך פון זויער קיוקאַמבער, דייסט הינדל פאַליי אָדער ברעקלעך פון הערינג, וואַכטל עגגס, מאַרינאַטעד מאַשרומז אָדער ציבעלע. 3. קאַט די בונס אין העלפט. פון די באַדז פון אַ שמייכל מאַכן "אויגן", פון די קערנאַלז פון אַלמאַנדז - "פּעני". אין די בונס שטעקן די סקיוערז מיט סנאַקס. דינען אויף סאַלאַט בלעטער.
קוקינג צייַט: 20 מין.
אין איין סערווינג 410 קייקאַל
פּראָטעינס - 22 ג, פאַץ - 13 ג, קאַרבאָוכיידרייץ -18 ג
"די קאַפּ פון מאָנאָמאַך"
אַן עלעגאַנט שיסל קוקט אַפֿילו מער אַפּעטיטלעך.
- 1 גרויס בעעטראָאָט
- 3 קעראַץ
- 300 גראַמז פון שינקע
- 100 ג פון ווייַס בינז
- 200 ג שווער קעז
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל
- 6 טיש. ספּאַוס פון מייַאָנעז
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. בעבל בוילד (40 מינוט). ביץ און קעראַץ קאָכן. שטאָף וואָרצל קראַפּס אויף די גאָפּל אַזוי נישט צו פאַרברענען דיין הענט און שאָלעכץ. 2. וועדזשטאַבאַלז און קעז סעפּראַטלי רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. קנאָבל לאָזן דורך די דרוק. 3. קאַט די שינקע אין קובעס. קאַרראָץ געמישט מיט שינקע און אַ האַלב פון קנאָבל מאַסע, ריפיואַל 2 טיש. ספּונז פון מייַאָנעז און שטעלן אין די צענטער פון די שיסל רוק. 4. גראַטעד קעז געמישט מיט 2 טיש. ספּאַץ פון מייַאָנעז און לייגן אַרום די מער רינג. 5. מיקסינג בעעטראָאָט מיט בינז, קנאָבל מאַסע, מייַאָנעז און גענטלי פאַרשפּרייטן אַרום די רינג פון גרייטיד קעז.
קוקינג צייַט: 30 מין.
אין איין חלק 213 קייקאַל
פּראָטעינס-11 ג, פאַץ -17 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ-26 גראַמז
קעז באַללס
- 250 גראַמז שווער קעז
- 1/2 טיי. ספּונז פון פּאַפּריקאַ
- 1/2 בינטל פון גרין פּעטרעשקע און קראָפּ
- 50 ג ערד פּינאַץ
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. גרייט קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, מישן מיט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער. קערפאַלי זעמל אויס פון די קעז מאַסע די זעלבע קאַלאָבאָקס בעערעך 3-4 סענטימעטער אין דיאַמעטער. 2. קאַט די פּעטרעשקע און קראָפּ און ויסבייַטן עס פיינלי. דעמאָלט מישן מיט קראַשט פּינאַץ און לייגן אַ דין שיכטע אויף די קאַטינג ברעט. 3. אפילו ראָללס די קאָלאָבאָקס אין גרינז מיט ניסלעך און יבעררוק צו אַ שיסל. אָרט אויף די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. 4. דינען אַ טשילד פֿאַרבייַסן דורך סטיקינג אַ סקיוער פֿאַר יעדער שטעקן.
קוקינג צייַט: 15 מין.
אין איין סערווינג 180 קייקאַל
פּראָטעינס - 22 ג, פאַץ-16 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 5 גראַמז
זופּ מיט פּאַפּשוי
פֿאַר טאַם, לייגן דעם טשילי אין עס.
