זיס און געזאָלצן ווערייאַטיז פון קירבעס בייקט אין די ויוון
דעפּענדינג אויף וואס איר באַטראַכטן זיך - פֿאַר זיס צאָן אָדער פֿאַר ליבהאבערס פון געזאָלצן, איר קענען קלייַבן איינער פון צוויי אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם מאַראַנץ ריז אין די ויוון. זאל ס אָנהייבן מיט אַ געזאָלצן רעצעפּט וואָס וועט בישליימעס גלייַכן מיט פלייש קיילים אָדער ווי אַ באַזונדער פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר. צו צוגרייטן דעם יאַמי איר דאַרפֿן:
- קירבעס - 1 קג
- סוי סאָוס - 250 מל
- פּוטער - 50 ג
- שוואַרץ פעפער צו טעם
צוגרייטונג:
- אַזוי, מיר ריין די הויפּט ינגרידיאַנט פון די הויט, נאָך וואָס מיר שנייַדן אין קליין סלייסיז.
- איצט די ברעקלעך דאַרפֿן צו זיין אָנגעפילט מיט סוי סאָוס און לאָזן אין דעם פאָרעם פֿאַר צען מינוט פֿאַר בעסער ימפּרעגניישאַן.
- בשעת די קירבעס איז מאַרינאַטעד אין סוי סאָוס, מיר שטעלן די ויוון צו 180 דיגריז און רייז עס.
- איר דאַרפֿן צו שמירן די באַקינג טאַץ מיט פּוטער.
- שטעלן די קירבעס סלייסאַז אויף די צוגעגרייט ייבערפלאַך. סוי מאַרינייד בשעת דעם איז נישט ווערט פּאָרינג, ווייַל די גרינס וועט פאַרווייכערן.
- באַקן אונדזער קירבעס פֿאַר וועגן 15-20 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
זיס פּאַמפּקין סלייסיז
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1 קג
- נידעריק-פעט קרעם אָדער מילך - 250 מל
- צוקער - פּאָלסטאַקאַנאַ
- פּוטער - 50 ג
צוגרייטונג:
פּונקט ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, שנייַדן די גרינס אין קליין סלייסאַז און ווייקן אין די מאַרינייד. בלויז אין דעם פאַל עס וועט זיין מילך און צוקער.
ווידער פֿאַר צען מינוט מיר לאָזן אין די פרידזש, נאָך וואָס מיר צוגרייטן די ויוון און די טאָמבאַנק. אויף די באַטערד באַקינג בויגן לייגן די קירבעס סלייסאַז און ווידער אַ ביסל מיט צוקער, און מיר שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
דעליסיאָוס קירבעס רעצעפּט מיט פלייש אין די ויוון
דעם רעצעפּט איז עפּעס מער קאָמפּליצירט ווי די פריערדיקע צוויי, אָבער וואָס געשמאַק - לעקן דיין פינגער! פֿאַר זייַן ימפּלאַמענטיישאַן, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט:
- הינדל אָדער כאַזער פאַליי - 500 ג
- קירבעס - 500 ג
- סוי סאָוס - האַלב טעפּל
- טאַמאַטאָוז - 2-3 פּקס.
- גרינס בוימל
- פעפער און בשמים צו טעם
צוגרייטונג:
- וועגעטאַבלעס און פלייש שנייַדן נישט קליין קיובז, נאָך וואָס מיר גיסן סוי סאָוס. אין דעם פאָרעם, די פּראָדוקטן זאָל בלייַבן בייַ מינדסטער 20 מינוט.
- בשעת די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען מאַרינאַטעד, שמירן די באַקינג בויגן מיט גרינס ייל און דרייען אויף די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
- אין די סוף פון די צייַט, לייגן די פלייש און קירבעס אויף די באַקינג בלאַט און לייגן עס אין די ויוון.
- מיר באַקן דעם שיסל פֿאַר 40-45 מינוט. פֿאַר אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע פֿאַר צען מינוט איידער קוקינג, איר קענען ווענדן אויף די גריל מאָדע.
ווי איר קענען זען, דעם פּשוט און, ווי עטלעכע מענטשן טראַכטן, אַ פריש און אָנ אַ טאַם גרינס, קענען קאָכן גאַנץ געשמאַק. די קאָס פון פינאַנצן און צייַט זענען מינימאַל, אָבער ווי אַפּעטיטלעך און נוצלעך! רעסיפּעס פון בייקט קירבעס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך דיין משפּחה.