- טשאַמפּיגנאָנס - 500 גראַמז (קלייַבן מאַשרומז פון דער זעלביקער גרייס, פּרעפעראַבלי קליין אָדער מיטל)
- וואַסער - 700 מילליאָנס
- גרינס ייל - 50 מילאַליטערז
- עסיק - 2 זאכן. ספּונז (6%)
- סוי סאָוס - 1 סט. אַ ספּונפול
- קאָריאַנדער - 1 לעפעלע (ערד)
- ביטער פעפער - 1 שטיק (1 קליין פּאָד)
- בייַ בלאַט - 2 ברעקלעך
- פּעטרעשקע - 15 גראַמז (1 בינטל)
- שוואַרץ גראָונד פּעפּער - 1/6 לעפעלע
- סעסאַמע - 15 גראַמז
- קנאָבל - 5-8 זובטשיקאָוו (דיפּענדינג אויף ווי פיל איר ווי קנאָבל טאַם)
- זאַלץ - - צו טעם
וואַשן די מאַשרומז, שטעלן זיי אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן, און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט. בשעת די מאַשרומז זענען קוקינג, גרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן די גרינס בוימל, סוי סאָוס און עסיק. דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע גרינז, קאָריאַנדער, שוואַרץ פעפער, יאָדלע בלאַט, געהאַקט קנאָבל און פיינלי געהאַקט ביטער טשילי פעפער. קאָך, זאַלץ אויב נייטיק. אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פּרעגלען די סעסאַמי זאמען. קעסיידער קעסיידער, סעסאַמי פרייז זייער געשווינד! לייג די געפּרעגלט סעסאַמי צו דיין מאַרינייד. צוגרייטן די מאַשרומז פון די פּאַן אין אַ שיסל מיט אַ מאַרינייד. מיקס די מאַשרומז מיט מאַרינייד, דעקן די שיסל מיט אַ דעקל און לייגן עס אין די קעלט פֿאַר די נאַכט (מינימום 8 שעה). בעת דעם צייַט, קאָך די מאַשרומז אַמאָל אָדער צוויי מאָל. מאַמפּיגאַנז זענען גרייט. Bon appetit!
סערווינגז: 6