פּאַפט סאַלאַט מיט כאַזער צונג איר קענען מאַכן קיין פּלעפּט סאַלאַט אין דעם וועג, אָבער איך פאַרזיכערן איר, דעם סאַלאַט, באַזונדער פון דעקערייטינג, פארדינט ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט! ווייַל די פּראָדוקטן זענען ראַבד אויף די כאַבאַרניק און געלייגט אויס אין לייַערס, און רעכט צו דער היפּש סאָוס פון מייַאָנעז מיט וואָס מיר וואַסער די שיכטע, די סאַלאַט טורנס אויס צו זיין הויך, מילד, ערי און אַ געזונט-אויסגעקליבן קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ מאכט עס זייער געשמאַק און נערעוודיק! איך ווילן צו זאָגן אַ ביסל ווערטער וועגן די באַפּוצונג. אין אַלגעמיין, די סאַלאַט "גלייד" איז מיין טריידמאַרק אַזוי צו רעדן. "לאַדיבוגס" און "בי" אויף די "בלום לאָנקע" קוקן שיין, גרונט אינטערעס אין די שיסל ניט בלויז אין קינדער, אָבער אויך אין אַדאַלץ, און זייער צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל צייַט! אין פּרינציפּ, אין דעם וועג, איר קענען באַצירן קיין סאַלאַט, עס וועט מיד ווערן אַ העל, פאַקטיש באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש! און טאָן ניט זיין דערשראָקן דורך די גרויס נומער פון טריט אין דעם רעצעפּט, אָבער איך געוואלט צו באַשרייַבן ווי פיל ווי מעגלעך דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג די סאַלאַט "גלייד", אין פאַקט, אַלץ איז פיל פאַסטער. איך באטראכטן בוילינג די סווינע צונג, פּאַטייטאָוז (איך האָבן אַ גרויס גרייס) און קעראַץ (גרויס און רעגולער פאָרעם), הינדל עגגס (פּרעפעראַבלי כאָוממייד, אַזוי אַז די יאָוקס זענען געל) ביז זיי זענען גרייט אין סאָלטיד וואַסער. פּרעפּאַרינג די פּראָדוקטן אין שטייַגן, זייער גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג די סאַלאַט!
ינגרידיאַנץ:- זאַלץ 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- כאַזער צונג 340 ג
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 300 ג
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- קעז שווער 250 ג
- מער 1 פּיסי.
- ציבעלע 2 פּקס.
- גרין אַניאַנז 1 בינטל
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- פּאָטאַטאָעס 3 פּקס.
- מייַאָנעז 320 ג
- פּעטרעשקע פריש 0.25 באַנטש
- קאַפּערס 2 פּקס.
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- אָליוועס אָן זאמען 80 ג
- שריט 1 צוגרייטן די צונג, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, עגגס, מאַשרומז, שווער קעז, אַניאַנז און גרין אַניאַנז, פעט מייַאָנעז, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, ראַפינירט זונרויז בוימל.
- סטעפּ 2 טשאַמפּיגנאַנז מייַן, שנייַדן אין מיטל ברעקלעך. מיר ריין ציבעלע, מאָל.
- שריט 3 פרי די מאַשרומז מיט ציבעלע אין זונרויז ראַפינירט בוימל און צייַט מיט זאַלץ.
- שריט 4 ווען די מאַשרומז ביסט גרייט - לאָזן זיי קיל אַראָפּ, אָבער פֿאַר איצט לאָזן 'ס נעמען זאָרגן פון אנדערע פּראָדוקטן.
- סטעפּ 5 בוילד, פּילד און קולד כאַזער צונג איז שנייַדן אין קליין קובעס.
- טרעטן 6 קאָכן און קולד פּאַטייטאָוז זענען פּילד, ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 7 איצט גרייטן דעם מאַטעריאַל פֿאַר אונדזער "גלייד". מיר וועלן זיין פאַרקנאַסט אין "ביז". אָליוועס זענען שנייַדן אין רינגס, פון 1 פּיסי. אָליוועס וועט זיין 4 רינגס, דאָס איז ווי מיר שנייַדן 4 הזיתים פֿאַר 2 ביז (מיר טאָן ניט דאַרפֿן אַלע די עדזשאַז). פון די קעז מיר שנייַדן אויס אַ דין שיכטע (בעערעך דער זעלביקער גרעב ווי די גרעב פון די מאַסלינע רינגס). א פורעם (איך האָבן אַ נעזל פֿאַר אַ געבעקס זעקל) איז שנייַדן פון אַ קעז רינג. זיי זאָל זיין וועגן די זעלבע ווי די רינגס פון הזיתים. אויך פון די קעז מיר שנייַדן אויס "פליגל" - בלויז 8 ברעקלעך. מיר אויך שנייַדן אויס די אָליוועס פון די "קאָפּ" צו די ביז - איין מאַסלינע איז שנייַדן אַריבער צו 2 טיילן און יעדער איינער צוזאמען (פון 1 מאַסלינע מיר באַקומען 4 פּאַרץ, 2 מיר דאַרפֿן און 2 איז ניט דארף).
