ניו יאר ס רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קיילים

מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט ניו יאר ס שיין און געשמאַק קיילים.

ביפסטייק פון שניי מיידאַן

• 800 ג ביקאַר פּאַטש פילעט,
• 50 ג פון פּוטער,
• 2 קלאָוועס קנאָבל,
• 2 עגגס,
• 2/3 טבספּ. מילך,
• ברויט ברעקלעך,
• ערד פעפער,
• זאַלץ.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

פיינלי צעהאַקן די פיש פיליץ אין אַ שיסל. זאַלץ, פעפער, לייגן קנאָבל, עגגס, גיסן מילך, שפּריצן ביסקאַץ (די מאַסע זאָל נישט באַקומען אויך דיק). שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט, שפּריצן מיט צעלאָזן פּוטער. באַקן אין ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 20 מינוט. פֿאַר אַ זייַט שיסל, דינען אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.

פלייש פֿאַר סאַנטאַ קלאַוס

• 400 ג פון כאַזער טענדערלוין,
• 1/2 טבספּ. סוי סאָוס,
• 1 tomato,
• 1 וגערקע,
• געווירץ פֿאַר פלייש,
• 2 טבספּ. l. מייַאָנעז,
• גרינז פון קראָפּ, פּעטרעשקע,
• 50 ג פון קעז,
• זאַלץ.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

שנייַדן די פלייש אין פּאָרשאַנז. אין אַ שיסל, לייגן דעם סאָוס און די זעלבע סומע פון ​​וואַסער. שטעלן אין פלייש שיסל, זאַלץ, שפּריצן מיט בשמים און לאָזן פֿאַר 1 שעה. באַקן אין ויוון פֿאַר 40 מינוט. בייַ 200 ° סי שנייַדן די פּאָמידאָר אין סלייסאַז, קעז - סלייסיז. גרינז פיינלי געהאַקט. קנאָבל לאָזן דורך די דרוק, מישן אין אַ באַזונדער שיסל מיט הערבס און מייַאָנעז. שטעלן אַ רעפטל פון פּאָמידאָר, מייַאָנעז מיט הערבס און שטעלן אַ רעפטל פון קעז אויף שפּיץ. איבערחזרן עטלעכע לייַערס צו מאַכן די פּאָמידאָר אין קרייזן. לייגן אויף די טעלער סאַלאַט בלעטער, אַ שטיק פון פלייש און פּאָמידאָר. גאַרניש מיט וגערקע סלייסיז.

"ניו יאָר שרימפּ"

• 300 ג פון שרימפּ,
• 600 ג פון פּאַטייטאָוז,
• 2 עגגס,
• 2 טבספּ. l. גרייטיד קעז,
• 200 ג פון מייַאָנעז,
• 1 טבספּ. l. butter,
• געהאַקט גרין מינץ,
• זאַלץ.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ "מונדיר", שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין קובעס. פּילד פּראָווינץ קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. פאָרעם די ייל, שטעלן די פּאַטייטאָוז אין עס, דעמאָלט - שרימפּ, פּאַטייטאָוז, אויף שפּיץ - שרימפּס. גיסן סאָוס, באַקן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. בייַ 180 ℃. אַראָפּנעמען פון די ויוון, דינען, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

ניו יאָר ס רינדערנס

• 750 ג פון רינדערנס טענדערלוין,
• 2 טבספּ. l. מעל,
• 3 קעראַץ,
• 1 ציבעלע,
• 1 טבספּ. פּאָמידאָר פּאַפּ,
• 1/4 טבספּ. צוקער,
• 1/4 טבספּ. ווייַן עסיק,
• 1/4 טבספּ. וואַסער,
• 1 צפּ. זאַלץ.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך 2 סענטימעטער, זעמל אין אַ געמיש פון מעל און זאַלץ, לייגן די מנוחה פון די פּראָדוקטן. קאָכן אין אַ ויוון אונטער אַ דעקל בייַ 220 ° C, דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור און מליען פֿאַר אנדערן 1 שעה, סטימינג 2-3 מאל. לאָזן פֿאַר 5-10 מינוט. דינען רינדערנס אין זיס און זויער סאָוס מיט רייַז אָדער לאָקשן.

