שמעקנדיק כאַזער קאַטשאַז די פּאַטיז זענען זייער שמעקנדיק רעכט צו דעם זאַץ פון די סטאַפינג כולל אַ פּלאַץ פון געווירץ (קאָריאַנדער, זיראַ, מושקאַט, דאַר טאַמייטאָוז מיט אָרעגאַנאָ, טיים, שוואַרץ פעפער), הונגעד ציבעלע און קנאָבל. סטרייפּס פון די גריל געבן די קוטלעץ אַ "עלעגאַנט" און אַפּעטיטלעך קוקן. זיין זיכער צו נוצן ווודאַן סטיקס-סקיוערז - אַזוי קוטלעץ זענען פיל גרינגער צו דרייען! דעם שיסל איז גרויס פֿאַר אַ פעסטיוו טיש, וועט באַצירן אַ גלייַכגילטיק מאָלצייַט און מאַכן איר צופרידן אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק! איך רעקאָמענדירן!
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פאָרסמעאַט 800 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- מושקאַט ערד 0.3 צפּ.
- קאָריאַנדער טרוקן 0.3 צפּ.
- טיים (טיים) טרוקן 1 צפּ.
- זיראַ (קומין) טרוקן 0.3 צפּ.
- זאַלץ 1.5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.3 צפּ.
- טאַמאַטאָוז דאַר מיט אָרעגאַנאָ 20 ג
- טרעטן 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון געווירציק גרילד מיטבאָלז, מיר וועלן דאַרפֿן צו כאַזער קראַנקמיט, ציבעלע, קנאָבל, גרינדינג זאַלץ, פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, טיים, מושקאַט, זיראַ, דאַר טאַמאַטאָוז מיט אָרעגאַנאָ, הינדל יי.
- טרעטן 2 אין די מאָרטער גיסן זאַלץ און בשמים (חוץ פֿאַר דאַר טאַמאַטאָוז). מיר רייַבן די שמעקנדיק געמיש. עס איז זייער גוט צו נוצן אַ פּראָסט זאַלץ, אָבער איר קענען נוצן די געוויינטלעך. איר קענען אויך טוישן די בשמים צו דיין געשמאַק.
- שריט 3 מאָלן די ציבעלע און קנאָבל, לייגן צוזאַמען מיט צוגעגרייט געווירציק זאַלץ און דאַר טאַמאַטאָוז אין מינסט פלייש. ונ דורך מישן.
- שריט 4 מיר האַמער די יי אין די סטאַפינג.
- שריט 5 מיקס ווידער גוט. מיר שטעלן מינסט פלייש אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט.
- טרעטן 6 נאָך 20 מינוט, מיר פאָרעם פון מינסט אַבלאָנג קוטלעץ פון די זעלבע גרייס און פאָרעם, סטרינג זיי אויף ווודאַן סטיקס-סקיוערז. פאָרעם יעדער קאָטלעט, איר מוזן ערשטער נעמען אַ ביסל פון מינסט פלייש און וואַרפן עס פון די דלאָניע פון דיין האַנט אין די דלאָניע פון דיין האנט, וואַרפן עס רעכט, מיט מאַכט, אַזוי אַז די מינסט פלייש איז בייגיק, און בלויז דעמאָלט פאָרעם אַ קאָטלעט און סטרינג עס אויף די שפּיצל.
- שריט 7 לייגן די קוטלעץ אויף די גרילל.
- שריט 8 ווען די געפּרעגלט סטריפּס ויסקומען - דזשענטלי קער די קוטלעץ אויף די אנדערע זייַט און אויך פּרעגלען.
- שריט 9 מיר דינען הייס!