- כאַזער פּאַפּ - 1 קילאָ
- בוריק - 1 שטיק
- קאַראַט - 1 שטיק
- ווייַס קרויט - 1 שטיק
- פעפער זיס רויט - 1 שטיק
- קאַרטאָפל - 4 ברעקלעך
- רויט טאַמייטאָוז - 3 ברעקלעך
- פּאָמידאָר פּיוריי - 100 גראַמז
- קנאָבל - 3 ציין
- ציבעלע - 1 שטיק
א סך פון ינגרידיאַנץ איז בעקאַבאָלעדיק פֿאַר באָרש. פלייש און וועדזשטאַבאַלז. שטיק פון פלייש געוואשן מיט פליסנדיק וואַסער. נעמען די פּאַן, שטעלן די פלייש אין עס, גיסן צוויי ליטער פון וואַסער און קאָכן די יויך פֿאַר וועגן 30-40 מינוט. ווען די יויך איז גרייט - מיר וואַרפן אין עס אַ דין שטרוי סטריפּט קעראַץ און ביץ. צוגרייטן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. קרויט טינלי שרעד, פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין קובעס, טאַמייטאָוז און פּעפּערז - אַפֿילו קלענערער קובעס. מיר אָנהייבן צו קאָכן די בראָטן. מיר היץ די בוימל אין אַ סקאָווראָדע, וואַרפן עס פיינלי געהאַקט אַניאַנז. ווען די ציבעלע איז גילדיד - לייגן די טאַמאַטאָוז אין די פּאַן. נאָך אַ פּאָר פון מינוט, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון זויער קרעם צו די סקאָווראָדע. ברעכן געזונט און לאָזן צו צעשפּרייטן. ווען זויער קרעם איז גאָר יוואַפּערייטיד, און אַ פּלאַסט פון טראַנסלוסאַנט בוימל אויס אויף די ייבערפלאַך פון די סקאָווראָדע, אַראָפּנעמען די סקאָווראָדע פון דעם פייַער. דערווייַל, אַ שטיק פון פלייש זאָל זיין גענומען פון די יויך. ווען די פלייש קולז אַזוי פיל אַז איר קענען אַרבעטן מיט אים, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און צוריקקומען עס צוריק צו די פּאַן. דעמאָלט לייגן פּאַטייטאָוז צו די טאָפּ. נאָך 10 מינוט, לייגן די קרויט צו די פּאַן. מיר פאָרזעצן צו קאָכן. נאָך אַ פּאָר פון מינוט לייגן פעפער צו די באָרש. מיר פאָרזעצן קוקינג אויף מיטל היץ. בשעת די באָרש איז האַלב, מיר גרייטן די גאַז סטאַנציע. דרעסינג איז די מערסט וויכטיק עלעמענט פון באָרש, אָן עס באָרש איז ניט באָרסטש. צו טאָן דאָס, פיינלי צעהאַקן פּעטרעשקע, קנאָבל, לאַרד. מיר מאָל די דרייַ אויבן דערמאנט ינגרידיאַנץ מיט אַ מאָרטער. איצט גיין צו די לעצט בינע פון קוקינג אונדזער באָרשט. קודם מיר לייגן זאַלץ, צוקער און צו טעם, שוואַרץ פעפער צו באָרש. מיר טעם באָרשט טעם. אויב עפּעס איז פאַלש - סטרויערן עס דורך צולייגן בשמים אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ. אויב אַלץ איז גוט - לייגן אונדזער גרינס בראָטן צו די פּאַן. סוף, לייג צו די פּאַן אונדזער גאַז סטאַנציע. מיר קאָכן פֿאַר נאָך 1-2 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן עס פון די פייַער, דעקן עס מיט אַ דעקל און לאָזן עס ברוד בייַ מינדסטער 10-15 מינוט. עס בלייבט נאָר צו רעכט דינען אונדזער באָרשט - מיט אַ הויפן פון ייסט מאַשקע, שוואַרץ ברויט, בייקאָן און קנאָבל :) זויער, ווי אוקרייניש זאָגן!
סערווינגז: 8-10