- 300 ג פון רינדערנס אויף ביין
- 5 טובערס פון פּאַטייטאָוז
- 2 אַניאַנז
- 1 מער
- 1 פּעטרעשקע שורש
- 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 250 ג קאַנד פּאַפּשוי
- 1 בינטל פון קראָפּ
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער
- בייַ בלאַט
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. גיסן פלייש 2 ליטער פון קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, באַזייַטיקן די פּינע מיט פּינע, קאָכן פֿאַר 2 שעה. 2. שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס. Chop onion. קאַרראָץ און פּעטרעשקע וואָרצל רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. 3. אָניאָן מיט רוץ ראָוסטיד מיט גרינס בוימל. לייג פּאַטייטאָוז און לייטלי פּרעגלען. 4. קאַט די פלייש פון די ביינער, שנייַדן אין סלייסיז. בראָטן די יויך, שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. 5. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין בוילינג יויך און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. קאַנד פּאַפּשוי קענען זיין ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער און ערלויבט צו פליסן גאָר. לייג קערל צו די יויך מיט וועדזשטאַבאַלז. 6. זאַלץ, פעפער, לייגן ביי בלאַט און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. 7. קאָכן די פלייש אויף פּלאַטעס. גרינז צו סאָרט און מאָלן. גרייט זופּ צו גיסן אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט גרינז.
קוקינג צייַט: 35 מין.
אין איין סערווינג 320 קייקאַל
פּראָטעינס - 24 ג, פאַץ - 18 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 32 ג
Pea soup
מיט פּערל גערשטן און סמאָוקט כאַזער בויך.
- 500 ג סמאָוקט בייקאָן
- 1 מער
- 1 ציבעלע
- 1 פּעטרעשקע שורש
- 1 טיש. אַ לעפל פון גרינס בוימל
- 1 טיש. ספּונפול פון פּערל גערשטן
- 150 ג פון דאַר פּיז
- זאַלץ
- שוואַרץ פעפער
- בייַ בלאַט
- פּעטרעשקע גרינז
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
- פּערל גערשטן פאַר-ווייקן אין 1 גלאז פון וואַסער פֿאַר 8-10 שעה, און דריינאַדזש די וואַסער, שווענקען די קרופּ. 2. סמאָוקט בריסקעטע שנייַדן אין קליין קיובז, שטעלן אין אַ פאַן און גיסן 1.5 ליטער פון וואַסער. לייג פּערל גערשטן און פּיז, קאָכן פֿאַר 1.5-2 שעה 3. אָניאָנס, קעראַץ און פּעטרעשקע וואָרצל צעהאַקן און סוט אין גרינס בוימל (5-7 מינוט). 4. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די זופּ און פאָרזעצן צו קאָכן ביז גרייט (וועגן 20 מינוט). לייג זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, לייגן ביי בלאַט, קאָכן פֿאַר מער 5 מינוט און באַזייַטיקן פון היץ. 5. גרינז פון פּעטרעשקע צו סאָרט און מאָלן. שטעלן זופּ אין פּלאַטעס, שפּריצן מיט הערבס.
קוקינג צייַט: 120 מין.
אין איין סערווינג 820 קייקאַל
פּראָטעינס - 53 גראַמז, פאַץ - 33 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 45 גראַמז
פיש זופּ
מילד פיש, גורל פון וועדזשטאַבאַלז און פּראַסעסט קעז.
פֿאַר 6 סערווינגז:
- 400 ג קאָד פילעט
- 1 ציבעלע
- 1 מער
- 2 רוץ פון פּעטרעשקע
- 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 קאַרטאָפל טובערס
- 200 ג פון פּראַסעסט קעז
- 20 ג פון פּעטרעשקע און גרין אַניאַנז
- זאַלץ
- ווייַס ערד פעפער
- בייַ בלאַט
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
- פיש שנייַדן אין ברעקלעך, גיסן 2.5 ליטער פון קאַלט וואַסער, זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט. 2. גרייט די אַניאַנז, מער און פּעטרעשקע שורש שנייַדן אין סלייסיז. וועגעטאַבלעס פּרעגלען, סטערינג, אין גרינס בוימל (5 מין), און לייגן צו פיש יויך, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. 3. שיילן פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שטעלן אין יויך און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. גרין פּעטרעשקע צו סאָרט און מאָלן. שטעלן אין די זופּ. 4. פיוזד קעז גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן צו די זופּ, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. צעהאַקן די גרין אַניאַנז מיט רינגלעץ. די זופּ מיט פעפער, ביי בלאַט און שפּריצן מיט גרין אַניאַנז.