- שריט 8 איצט צוגרייטן די "ליידיברידס". מיט אַ פּאָמידאָר מיר שנייַדן איין זייַט און שנייַדן אויס אויף איין זייַט אַ דרייַעק - מיר באַקומען אַ "גוף מיט פליגל". עס טורנס אויס אַז איינער פּאָמידאָר מיר נעמען 2 טיילן (2 זייטן שנייַדן), און מען האט בלויז איין. פון די אָליווז מיר שנייַדן אויס "קעפ" און ספּאַץ אויף דעם גוף.
- שריט 9 איצט גרייטן די "בלומען". פון די יי מיר מאַכן דזשאַגגעד בלומען (1 יי פֿאַר 2 בלומען) - אין דער צענטער פון וואָס מיר לייגן אויס קאַפּערס אָדער גרין פּיז (אָדער אַ רעפטל פון מער), מיר אויך שנייַדן קרויץ בלומען פון הזיתים (צענטער - אַ קוב פון קעז), שנייַדן אויס מער רינגס מיט אַ נעזל פֿאַר קאַנפעקשאַנערי זעקל פון די רינג , מיר פאָרעם אַ בלום (3 ברעקלעך), אין דעם צענטער פון וואָס עס איז אַ קרייַז פון יי ווייַס.
- שריט 10 איצט מיר קלייַבן די סאַלאַט. אויף אַ פלאַך שיסל, פאַרשפּרייטן די ערשטער שיכטע פון גרייטיד פּאַטייטאָוז, מאַכן אַ מייַאָנעז נעץ, אַ ביסל זאַלץ און פעפער די ערשטער שיכטע.
- שריט 11 ווייַטער, שטעלן די קולד געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז (לאָזן די ייל אין אַ פּאַן אויב מעגלעך).
- שריט 12 וואַטער אַ ביסל מיט מייַאָנעז.
- שריט 13 בוילד קעראַץ (די מנוחה פון עס נאָך קאַטינג אויס די "בלומען") ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און פאַרשפּרייטן איבער די שוועמל שיכטע.
- שריט 14 אויף די מער שיכטע "ציען" די מייַאָנעז גריד.
- שריט 15 דער ווייַטער שיכטע איז אַ כאַזער סלייסט צונג, וואָס איז ספּרינגקאַלד מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און לייטלי פּעפּערד.
- שריט 16 ווידער, גיסן אַ דין טראַפּ פון מייַאָנעז.
- שריט 17 דער ווייַטער שיכטע איז די שווער קעז (לינקס און סקראַפּס רוען נאָך קאַטינג די "ביז").
- שריט 18 ווידער אַ שיכטע פון מייַאָנעז.
- שריט 19 די פּענאַלטאַמאַט שיכטע איז יי ווייץ ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- שריט 20 מייַאָנעז.
- שריט 21 און די לעצטע שיכטע - יי יאָוקס ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- שריט 22 די זייַט פון די סאַלאַט איז טריממעד (עס איז באַקוועם צו מאַכן עס מיט אַ פּאַטיססיערע אָדער אַ רידל פֿאַר אַ שטיקל), שמירן מיט מייַאָנעז.
- שריט 23 גרין מיין ציבעלע, דריעס, מאָל, וויידספּרעד פאַלן שלאָפן אויף זייער זייטן און לייטלי קוועטשן דיין האַנט צו האַלטן די בויגן און נישט קראַמבאַלד.
- שריט 24 איצט, פאָוקיסינג אויף די פאָטאָ, מיר קלייַבן און לייגן אויף די סאַלאַט "בי" - 2 פּקס., "לאַדיבירדס" - 3 פּקס., "פלאָווערס".
- שריט 25 ניצן אַ ציינשטעקן אָדער אַ גלייַכן, ציען אונדזער "ינסעקט" "אויגן" און באַצירן די "גלייד" מיט פריש פּעטרעשקע בלעטער.
- שריט 26 דער סאַלאַט איז גרייט! דינען אויף די טיש מיד אָדער אין דער ווייַטער צייַט, אַזוי אַז די "גלייד" טוט נישט "ווערן"!
- שריט 27 אין די ימפּרעגניישאַן פון דער סאַלאַט טוט נישט דאַרפֿן, עס איז שוין געשמאַק, אָבער עס איז מעגלעך אין פּרינציפּ צו לאָזן עס ברו, אָבער בלויז אָן באַפּוצונג, וואָס וועט זיין געענדיקט איידער געדינט!