ספּעציעל זויער קרויט קרויט מעראַנייטיד אין דעם וועג וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק! דאס איז איינער פון יענע רעסאַפּיז וואָס שטימען צו פריינט און שכנים און זענען קערפאַלי סטאָרד אין קוקבוקס. אַדוואַנטאַגעס פון אַזאַ קרויט אין די גיכקייַט און פּאַשטעס פון קוקינג - נאָך 4 שעה איר קענען מיט פרייד כראָמטשען אַ שמעקנדיק קרויט, מער ווי אַ גאַנץ סאַלאַט. קאַבבאַגע "פּראָוואַנסאַל" קענען זיין אפגעהיט, אָבער אַלעמען וואס קאָכן עס, עס איז געווען געגעסן אויף די זעלבע טאָג, אַזוי איך רעקאָמענדירן צו קראָם עס אין אַ גלאז סלוי אין די פרידזשידער.
ינגרידיאַנץ:- קרויט ווייַס קרויט 1000 ג
- מער 1 פּיסי.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- וואַסער בוילד 125 מל
- זאַלץ 1 טבספּ. l.
- צוקער 60 ג
- זונרויז ראַפינירט בוימל 75 מל
- טיש עסיק 5 מל
- טרעטן 1 פֿאַר דער צוגרייטונג פון זויער קרויט איר וועט דאַרפֿן: ווייַס קרויט, קעראַץ, זיס פעפער, קנאָבל, וואַסער, זאַלץ, צוקער, גרינס ייל און אַסעטיק עסאַנס (70%).
- שריט 2 שרעד קרויט.
- שריט 3 קאַרראָץ שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער נוצן אַ כאַבאַרניק צו צוגרייטן קעראַץ אין קאָרעיִש.
- שריט 4 שנייַדן די זיס פעפער אין 4 ברעקלעך, און דעמאָלט צעהאַקן אָדער טינלי שנייַדן.
- שריט 5 גראַט קנאָבל אויף אַ פייַן כאַבאַרניק אָדער קוועטשן דורך אַ דרוק.
- טרעטן 6 צוגרייטן די מאַרינייד: אין העלפט אַ גלאז פון קאַלט בוילד וואַסער צעלאָזן זאַלץ און צוקער, גיסן אין די בוימל און 1 צפּ. acetic essences.
- שריט 7 אין אַ גרויס פאַן, קאָך די קרויט, קעראַץ, פּעפּערז און קנאָבל.
- שריט 8 גיסן קאַלט מאַרינייד און מישן. קאַבבאַגע זאָל זיין געדריקט מיט עפּעס שווער - פֿאַר דעם איר קענען דעקן עס מיט אַ טעלער און לייגן אַ סלוי פון קרופּ אָדער אַ מאָרטער אויף שפּיץ (אַלע אַז סוץ איר אין וואָג און גרייס).
- שריט 9 אַראָפּנעמען די קרויט אין אַ קיל אָרט - נאָך 4 שעה עס וועט זיין גרייט - איר קענען לייגן עס אין אַ גלאז סלוי און קראָם עס אין די פרידזשידער.