- קראָפּ - 6 ברעקלעך
- כאַזער - 500 גראַמז
- זיס פעפער - 1 שטיק
- רינדערנס - 500 גראַמז
- גרינס ייל - 50 מילאַליטערז
- אָניאָנס - 4 ברעקלעך
- פעפער און זאַלץ - צו טעם
- ווייַס דאַר ברויט - 10 ברעקלעך (סלייסיז)
- טשיקקען יי - 2 ברעקלעך
1. מינס איז צוגעגרייט פֿאַר פריער, מיר טוויסט די פלייש אין אַ פליישמילכל, אין גלייַך טיילן מיר נעמען רינדערנס און כאַזער האַלדז, (כאָטש עס איז מעגלעך צו קויפן סטאַפינג און פאַרטיק אָנעס). אין די פליישמילכל, אויך מאָל די אַניאַנז און ווייַס ברויט (ברויט מוזן ערשטער סאָוקט אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט סקוויזד אַ ביסל). צו קוטלעץ פארקערט מער ווייך, ברויט זאָל זיין סאָוקט אין קרעם אָדער מילך. 2. מיקס די פאָרסמעאַט מיט די נאַס ברויט און ערד ציבעלע, לייגן פעפער און זאַלץ. מיר לייגן די עג געמיש דאָ (עס איז בעסער צו ברעכן די עגגס קאַלט, די קוטלעץ זענען מער לאַשיז). 3. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ קערפאַלי, מינסט מיט אַ בעט אין אַ ריין האַנטעך אָדער זעקל און שלאָגן אַוועק (זייַן קאָנסיסטענסי זאָל זיין געדיכט און מילד). 4. אין קאַלט וואַסער מיר מאָיסטען אונדזער הענט און פאָרעם קוטלעץ. אין די פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די פּוטער, מיר שטעלן די קוטלעץ עס און אויף יעדער זייַט פּרעגלען, די פייַער איז מיטל. 5. שטעלן די פאַרטיק קוטלעץ אויף דעם שיסל, און אין סדר צו באַזייַטיקן די וידעפדיק פעט, מיר ערשטער שטעלן די פּאַטיז אויף נאַפּקינז.
סערווינגז: 6