- רינדערנס - 450 גראַמז
- מילך - 1/4 גלאז
- ברעאַדקרומבס - 1/2 טעפּל
- קנאָבל - 2 ציין
- איטאַליעניש געווירץ - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- פּאַרמעסאַן קעז - 1/3 קאַפּס
- יי - 1 שטיק
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק
- מעל - 1 גלאז
- סאָוס: קרעם קעז - 120 גראַמז
- פּאַרמעסאַן קעז - 1/2 טעפּל
- פּוטער - 1/4 טעפּל
- פאַטי קרעם - 1/4 גלעזל
- קנאָבל - 3 ציין
- מאַקאַראָנען פעטטוטשיני - 240 גראַמז
1. צוגרייטן די מיטבאָלז. מאָלן דעם קנאָבל. מישן רינדערנס, מילך, ברעאַדקרומבס, קנאָבל, איטאַליעניש געווירץ, גרייטיד קעז, יי, זאַלץ און שוואַרץ פעפער אין אַ שיסל. מישן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ גאָפּל. שפּריצן די באַקינג טאַץ מיט מעל. נעמען אַ קליין שטיק פון פלייש געמיש און זעמל אַ פּילקע אויף די דלאָניע פון דיין האַנט. אזוי, צו פאָרעם אַלע מיטבאָלז. שפּריצן די מעאַטבאַללס מיט מעל און זעמל אין מעל אויף אַ באַקינג בויגן אַזוי אַז זיי זענען יוואַנלי באדעקט. שאָקלען אַוועק די וידעפדיק מעל, לייגן די מיטבאָלז אין אַ קאַלאַנדער מיט אַ פייַן זיפּ. 2. היץ אַ גענוג סומע פון בוימל אין אַ סקאָווראָדע איבער הויך היץ. לייג אויס ווי פילע מיטבאָלז אין אַ פריינג פּאַן, ווי פיל פּאַסיק אָן לויפן. פּרעגלען זיי ביז ברוין. לייגן די מיטבאָלז אויף פּאַפּיר טאַולז און פליסן. פּרעגלען די רוען פּעקל פון מיטבאָלז. 3. בעת די מיטבאָלז זענען געפּרעגלט, ברענגען אַ גרויס פאַן פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן און קאָכן די מאַקאַראָנען. בשעת מאַקאַראָנען זענען קאָכן, אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ, מישן קרעם קעז, פּאַממעסאַן קעז, פּוטער, קרעם און קראַשט קנאָבל, סטערינג קעסיידער. 4. נאָך די סאָוס ווערט כאָומאַדזשיניאַס, רעדוצירן די היץ און פאָרזעצן קוקינג ביז די מאַקאַראָנען איז גרייט. אויב דער סאָוס מיינט צו דיק, איר קענען לייגן מער מילך ביז עס ריטשט דער געוואלט קאָנסיסטענסי. לייג די צוגעגרייט מאַקאַראָנען, מיטבאָלז, מישן און מיד דינען.
סערווינגז: 4