- כאַזער - 500 גראַמז
- רינדערנס - 200 גראַמז
- בויגן - 5 ברעקלעך
- קאַבאַק - 1 שטיק
אין פאַקט, אין דער צוגרייטונג פון מינסט פלייש פֿאַר מאַנטי, אונדזער הויפּט אַרבעט איז צו מאַכן אונדזער מאַנטיעס זאַפטיק, ווייַל מאַנטי איז נישט בלויז גרויס דאַמפּלינגז;) זיי האָבן אַ אַנדערש טעם, איר דאַרפֿן צו מאַכן מינעסמעאַט פֿאַר מאַנטאַלז אַנדערש. יעדער אוזבעקשאן ווייסט אַז דער הויפּט סוד איז אין דער צוגרייטונג פון מינסט פלייש. אַ קנאָבל איז געניצט. אַזוי אַז די שיסל פארקערט אויס טאַקע געשמאַק, איר דאַרפֿן צו מאַכן השתדלות און צוגרייטן די מינעס פֿאַר די מאַנטיעס לויט צו דעם רעצעפּט: 1. דער סוד איז דער ערשטער - מיר וועלן נישט דרייען די פלייש אויף די פליישמילכל, אָבער שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך מיט אַ מעסער. צו מאַכן דעם גרינגער, פלייש קענען זיין געהאלטן אין די פריזער איידער קאַטינג. מיר פאַלן אַלץ אין איין שיסל. 2. דער ווייַטער סוד איז אין אַ פּלאַץ פון אַניאַנז. פיינלי שטיל עס, זאַלץ, פעפער, און מנעם הענט ביז די זאַפט איז אפגעזונדערט. לייג צו די פלייש, קאָך. אין דעם בינע פון מינסיסמעאַט קוקינג, איר קענען אויך לייגן קעראַץ, באַסיל, גרינז, אָדער אנדערע בשמים צו די מאַנטי - וואָס איז גענוג פֿאַר פאַנטאַזיע :) 3. און איינער מער סוד פון די ענטשאַנטינג דזשויסינאַס פון מאַנטי איז די קרעטשמע! מיר שנייַדן עס מיט קיובז, אָבער מיר טאָן ניט לייגן עס צו מינסיסמעאַט זיך, אָבער גלייַך צו די מאַנטלע. דעריבער, נאָר איידער די סטאַקאָו מיר שטעלן צוויי באָולז ווייַטער צו יעדער אנדערער - מיט אַ שנייַדן גרינס מאַרך און מינסט פלייש, און אין יעדער פון די מאַנטאַלז איינער דורך איינער שטעלן מינסט פלייש און צוקיני. איך בין זיכער אויב איר מאַכן מינסט פלייש אין שטוב בייַ דעם רעצעפּט, איר וועט פאַרשטיין אַז פאַקטיש מאַנטאַס זענען טאַקע אַ פעסטיוו שיסל :) גוט גליק!
סערווינגז: 4-5