- כאַזער פאָרס - 400 גראַמז
- רינדערנס מינס - 400 גראַמז
- רויט זיס פעפער - 1/2 ברעקלעך
- סעלדעריי - 2 ברעקלעך
- פּאַרמעסאַן - 150 גראַמז
- סטיילע ברויט - 2 ברעקלעך (אָן סקאָרינקע)
- מילך - 1/2 טעפּל
- פּעטרעשקע - 3 סט. ספּונז
- עגגס - 8 ברעקלעך
- באַקאָן - 50 גראַמז
- אָליווע בוימל - 1 סט. אַ ספּונפול
- באַסיל - 1 סט. אַ ספּונפול
- אָרעגאַנאָ - 1 סט. אַ ספּונפול
- זאַלץ און פעפער - צו טעם
1. 6 עגגס קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט. שאָלעכץ אַוועק די שאָל. שטעלן אין זייער קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן 1 מינוט איידער רייניקונג. ראַפּט די פּאַרמעט מיט פּערמענט פּאַפּיר. פינעלי צעהאַקן די סעלדעריי, פּעטרעשקע, באַסיל און אָרעגאַנאָ. פעפער די זאמען און פיינלי צעהאַקן. פּאַרמעסאַן רייַבן. סטיילע ברויט ברעכן אין קליין ברעקלעך. ווייקן אין מילך פֿאַר 15 מינוט. פּרעהעאַט די ויוון צו 170 דיגריז. 2. שטעלן די ערד רינדערנס, מינסט כאַזער, זיס פעפער, סעלדעריי, פּעטרעשקע, פּאַרמעסאַן און 2 רוי עגגס אין אַ גרויס שיסל און גערודער פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געזונט געמישט. לייג ברויט סאָוקט אין מילך, מאַסלינע ייל, באַסיל, אָרעגאַנאָ, זאַלץ און פעפער און מישן געזונט מיט דיין הענט ווידער. העלפט די געמיש שטעלן אין אַ באַקינג שיסל, לייגן עגגס אויף שפּיץ, לייגן די רוען געמיש אויף די עגגס. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 שעה. באַקומען די נעאַפּאָליטאַן זעמל פון די ויוון און דזשענטלי פליסן די פעט. בעקאָן שנייַדן אין קליין סטריפּס און שטעלן אויף שפּיץ פון די פלייש לאַבן און שטעלן צוריק אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. 3. נעמען די מעאַסלאָף פון די ויוון און פליען די פעט ווידער. שטעלן אויף די גריל פֿאַר אַ מינוט. 4. לאָזן צו שטיין פֿאַר 15 מינוט. אויב איר ווילן צו דינען עס קאַלט, לאָזן די ראָלעט קיל פֿאַר וועגן אַ שעה. נעאַפּאָליטאַן ראָללס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזש פֿאַר 1 טאָג איידער סערווינג, באַקומען 30 מינוט פון די פרידזשידער צו מאַכן עס צימער טעמפּעראַטור.
סערווינגז: 4-6