- רינדערנס לעבער - 500 גראַמז
- בויגן - 2 ברעקלעך
- טשאַמפּיגנאָנס קאַנד, באַנק - 1 שטיק
- קעז - 100 גראַמז
- זויער - 200 גראַמז
- מעל 1/2 טעפּל
- גרינס ייל - 50 מיליליטערז
- זאַלץ, פעפער - צו טעם
1. קלאָר די לעבער פון די פילם און דאַקאַץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. גיסן די צוגעגרייט לעבער מיט מילך פֿאַר 2-3 שעה. סאָאַקעד אין מילך, די לעבער וועט זיין ווייך און ווייך. 2. גרייט די קעז. שאָלעכץ ציבעלע און שנייַדן אין האַלב רינגס. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די מעל מיט זאַלץ און פעפער. ברעקלעך פון לעבער געזונט זעמל אין מעל. דאַנק צו דעם פּראָצעדור, דער זאַפט וועט נישט רינען פון די לעבער. היץ די ייל און געשווינד קאָכן די לעבער אויף הויך היץ. ווי באַלד ווי דער לעבער געץ אַ ביסל בלאַנטש, מיד באַזייַטיקן עס פון די פייַער. 3. פּרעגלען די ציבעלע אין אַ סקעלאַט און לייגן די שניט מאַשרומז דאָרט. שטעלן 5 מינוט. 4. שטעלן אַ לעבער אין אַ סקאָווראָדע מיט מאַשרומז, גיסן סמעטענע. כל מישן. 5. שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז אויף שפּיץ. פאַרמאַכן די דעקל פון די ברויט פּאַן און מליען ביז געטאן. אויב בלוט איז נישט יקסטראַקטיד פון די לעבער ברעקלעך, די שיסל איז גרייט. גאַרניש צו די לעבער קענען זיין געדינט מיט רייַז אָדער פּאַטייטאָוז. באַצירן די שיסל מיט הערבס.
סערווינגז: 6