לעטטשאָ פון טאַמאַטאָוז

אין סדר צו צוגרייטן לעטשאָ פון טאַמאַטאָוז, איר ערשטער דאַרפֿן צו "נעמען קעיר" פון די הויפּט ינג ינגרידיאַנץ:

• טאַמאַטאָוז - 3 קילאָגראַמס
• בולגאַריש פעפער - 6 ברעקלעך
• קנאָבל - 7 זובטשיקאָוו
• צוקער - 1 גלאז
• זאַלץ - 1 סט. אַ ספּונפול

Instructions

אין סדר צו צוגרייטן לעטשאָ פון טאַמאַטאָוז, איר ערשטער דאַרפֿן צו "נעמען קעיר" פון די הויפּט ינגרידיאַנט פון אונדזער לעטשאָ - טאַמייטאָוז. שווענקען זיי, גיסן בוילינג וואַסער, שאָלעכץ און שנייַדן די סטעמס. דערנאָך מאַכן לעקאָ אין די פאלגענדע וועג. איך פאָרשטעלן אַ שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז. 1. פּיאַטע די טאַמאַטאָוז אין האַלב-רינגס. 2. שיילן די בולגאַריש פעפער און שנייַדן אין סטריפּס. 3. לייג צו די טאָפּ העלפט פון די טאַמאַטאָוז דארף פֿאַר לעטשאָ (1.5 קג), די בולגאַריש פעפער און לאָזן דורך די פּרעס אָדער פיינלי געהאַקט קנאָבל. קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 10 מינוט. 4. לייג די רוץ טאַמאַטאָוז און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר האַלב אַ שעה. 5. בעת לעטשאָ איז בוילד, סטעראַלייז די דזשאַרז. 6. אין די דזשאַרז, גיסן אויס די פאַרטיק לעטשאָ, זעמל עס און ייַנוויקלען עס אין אַ פאַרדעקן ביז עס קולז אַראָפּ. אונדזער לעטשאָ פון טאַמייטאָוז איז גרייט! געשמאַק און געשווינד! Bon appetit! דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז לעטשאָ פון טאַמייטאָוז זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל, פינצטער אָרט. און האַלטן לעטשאָ אין די פרידזשידער.

סערווינגז: 10