ספּאַגעטי מיט טאַמייטאָוז, קאַפּערס און הזיתים איטאַליעניש קוויזין איז פשוט אַנטינגקאַבאַל אָן מאַקאַראָנען. עס זענען טויזנטער פון רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג, און יעדער טאָג זייער נומער ינקריסאַז, ווייַל יעדער קאָכער געפונען עס נייטיק צו קומען אַרויף מיט זיין אייגן רעצעפּט, ניצן אַלע סאָרץ פון ינגרידיאַנץ אין פארשיידענע קאַמבאַניישאַנז. אין איטאליע, מאַקאַראָנען איז געדינט צו די טיש ווי אַ ערשטער קורס. אין אונדזער קולטור, ווו זופּ איז טראַדישאַנאַלי געהאלטן צו זיין דער ערשטער שיסל, די פּאַפּ איז נאָך זייער פאָלקס, און אונדזער כאַוסווייווז אויסטראַכטן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ פון פאַרשידענע סאָסיז. עס איז שווער צו זאָגן ווער איז דער מחבר פון די מאַקאַראָנען מיט טאַמאַטאָוז און קאַפּערס, אָבער דאָס איז נישט וויכטיק. דאָס איז נאָר איין בייַשפּיל פון ווי צו געבן פּראָסט ספּאַגעטי ומגעוויינטלעך געשמאַק און ויסגעצייכנט קוקן. ווי אין דער טראדיציאנעלער איטאַליעניש שיסל, אין די מאַקאַראָנען מיט טאַמאַטאָוז און קאַפּערס, האַלב פון עס איז סאָוס, דאָס איז די שיינקייט פון איטאַליעניש מאַקאַראָנען. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר קענען נוצן נישט בלויז ספּאַגעטי, אָבער אויך קיין אנדערע מיטל-סייזד מאַקאַראָנען צו דיין געשמאַק. דער אַוועק פון פאַקטיש קאַפּערס קענען זיין אָנגעפילט מיט גאַנץ ענלעך צו די טעם פון נאַסטורטיום גאָרטן.
ינגרידיאַנץ:- ספּאַגעטי 200 ג
- טאַמאַטאָוז געהיילט 150 ג
- קאַפּערס 10 פּקס.
- אָליוועס אָן זאמען 100 ג
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן די שיסל, נעמען ספּאַגעטי, קאַפּערס, פּיטיד אָליוועס, דאַר טאַמאַטאָוז אין בוימל, קנאָבל און מאַסלינע בוימל.
- סטעפּ 2 הזיתים און קאַפּערס (אויב זיי זענען גרויס) שנייַדן אין העלפט.
- שריט 3 שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סטריפּס.
- שריט 4 קאָכן די ספּאַגעטי לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל, לייגן זאַלץ און 1-2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.
- שריט 5 אין אַ ברויט פּאַן, היץ 2-3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל און פּרעגלען די קנאָבל ביז ראַדי 1-2 מינוט.
- טרעטן 6 דערנאך לייגן די טאַמייטאָוז, קאַפּערס און שוואַרץ הזיתים - מישן אַלץ גוט.
- שריט 7 סטו אַלץ אויף אַ פּאַמעלעך פֿייַער פֿאַר 5-10 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- שריט 8 גרייט ספּאַגעטי פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס און שטעלן דעם סאָוס אויף שפּיץ. דינען דעם שיסל הייס.