פיש ספּעציעל ניו יאר

• 800 ג פיליץ פון טייַך פיש (הינדל סידעלע, העכט),
• 2 אַניאַנז,
• 2-3 apples,
• 1 לימענע,
• 2-3 טבספּ. l. וואַקסן. ייל,
• 1 טבספּ. עפּל זאַפט,
• סאַלאַט בלעטער,
• ערד פעפער,
• זאַלץ.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

שנייַדן די פיש פיליץ אין ברעקלעך און זאַלץ. לימענע וואַשן, כאַבאַר צו באַזייַטיקן דעם ציין, קוועטשן די זאַפט און שפּריצן זיי מיט פיש פיליץ. ציבעלע און apples פּרעגלען אין אַ טיף פריינג פּאַן אין ייל, גיסן עפּל זאַפט און לאָזן עס ברו. ווישן אַ נידעריק, ברייט פּאַן מיט ייל, שטעלן די עפּל-ציבעלע געמיש אין עס, פעפער, זאַלץ, שפּריצן מיט גרייטיד פּעסט. שפּיץ די צוגעגרייט פיש. באַקן אין ויוון בייַ 180 ° C אונטער די דעקל פֿאַר 25 מינוט. בלעטער פון סאַלאַט צו ונטערשלאַק די דנאָ פון די שיסל, לייגן אויס די פיש. סאָוס, אין וואָס די פיש איז יקסטינגגווישט, געפילטערט און וואָטערד. דינען בוילד פּאַטייטאָוז מיט גאַרניש.

Stuffed squids

• 600 גראַמז פון טינטפיש,
• 1/2 טבספּ. סמעטענע,
• 3 טבספּ. l. אַלט - געבאַקן ווייַס גרייטיד ברויט,
• 2 אַניאַנז,
• 2 עגגס,
• 2 טבספּ. l. butter,
• 2 קלאָוועס קנאָבל,
• ערד פעפער,
• זאַלץ.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

סקוויד ריין, וואַשן, טרוקן, שנייַדן אַוועק די טענטאַקאַלז. צוגרייטן אַ פילונג פון ווייַס ברויט, געהאַקט ציבעלע, געפּרעגלט אין בוימל, געהאַקט עגגס, ערד קנאָבל און געהאַקט טענטאַקאַלז. זאַלץ, פעפער, מישן און שטאָפּן באַגס פון טינטפיש. בונד, אַזוי אַז די סטאַפינג טוט נישט באַקומען גענוג שלאָפן. שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ, גריסט מיט ייל, זאַלץ, פעפער, שמירן מיט סמעטענע און באַקן אין די ויוון ביז האַלב.

א שמעקנדיק שינקע מיט האָניק און ניסלעך

• 1 קג פון הינדל שינקע,
• 2 טבספּ. l. butter,
• 2 טבספּ. l. האָניק,
• 2 טבספּ. l. walnuts,
• ינגבער,
• mint,
• זאַלץ, פעפער,
• קומין צו טעם.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

שנייַדן די הינדל אין פּאָרשאַנז. ניסלעך צעהאַקן, פּוטער צעלאָזן. רייַבן די הינדל מיט האָניק, פּוטער, ניסלעך און סיזאַנינגז. לאָזן די הינדל פֿאַר 2 שעה. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, דעקן מיט פאַרמייַדן און באַקן אין די ויוון בייַ 200-220 ° C פֿאַר 40-50 מינוט. דעמאָלט אַראָפּנעמען די שטער, שפּריצן מיט ניסלעך און באַקן פֿאַר נאָך 5-10 מינוט.

פלייש אויף ניו יאר ס יוו

• א שטיק פון כאַזער,
• זאַלץ,
• פעפער,
• רויט הייס פעפער,
• 4 mandarines,
• marjoram.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

קאַמביין זאַלץ, פּעפּערז, מערדזשאָראַם. שטיק פון מאַשקע ספּראַונלי ספּרינגקאַלד מיט בשמים. לאָזן 3 שעה פֿאַר פּראָמאַרינאַטיאָן, און עס איז בעסער צו לאָזן עס פֿאַר אַ טאָג. מאַנדאַרין צעטיילט אין סעגמאַנץ, אויב מעגלעך, אַראָפּנעמען די מעמבריינז. אין כאַזער, מאַכן אַ מעסער קאַץ און לאַרד עס מיט לאָבולעס פון מאַנדאַרין. שטעלן די פלייש אין אַ באַקינג שיסל, דעקן מיט פויל און באַקן בייַ 170-180 ° C פֿאַר 2 שעה.