קוקינג צייַט: 30 מין.
אין איין סערווינג 380 קייקאַל
פּראָטעינס - 23 ג, פאַץ - 24 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 20 ג
באָרשט אין די קובאַן נוסח
מיט די ברעטטייקינג אַראָמאַ פון ווייַס מאַשרומז.
- 1 טיש. אַ לעפל פון גרינס בוימל
- 1 ציבעלע
- 50 ג פון דאַר ווייַס מאַשרומז
- 3 ביץ
- 1 מער
- 1 פּעטרעשקע שורש
- 4 פּאַטייטאָוז און אַ פּאָמידאָר
- 200 ג קרויט
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
- מושראָאָמס פאַר-ווייקן פֿאַר 4-5 שעה אין אַ ליטער פון וואַסער. 2. צעהאַקן ציבעלע, ביץ, קעראַץ און פּעטרעשקע וואָרצל רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קובעס, צעהאַקן די קרויט. טאַמאַטאָוז צו שלאָגן מיט בוילינג וואַסער, שאָלעכץ אַוועק, שנייַדן די פלייש אין סלייסיז. וועגעטאַבלעס צאַמען אין גרינס בוימל, לייגן 1/2 טעפּל פון וואַסער. 3. קאָכן מאַשרומז (20 מינוט) און מאָלן. שוועמל יויך שפּאַנונג, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, צייַט צו טעם און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. דינען מיט סמעטענע.
קוקינג צייַט: 75 מין.
אין איין סערווינג 430 קייקאַל
פּראָטעינס - 18 ג, פאַץ - 12 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 67 ג
זופּ אין באַדען
א טראדיציאנעלן שיסל פון אַוסטריאַן קוויזין
- 600 ג חודש פּערטש פילעט
- 1/2 לימענע זאַפט
- 2 אַניאַנז
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל
- 1 מער
- 1 סעלדעריי וואָרצל
- 1 טיש. אַ לעפל פון גרינס בוימל
- 2 טיש. ספּונז פון מעל
- 50 מל קרעם
- 150 מל פון טרוקן ווייַס ווייַן
- זאַלץ
- ערד ווייַס פעפער
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
- שנייַדן די פיש אין סלייסאַז און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. 2. צעהאַקן די ציבעלע און לאָזן דעם קנאָבל דורך די דרוק. קעראַץ און סעלדעריי וואָרצל זאָל זיין ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. וועגעטאַבלעס פּרעגלען אין גרינס ייל (5 מינוט), אַריבערפירן צו אַ גרויס פאַן. גיסן 1 ליטער פון בוילינג וואַסער, צייַט מיט זאַלץ און ערד ווייַס פעפער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. 3. לייטלי פּרעגלען די מעל אָן פעט, מישן מיט 3 טייבאַלספּונז פון וואַסער און מיט ווייַן. די ריזאַלטינג ריפיואַלינג צוזאמען מיט די פיש ברעקלעך לייגן צו די פּאַן צו די וועדזשטאַבאַלז, קאָכן פֿאַר 20 מינוט. גיסן די קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן.
קוקינג צייַט: 40 מין.
אין איין געדינט 196 קייקאַל
פּראָטעינס - 19 גראַמז, פאַץ - 7 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ-12 גראַמז
פעפער מיט בינז
פֿאַר 4 סערווינגז:
- 4 זיס פּעפּערז
- 200 ג פון קאַנד בינז
- 1 ציבעלע
- 1 טיש. אַ לעפל פון גרינס בוימל
- 100 מל פון גרינס יויך
- זאַלץ
- טאַבאַקאָו סאָוס
- 100 ג פון גרייטיד שווער קעז
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
- פּעפּער שנייַדן אין העלפט, באַזייַטיקן די זאמען. שטעלן די בינז אין אַ קאַלאַנדער. שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן. 2. אין די בוימל, ברוין די אַניאַנז. לייג יויך, בינז און אַלע שטעלן זיך. צייַט. 3. האַלף די פּעפּערז פּלאָמבירן די פילונג, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שטעלן אויף גריסט באַקינג בויגן. צו לייגן 15 מינז אין אַ ויוון בייַ 180 °.
