מיר גרייטן מאַנטי מיט אַ קירבעס מאַנטי מיט אַ קירבעס - אַ טראדיציאנעלן אוזבעקיש שיסל מיט פייַן געשמאַק מידות וואָס פֿאַר זיכער וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך פאַנס פון אַ קירבעס. אין דערצו, אַ סטימד קירבעס איז זייער נוצלעך. אין דער קלאַסיש רעצעפּט, פאַסטאַנד לאַרד איז געוויינט - די פּראָדוקט איז גאַנץ זעלטן, אַזוי איך ריפּלייסט עס מיט פּוטער, וואָס איז גאַנץ פּאַסיק און ניט ווייניקער געשמאַק. איך אויך דערלאנגט זיך עטלעכע פֿרייַהייט אין באַציונג צו ספּייסאַז און גענומען מיין באַליבסטע, עס איז געווען אין קאָמבינאַציע מיט אַ קירבעס, נישט די אוזבעקיש מישן פון "האָפּס-סאַנעלי", עס טורנס אויס זייער געשמאַק. קערי פּודער איז אויך פּאַסיק דאָ. ווי אַ סאָוס, זויער-מילך פּראָדוקטן, געמישט מיט זאַלץ, קומין און גרינז: קאַטיק, יאָגהורט אָדער זויער קרעם, זענען ויסגעצייכנט פֿאַר דעם שיסל.
ינגרידיאַנץ:- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- וואַסער 320 מל
- מעל, ווייץ 650 ג
- זאַלץ 1 קנאַקן
- קירבעס 900 ג
- זאַלץ 1 קנאַקן
- ציבעלע 250 ג
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- האָפּקען-שנעל געמיש 10 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- פּוטער 70 ג
- שריט 1 צוגרייטן די הויפּט ינגרידיאַנץ: טייג, קירבעס, פּוטער, בשמים, אַניאַנז און קנאָבל.
- שריט 2 איר קענען צוגרייטן די טייג אין שטייַגן. פֿאַר דעם, סיפט די מעל אין די קאַטינג ברעט. מאַכן אַ דיפּאַנדינג אין די מיטל, פאָר אין די יי און דזשענטלי גיסן אין די וואַסער, לייגן זאַלץ.
- טרעטן 3 אָנהייבן מיקסינג די טייג. ערשטער מיט אַ גאָפּל.
- טרעטן 4 און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו מישן מיט דיין הענט.
- שריט 5 דער רעזולטאַט זאָל זיין אַ גלאַט, גומע טייג. זעמל עס אין אַ שיסל, דעקן מיט אַ עסנוואַרג פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער. איידער קוקינג, נעמען די טייג און שטעלן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 6 ריין דעם קירבעס, קנאָבל און אַניאַנז.
- שריט 7 שנייַדן די קירבעס אין קליין קובעס, אַניאַנז - קליין ברעקלעך, קלעפּ קנאָבל פיינלי. אויך לייגן בשמים: זאַלץ, שוואַרץ פעפער און האָפּס-סאַנעלי.
- שריט 8 צעשמעלצן די פּוטער און לייגן הייס צו די פילונג. מישן געזונט.
- שריט 9 ראָלל אויס די טייג וועגן 2 מם דיק, און שנייַדן אין סקווערז.
- שריט 10 שטעלן אַ געדינט אין די מיטן פון יעדער קוואַדראַט.
- שריט 11 פאַרבינדן די עקן פון די קוואַדראַט אין די מיטל, דעמאָלט צונויפגיסן די טייג אויף די דייאַגאַנאַלז צו מאַכן אַ קאָנווערט.
- שריט 12 מאַכן קליין "אויערן" אויף ביידע זייטן פֿאַר בעסער פּאַרע סערקיאַליישאַן בעשאַס קוקינג.
- שריט 13 טאָן די זעלבע מיט די מנוחה פון די טייג און סטאַפינג. פון די באקומען סומע פון ינגרידיאַנץ, 30 ברעקלעך פון מיטל אָדער 20 גרויס מאַנטאַלז זענען באקומען. קאָכן די מאַנטאַלז אין אַ טאָפּל קעסל אָדער ספּעציעל פאַן פֿאַר 35 מינוט.
- שריט 14 פאַרטיק מאַנטי געדינט הייס מיט סאָוס און גרינז.