פּערל ראָוסט ניו יאָר

• 400 ג פון הינדל פאַליי,
• 250 ג פון קעז,
• 100 גראַמז פון שינקע,
• 6 קעפ פון פּאַפּשוי,
• 200 ג פון גלאָק פעפער,
• מייַאָנעז,
• מעל,
• וואַקסן. ייל,
• זאַלץ.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

הינדל פאַליי שנייַדן צוזאמען די האָריזאָנטאַל אַזוי אַז די פּאַקאַץ פארקערט אויס. 100 ג פון קעז און שינקע שנייַדן אין קליין סלייסאַז און שטעלן אויף אַ רעפטל פון קעז און שינקע אין פּאַקאַץ. שפּריץ די פלייש אין מעל און פּרעגלען ביז האַלב האַלב. בולגאַריש פעפער איז געוואשן, אראפגענומען סטעמס און זאמען, שנייַדן אין סטריפּס. דריינג די וואַסער פון די פּאַפּשוי. פויל וילד, שטעלן הינדל פלייש אין דעם צענטער. פאַרלייגן די עדזשאַז פון די שטער. פלייש-פלייש מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט פּאַפּשוי, סלייסט בולגאַריש פעפער און גרייטיד קעז. באַקן אין די ויוון ביז האַלב.

הינדל ניו יאָר

• 800 ג פון הינדל פאַליי,
• 3 bulbs,
• 5 קאַרש טאַמייטאָוז,
• 6 פּאַטייטאָוז,
• 2 טבספּ. l. וואַקסן. ייל,
• קערל פון מילגרוים,
• זאַלץ, הערבס.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

פיינלי צעטיילט די פיליץ און פּרעגלען זיי אויף די ראַץ. ייל, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, בשמים, זאַלץ. קאָכן די פּאַטייטאָוז און פּרעגלען זיי אויף די ראַץ. פּוטער מיט הינדל און טאַמייטאָוז. דעריבער לייגן אין אַ טעלער און באַקן אין די ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 15 מינוט. פאַרטיק שיסל ספּרינגקאַלד מיט מילגרוים זאמען, גרינז.

ניטל כאַב

• 800 גראַמז פון הינדל ברוסט,
• 4 פּאַטייטאָוז,
• 2 tomatoes,
• 3 סלייסיז פון אַנאַנאַס,
• 1/4 פון די בולגאַריש פעפער,
• 150 ג פון מאַשרומז,
• 150 ג פון קעז,
• 1 ציבעלע,
• גרינז,
• מייַאָנעז,
• זאַלץ,
• וואַקסן. ייל,
• געווירץ צו טעם.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

הינדל שנייַדן אין סלייסאַז, זויער אין מייַאָננאַיסע און בשמים און לאָזן פֿאַר 1 שעה. דעמאָלט מיר שלאָגן אַוועק און פאַרשפּרייטן העלפט אויף אַ באַקינג טאַץ, גריסט מיט בוימל. אָניאָנס און טאַמאַטאָוז שנייַדן אין האַלב רינגס, לייגן אויס אויף פלייש, זאַלץ און שמירן מיט מייַאָנעז. מיר פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט מאַשרומז, דעמאָלט אַ שיכטע פון ​​שנייַדן פּאַטייטאָוז און ווידער אַ פּלאַסט פון פלייש, דאַקט פּינעאַפּפּלע, פעפער. באַקן אין די ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 40 מינוט. דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שטעלן אין די ויוון ביז האַלב.

פראָסטיק הינדל

• 1 הינדל,
• זאַלץ,
• פעפער,
• בשמים צו געשמאַק,
• 1/2 טבספּ. בוילד רייַז,
• 3 טבספּ. l. רייזאַנז,
• אויף 50 ג פון דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, וואָלנאַץ און קאָריאַנדער,
• פּוטער.

צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:

קאָכן די הינדל מיט זאַלץ, פעפער און בשמים צו געשמאַק. ין, דענסלי צו פּלאָמבירן די בוילד רייַז געמישט מיט רייזאַנז, פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ, כאַפּט וואָלנאַץ און געהאַקט סילאַנטראָו. סטאַפט הינדל אין אַ פורעם, אָילד, און באַקן 1 שעה אין די ויוון.

פילע ניו יאר ס שיין און געשמאַק קיילים וועט זיין אויף דיין טיש אויף ניו יאר ס יוו, נעמען אַ ביסל רעסאַפּיז פון אונדזער אַרטיקל.