קוקינג צייַט: 25 מין.
אין איין סערווינג 380 קייקאַל
פּראָטעינס - 13 ג, פאַץ - 26 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 24 גראַמז
אָמעלעט מיט לאַקס
א האַרציק פרישטיק פֿאַר די גאנצע משפּחה.
פֿאַר 4 סערווינגז:
- 200 גראַמז פון קאַבאַק
- 200 ג פון בוילד פּאַטייטאָוז
- 1 ציבעלע
- פון עגגס
- 2 טיש. ספּונז פון מילך
- 200 ג פון לאַקס
- 200 ג פון קאַנד פּאַפּשוי
- 2 טיז. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- בשמים
- greens
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן. קאַבאַק צו וואַשן און שנייַדן אין סטריפּס. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קובעס. פיש פיינלי געהאַקט. 2. אין די מאַסלינע ייל, ברוין די אַניאַנז. לייגן צוקיני און פּרעגלען, סטערינג, 5 מין. שטעלן די פּאַטייטאָוז און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט. קאָרן די פּאַפּשוי און לייגן צו די פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז צוזאמען מיט די פיש. 3. ווהיסק עגגס מיט מילך. לייגן זאַלץ, פעפער און דאַר גרינז. 4. וועדזשטאַבאַלז און פיש מישן געזונט, גיסן איבער די געשלאגן עגגס. פּרע איבער מיטל היץ ביז די פייַנקוכן טיקאַנז.
קוקינג צייַט: 15 מין.
אין איין סערווינג 296 קייקאַל
פּראָטעינס - 24 גראַמז, פאַץ - 14 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ-11 גראַמז
סאַלאַט «בלום סימפאָני»
פֿאַר 4 סערווינגז:
- 200 ג הינדל ברוסט פיליץ
- 3 טאַמאַטאָוז
- 100 גראַמז שווער קעז
- 1 kiwi
- 1 בינטל פון קראָפּ
- 0.5 טאַפץ פון רויט און גרין סאַלאַט
- 1 טיש. לעפל פון מאַסלינע בוימל
- זאַלץ
- פעפער
- 5 בלעטער און 10 נאַסטורטיום בלומען
- טוויגז פון פלאַוערינג סילאַנטראָו פֿאַר באַפּוצונג
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. סאַלאַט בלעטער און 3 בלעטער פון נאַסטורטיום שטעלן אויף אַ שיסל, לייטלי זאַלץ און שפּריצן מיט העלפט פון די מאַסלינע בוימל. 2. קאַט די פילעט אין סטריפּס און פּרעגלען אין די רוען מאַסלינע בוימל (10 מינוט). זאַלץ, פעפער און באַזייַטיקן פון היץ. 3. קאַט די טאַמאַטאָוז אין גרויס סלייסאַז, קעז - שטרוי. קיווי קלינד, שנייַדן אין קרייזן. דרייַ בלומען פון נאַסטורטיום און די רוען בלעטער זענען טאָרן צו ברעקלעך. 4. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד, געמישט און שטעלן אויף אַ צוגעגרייט שיסל. באַצירן מיט די רוען בלומען. קוקינג צייַט: 35 מין.
"סנאָוופלאַקע" שטיקל
פֿאַר 8 סערווינגז:
פֿאַר די פּרובירן:
- 0.5 פּאַקס פון מאַרגאַרינע (125 ג)
- 3/4 גלעזל פון גראַנולאַטעד צוקער
- 5 יאָוקס
- פֿאַר 0.5 טיי. ספּונז פון באַקינג פּודער, צימערינג, ערד קלאָוועס און מושקאַט
- 1 teaspoonful. אַ ספּונפול פון קאַקאַאָ פּודער
- 1 לימענע שאָלעכץ
- 1-2 טיש. ספּונז פון האָניק
- 3 טעפּלעך פון מעל.
פֿאַר די פילונג:
- 500 ג פון לינגאָנבעררי.
