ראַיסינס (פון Turkic Üzüm - ווייַנטרויבן) זענען געמאכט פון 4 מינים פון ווייַנטרויבן:
- פון "קישמיש", וועמענס בעריז זענען קליין, אַנדערש אין שוואַך הויט און זאַפטיק פּאַפּ, מאַכן אַ פייַן רייזאַנז פון גרין קאָליר און פּיטיד
- פון די "פעראָו", וועמענס בעריז זענען זייער גרויס, שוואַרץ, זיי באַקומען אַ גרויס ראָזשינקע מיט זאמען, קעראַקטערייזד דורך אַ זיס געשמאַק.
- פון "דאָווינע", "סעלמאַ גרוב", "זומער מוסקאַט" באַקומען טונקל רייזאַנז, דורך נאַטירלעך דריינג. ווערייאַטיז נעמען וועגן 4 וואָכן צו טרוקן אויף די ווייַנשטאָק. דער צוקער אינהאַלט אין די פּאַסן איז 20-22%.
- פון ווערייאַטיז מיט איין שטיין מאַכן ליכט רייזאַנז. אַזאַ רייזאַנז זענען דיזיינד פֿאַר מאכן קאָמפּאָטעס און פֿאַר באַקינג.
די הויפּט באדערפענישן וואָס זענען פארלאנגט פֿאַר טשוזינג בעריז זענען דין הויט, סאָפטנאַס און הויך צוקער צופרידן. לענדער וואָס זענען באַרימט פֿאַר גראָוינג ווייַנטרויבן: טערקיי, דזשאָרדזשאַ, אַזערביידזשאַן, אַרמעניאַ, אאז"ו ו.
נוציק פּראָפּערטיעס און זאַץ פון רייזאַנז
ראַיסינס אַנדערש זייַן אין זייער קאַלאָריק צופרידן: וועגן 270-300 קייקאַל פּער 100 ג. דעריבער, פֿאַר די וואס זענען יבערוואָג, דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן ניצן עס. אין דערצו, רייזאַנז זענען גרייטן פֿאַר וויטאַמינס: וויטאַמין א - 6 μ ג, פאָליק זויער - 3. 3 μ ג, ביאָטין - 2 μ ג, וויטאַמין E - 0. 7 מג, אַסקאָרביק זויער - 3. 3 מג, פיללאָקווינאָנע - 3. 5 μ ג און עטק עס זענען פילע מאַקראָועלעמענץ, אַזאַ ווי קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, קלאָרין, פּאַטאַסיאַם, אאז"ו ו דאַנק צו די הויך צופרידן פון פּאַטאַסיאַם, עס אַקסעלערייץ די רינואַל פון די הויט, סטרענגטאַנז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
די היילונג פּראָפּערטיעס פון רייזאַנז
זינט פאַרצייַטיק מאל, מען געניצט רייזאַנז אין די פּראָדוצירן פון רפואות. די היילונג פּראָפּערטיעס זענען טראַנספערד צו רייזאַנז פון ווייַנטרויבן. 100% פון די מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ פאָרשטעלן אין די ווייַנטרויבן, איז אין די פּאַסן. דאקטוירים רעקאָמענדירן ניצן רייזאַנז פֿאַר מענטשן וואס זענען פּראָנע צו געוואקסן יריטאַבילאַטי. עס איז אַ ראָזשינקע פּראָפּערטיעס, רעכט צו וואָס עס בישליימעס רימוווז פּאַפאַנז, רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף.
באַהאַנדלונג פון רייזאַנז: פאָלק רעסאַפּיז
אין אַ אַרריהמיאַ און אנדערע פּראָבלעמס מיט אַ קאַרדיאַק מוסקל, דאקטוירים רעקאָמענדירן עסן אַ פּלאַץ פון רייזאַנז. אָפּמאַך פון דער אָפּטראָג: וואַקינג אַרויף אין דער מאָרגן, עסן מיד אויף אַ ליידיק מאָגן 40 ברעקלעך פון רייזאַנז. נאָך 30-40 מינוט נאָך דער אָפּטראָג, איר קענען נעמען די געוויינטלעך פרישטיק. מיט יעדער סאַבסאַקוואַנט טאָג, די סומע פון רייזאַנז דיקריסיז דורך פּונקט 1 שטיק. יאָ, ווייַטער טאָג עסן 39 ברעקלעך פון רייזאַנז. דעם "דיעטע" זאָל זיין געפירט אויס 2 מאל אַ יאָר. אָבער טאָן נישט פאַרגעסן אַז געזונט קענען זיין באקומען מיט די רעכט וועג פון לעבן.
דעקאָקטיאָן פון רייזאַנז
פון רייזאַנז עס איז גוט צו מאַכן בראַץ צו פאַרשידן חולאתן פון אַ האַלדז, לונגען, בייַ דרוק.
אַזוי, רייזאַנז קוועטשן די מיוקאַס מעמבראַנע פון די בראָנטשי מיט בראָנטשיטיס. נעמען 100 ג פון קראַשט רייזאַנז, גיסן אַ גלאז פון וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דערנאך פילטער פון די ומנייטיק רעזאַדו פון רייזאַנז און די ריזאַלטינג לייזונג איז שיקער 4 מאל אַ טאָג. א גלאז איז גענוג פֿאַר די גאנצע טאָג.
