- ברוסט נידעריק-פעט - 1 קילאָ
- מאָגן הינדל - 500 גראַמז
- סאַוערקראַוט - 500 גראַמז
- פּערל גערשטן - 1/3 קאַפּס
- ציבעלע - 4-5 ברעקלעך
- קאַראַט - 2 ברעקלעך
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3-4. ספּונז
- מורפי - 2 ברעקלעך
- גרין - - צו טעם
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- קנאָבל - 2 ציין
- פּוטער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
מייַן בריסקעט, קלאָר פון פילמס, שנייַדן אַוועק וידעפדיק פעט, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. מיר שטעלן די שנייַדן בריסקעט צוזאַמען מיט אַ פּאָר פון באַלבז און אַ פּאָר פון קעראַץ אין אַ פאַן, גיסן וואַסער (איר דאַרפֿן וועגן 4 ליטער) און שטעלן צו קאָכן. קאָכן פֿאַר וועגן 1 שעה מיט אַ פּאַמעלעך קאָכן, אָן פערגעטינג אין דער זעלביקער צייַט צו באַזייַטיקן די פּינע בעשאַס קוקינג. הינדל סטאָמאַטשס זענען ונ דורך רינסעד און שנייַדן אין טראַפ - ברעקלעך. פּערל קאַשע איז געוואשן. אין די סוף פון די אפגעמאכט שעה פון יויך צוגרייטונג, מיר עקסטראַקט וועדזשטאַבאַלז און פלייש פון די פלייש יויך. וועגעטאַבלעס וועט ניט מער זיין דארף אין אַלע, און פלייש, אויב געוואלט, קענען זיין צוגעגעבן צו די זופּ אין די סוף פון די קוקינג. אין די רוץ יויך מיר שטעלן סטאָמאַטשס און פּערל גרויל, קאָכן פֿאַר 20 מינוט איבער מיטל היץ. נאָך וועגן 20 מינוט, פּרובירן אַ פּערל באַרביקיו טעם. מיר דאַרפֿן עס צו זיין פּראַקטאַקלי גרייט. אויב נאָך רוי - קאָכן ווייַטער, ביז מיר ענדיקן כּמעט צו גרייטקייַט. אין דער דערווייל, די זופּ איז ברוד - מיר וועלן מאַכן אַ פריינג. די רוען אַניאַנז זענען שנייַדן אין דין רינגס, געפּרעגלט אין פּוטער ביז טראַנספּעראַנט, דעמאָלט לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און דישן פֿאַר 5-7 מינוט. ווען דער קרופּ איז כּמעט גרייט - לייג די שניי פּאַטייטאָוז צו די פּאַן. מיר ברענגען די זופּ מיט די פּאַטייטאָוז צו אַ קאָכן, ווען עס בוילז - לייג די ציבעלע בראָטן פון די סקאָווראָדע. אַמאָל ווידער ברענגען צו אַ קאָכן, תיכף נאָך אַז מיר לייגן צו די סאָו סאַוערקראַוט מיט אַ קליין סומע פון ראָסל. מיר קאָכן אנדערן 10-20 מינוט צו דער געוואלט צושטאַנד פון קרויט - עטלעכע ווי סאָפטער, אנדערע מער פעסט. מינוט פֿאַר 5 איידער די סוף פון קוקינג, מיר רעגולירן פֿאַר זאַלץ און פעפער, לייגן גרינז און קראַשט קנאָבל צו געשמאַק, אויב מיר וועלן - מיר צוריקקומען צו די זופּ די פלייש אויף וואָס בראָטן איז ברוד. מיר געבן זופּ מיט אַ צען מינוט צו שטיין אונטער די דעקל, נאָך וואָס מיר גיסן אויף פּלאַטעס און דינען. שרשי וראַלס זענען גרייט!
סערווינגז: 8