צו פּלאָמבירן:
- 500 ג זויער קרעם
- 5 פּראָטעינס
- 2 טעפּלעך פון צוקער
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. פון די ינגרידיאַנץ ליסטעד, ניד די טייג און שטעלן עס אין די פורעם, מאכן אַ זייַט. 2. ברוסניקו צו סאָרט אויס, וואַשן און שטעלן אויף די טייג. 3. סקוועראַלז מיט צוקער שלאָגן אין אַ אַראָפאַנג פּינע, מישן זויער קרעם. גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין קראַנבעריז. 4. וואַרפן די ויוון צו 200 °. דער שטיקל איז בייקט פֿאַר וועגן 1 שעה. א צייכן פון גרייטקייַט איז אַ געשמאַק, פּראָטעין-זויער קרעם פּלאָמבירן. קוקינג צייַט: 60 מין.
רינדערנס אין מילכיקערייַ און זענעפט סאָוס
פֿאַר 6 סערווינגז:
- פּאַפּ פּאַפּ (1,5-2 קג)
- 1 טיש. לעפל פון מאַסלינע בוימל
- זאַלץ
- 1 ביין
- 1 teaspoonful. לעפל פון זיס זענעפט
- פאַרביק פּעפּפּערקאָרנס
- 2 טיש. סקאָופּס פון גרייטיד כריין
- 2 טיש. ספּונז פון בוילד מילך
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
- רייַבן די פלייש מיט מאַסלינע ייל און זאַלץ, שטעלן אין אַ היץ-קעגנשטעליק פאָרעם, באַקן פֿאַר 1 שעה בייַ 200 °. 2. ראָלל די זעמל דורך אַ פלייש מילכל אָדער צעברעקלען, געמישט מיט זענעפט, מאַלטי-בונט פעפער, כריין און מילך. פאָרעם אַ פּילקע פון די ריזאַלטינג געמיש און זעמל אויס אַ גרעב פון אַפּפּראָקס. 0.5 סענטימעטער. 3. נעמען די רינדערנס פון די ויוון, ייַנוויקלען עס אין אַ "טייג" און באַקן פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט, ביז די קראַסט איז רויט און קריספּי. דינען, סלייסט.
קוקינג צייַט: 45 מין.
אין איין געדינט, 382 קייקאַל
פּראָטעינס - 30 גראַמז, פאַץ - 28 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 3 גראַמז
רינדערנס מיט וועדזשטאַבאַלז
פֿאַר 4 סערווינגז:
- 2 קעראַץ
- 1 ציבעלע
- 500 ג פון שטריקל בינז
- 200 ג פון פּוטער
- 250 גראַמז פון גרינס בוט
- 4 יאָוקס
- 125 מל פון ווייַס ווייַן
- זאַפט פון 1 לימענע
- בשמים
- 8 רינדערנס סטיאַטזאַלז
- 50 מל פון מאַסלינע בוימל
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
- קאַראַט שנייַדן אין סלייסאַז, אַניאַנז - גרויס סלייסיז. בינז קאָכן (10 מינוט). אויב איר נוצן פאַרפרוירן בינז, עס זאָל זיין טאָד, אָבער נישט קאָכן. 2. פרירן וועדזשטאַבאַלז אין העלפט אַ מאַסלינע ייל (5 מינוט), גיסן אין גרינס בוט, צייַט צו געשמאַק און מיקסער איבער מיטל היץ ביז די פליסיק יוואַפּערייץ (וועגן 15 מינוט). 3. צוגרייטן דעם סאָוס. צעשמעלצן די פּוטער. קלאַפּן יאָוקס מיט ווייַן און לימענע זאַפט אין אַ וואַסער וואַנע ביז די קאָנסיסטענסי פון די קרעם. פאָרזעצן צו קלאַפּן, לייגן פּוטער. צייַט צו געשמאַק. 4. שנעלזעל פּרעגלען אין די רוען מאַסלינע ייל (3 מינוט אויף יעדער זייַט). אַריבערפירן צו אַ שיסל און דינען מיט וועדזשטאַבאַלז און סאָוס.
קוקינג צייַט: 35 מין.
אין איין געדינט, 541 קייקאַל
פּראָטעינס - 23 ג, פאַץ - 45 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 7 גראַמז