מיט אַ קאַלט, עס איז אָפט אַ ראַני נאָז און הוסט. פֿאַר זייער באַהאַנדלונג, רייזאַנז קענען זיין געוויינט. ריין און שנייַדן 200 ג ראָזאַנז, גיסן עס 2 ברילן פון וואַסער, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, שפּאַנונג און לייגן 2 טייבאַלספּונז פון ציבעלע זאַפט. נעמען אַ טרינקען 3 מאל אַ טאָג פֿאַר האַלב אַ גלעזל.
רייזאַנז פֿאַר באַהאַנדלונג
אָנשטרענגען הויט מיט דעפּראַוויישאַן קעסיידער מאכט זיך פּעלץ: עס יטשעס. עס זענען פילע וועגן צו מייַכל עס: פון פאָלק צו באַאַמטער מעדיציניש. ראַיסינס זענען באקאנט פֿאַר זייער סודינג ווירקונג, אַזוי עס איז גוט צו נוצן ווען באַקומען באַפרייַען פון מאַליגנאַנט בילדונג אויף דער הויט. ראַיסינס דורכשניט און רייַבן די אַפעקטאַד קעראַקטעריסטיקס פון דעם גוף. די ווירקונג אַקערז נאָך די 1 אָדער 2 אַפּלאַקיישאַן.
דערצו, רייזאַנז זאָל זיין גענומען פֿאַר ווייאַליישאַנז אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אָאַטמעאַל איז באקאנט פֿאַר די זעלבע פּראָפּערטיעס, און דעריבער די קאָמבינאַציע פון אָוץ און דאַר רייזאַנז איז באמת קעראַטיווע. האָבערגריץ קענען זיין בוילד ווי אַ קאַשע. צו טאָן דאָס, נעמען אַ גלאז פון האָבערגריץ און לייגן 2 טעפּלעך פון וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן צו שטיין פֿאַר 5 מינוט. מיר לייגן רייזאַנז צו טעם. אין דערצו, וואָס פארקערט אויס צו זיין נוציק קאַשע, עס איז אויך געשמאַק דאַנק צו רייזאַנז. דעם קאַשע קענען זיין גענומען יעדער מאָרגן פֿאַר פרישטיק.
עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר אָוץ און רייזאַנז. דאָ ס אנדערן איינער. נאָך טראַנספערד חולאתן פון ניר אָדער אַ גאַסטראָענטעריק דרך, איר קענען אָננעמען ברויט פון ראָסין. צו צוגרייטן, איר דאַרפֿן 0, 5 ברילן פון רייזאַנז, 0, 5 טעפּלעך פון זשורעכלינעס, 250 ג פון אָוץ, 1, 5 ליטער פון וואַסער, 40 ג פון האָניק. Cranberries and raisins are mixed, water is added and put on fire. אַמאָל געבראכט צו אַ קאָכן - באַזייַטיקן. שטעלן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 3 שעה. נאָך דעם, שפּאַנונג און לייגן האָניק צו די ריזאַלטינג לייזונג. דעם טרינקען איז דיזייראַבאַל צו טרינקען 3 מאל אַ טאָג.
פֿאַר די וואס האָבן ברענעניש רעכט צו סטאַגניישאַן פון בייל, עקל, איר קענען נוצן די פאלגענדע רעצעפּט. נעמען האַלב אַ גלאז פון רייזאַנז, פּרעפעראַבלי אָן פּיץ, פֿאַר בייַשפּיל, קישמיש. גיסן וואַסער אין די גלאז צו די ראַנד און באַשטיין פֿאַר 24 שעה. נאָך ינסיסטינג זיי טרינקען און עסן רייזאַנז. עס איז קעדייַיק צו גיין צו בעט מיט אַ וואַרעם וואַסער פלאַש אונטער די רעכט זייַט נאָך דער אָפּטראָג, און ליגן פֿאַר אַ שעה. דער פּראָצעדור זאָל זיין ריפּיטיד אַמאָל אַ וואָך. נאָך וואָס, אַלע ומנייטיק ביל וועט גיין אַוועק, און איר וועט פילן פיל בעסער.
אָלעאַנאָליק זויער, געהערן צו אַנטיאַקסאַדאַנץ און פאָרשטעלן אין די פּאַסן, אקטן ווי אַ סאַפּרעסער פון באַקטיריאַ. דעריבער, עס איז זייער נוצלעך אין די קרענק פון די מויל קאַוואַטי ווייַל עס איז די גרעסטע אין די נומער פון באַקטיריאַ אין דעם גוף. ססיענטיסץ גלויבן אַז רייזאַנז טאָן ניט פירן צו די מדרגה פון אַסידאַטי פון פּלאַק און די אָנווער פון מינעראַלס, וואָס איז געפערלעך פֿאַר די אויסזען פון קאַריעס.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון רייזאַנז
זינט רייזאַנז זענען זייער קאַלאָריק, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן וואס זענען אָוווערכייט. אויך, אַרייַנטרעטן צו יענע מיט צוקערקרענק איז נישט באַגריסן. אבער אין דעם פאַל, אויב די רייזאַנז זענען האַלב, דער פּראָצענט פון צוקער אינהאַלט אין די יאַגדע וועט זיין באטייטיק ווייניקער, און אַלע נוציק פּראָפּערטיעס וועט זיין אפגעהיט. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו עסן רייזאַנז פֿאַר מענטשן מיט אַקוטע האַרץ דורכפאַל. ווען קאַנסומינג רייזאַנז, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז איר זאָל נישט עסן מער ווי 50-70 ג פּער טאָג.