לאַקס אין אַ סקאָרינקע דער אָריגינעל נאָמען פון די שיסל איז "לאַקס און קרויט", וואָס איז ממש איבערגעזעצט ווי "לאַקס אין אַ סקאָרינקע." אין פאַקט, די שיסל האט לאַנג שוין ליב געהאט די פראנצויזיש און איז כּמעט אומבאַקאַנט אין אונדזער ברייטהאַרציקייַט. די זייער סקאָרינקע, וואָס איז דערמאנט אין די נאָמען פון די שיסל, איז גאָרנישט מער ווי אַ טייג אין וואָס די לאַקס איז בייקט. עס קענען זיין פּאַפט, הייוון און אַפֿילו דאַר. קלייַבן איר. דורך דעם וועג, דעם רעצעפּט איז אַמאָל דערלאנגט דורך די באַרימט בריטיש קאָכער גארדאן ראַמזי. Ramsey איז באקאנט פֿאַר זייַענדיק דער ערשטער סקאָצמאַן צו באַקומען דרייַ שטערן פון די מיטשעלין רעד גייד, וואָס איז די העכסטן מעגלעך שאַץ פון אַ אַטאָראַטייטיוו רעסטאָראַן שאַץ. דעם אָפּשאַצונג ינדיקייץ אַז די אַרבעט פון דער שעף אין דעם רעסטאָראַן איז ווייַטער פון לויב און פֿאַר די צוליב פון עס עס איז ווערטיק צו באַזוכן די דערמאנט ינסטיטושאַן. אויך גארדאן ראַמסיי איז באקאנט פֿאַר זיין שאַרף און יקספּלאָוסיוו כאַראַקטער, אָבער דאָס, גליק, בלויז דערציילט צו פּערזענלעך קוואַלאַטיז. ווי פֿאַר די קיילים וואָס זענען אַדווייזד דורך דער שעף, עס איז גאָרנישט צו צווייפל.
ינגרידיאַנץ:- בלאָז געבעקס 500 ג
- לאַקס 600 ג
- פּוטער 50 ג
- Lemon 0.5 pcs.
- פריש קראָפּ 0.25 באַנטש
- Basil purple fresh 0.25 באַנט
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- מאַסלינע בוימל 50 מל
- זאַלץ 0.25 צפּ.
- סטעפּ 1 פֿאַר דעם שיסל, צוגרייטן: גרייט געמאכט בלאָז געבעקס, לאַקס, לימענע, באַסיל, קראָפּ, פּוטער.
- שריט 2 שווענקען און טרוקן די פיש מיט פּאַפּיר נאַפּקינז. באַזונדער פיליץ פון הויט און ביינער. זאַלץ און פעפער. שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
- שריט 3 שנייַדן די גרינערי ווי קליין ווי מעגלעך. פאַרפרוירן די לימענע שאָלעכץ.
- שריט 4 מישן די קראָפּ, באַסיל און לימענע שאָלעכץ מיט ווייך פּוטער. זאַלץ און מישן געזונט.
- שריט 5 ראָולד די טייג אויף פּאַרמעט פּאַפּיר און שמירן עס מיט מאַסלינע בוימל. איידער ראָולינג די טייג, האַלטן עס אין די פרידזשידער. אַזוי עס וועט זייַן מער גומע.
- טרעטן 6 אין די מיטן פון די ראָולד טייג בויגן, לייגן האַלב די פיש און פאַרלייגן עס אַנטו עס צו לייגן די קרימי מאַסע מיט די הערבס.
- שטאַפּל 7 אויס די רימיינינג פיש אַזוי אַז אַ סענדוויטש מיט אַ שיכטע פון גרינז איז באקומען. לייג די טייג.
- שריט 8 ראָלל די טייג קאָנווערט. עס איז אַ גרויס הילף פֿאַר באַקינג פּאַפּיר, נאָר וואַרפן די טייג אויף די פיש און באַזונדער די פּאַפּיר.
- שריט 9 שטעלן די זעמל מיט די פיש אַזוי אַז די נעט איז פון די דנאָ. שמירן די שפּיץ מיט מאַסלינע ייל (איר קענען האָבן אַ יי יאָוק) און מאַכן עטלעכע קאַץ. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200-30 מינוט פֿאַר 25-30 מינוט.
- שריט 10. סערוו די שיסל מיט אַ גרין סאַלאַט אָדער פּאַטייטאָוז.