היים-געמאכט דרייערז פון איטאליע טאַרללי - איטאַליעניש דרייינג, נאָר נישט זיס. טראַדיטיאָנאַללי, זיי זענען בייקט אין די דרום געגנטן פון איטאליע - אַפּוליאַ, קאַמפּאַניאַ, סיסילי. ווייַל זיי צונויפשטעלנ זיך פון יקסעפּשנאַלי געזונט ינגרידיאַנץ, די טאַרלאַלי קענען זיין אַ ליכט פֿאַרבייַסן, אָדער דינען ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר. טאַרללי איז אַ פלי פון פאַנטאַזיע. אין די טייג איר קענען לייגן פּאַפּריקאַ, פעפער, גרינז, אָדער צוגרייטן אַ קלאַסיש ווערסיע - מיט פעננעל.
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 250 ג
- אָליווע ייל 65 מל
- ווייַן ווייַס טרוקן 100 מל
- זאַלץ 5 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 ג
- טרוקן טרוקן 2 ג
- טרעטן 1 פֿאַר קוקינג, איר וועט דאַרפֿן מעל, מאַסלינע ייל, ווייַס טרוקן ווייַן, זאַלץ, פעפער און אָרעגאַנאָ.
- שריט 2 שטעלן די מעל אין אַ קליין קאַנטיינער, לייגן מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ און ווייַס ווייַן.
- שריט 3 ניד אַ ווייך, ווייך טייג. ניד פֿאַר 20 מינוט ביז די טייג לאַגז הינטער די הענט און ווענט פון די קאַנטיינער. פאַרמאַכן די קאַנטיינער מיט עסנוואַרג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט אָדער אין די פריזער פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 4 נאָך די לויף פון צייַט, נעמען די טייג און צעקוועטשן עס אַ ביסל. זעמל סטיקס (לענג דעפּענדס אויף די פאָרעם פון צוקונפֿט טאַראַלי).
- שריט 5 געבן די פאָרעם פון אַ טאַרלאַלי - רינגס אָדער אַכט, צו דיין געשמאַק. שטעלן די טאַרלאַלי אויף די האַנטעך און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט טרוקן.
- טרעטן 6 אין די דערווייל, קאָכן די וואַסער אין אַ גרויס פאַן און נידעריקער די טאַראַלי אין 10 ברעקלעך. וואַרטן ביז די לאָזנ שווימען און כאַפּן מיט אַ סטעוופּאָט.
- שריט 7 שטעלן די טאַרלילי אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט קיך פּאַפּיר און לאָזן אַ ביסל צו טרוקן.
- שריט 8 באַקן אין די ויוון בייַ 180-200 ° C פֿאַר 20-30 מינוט. צייט דעפּענדס אויף די טיפּ פון ויוון - אין ווענטאַלייטיד קאָכן פאַסטער. גיי די גרייטקייַט פֿאַר די קאָליר פון די טאַראַלי.