מיר גרייטן אַ סאַלאַט פון שוואַרץ ראַדיש און רינדערנס. אויב מיר טיילן סאַלאַדס אין "זכר" און "ווייַבלעך" סאַלאַדס, דעמאָלט אונדזער סאַלאַט איז אַ טיפּיש מענטש ס סאַלאַט. געדיכט, שווער, שאַרף און ינקרעדאַבלי אַטראַקטיוו. אין קיין פאַל, מענטשן וועלן זיכער ווי עס, ספּעציעל פֿאַר יענע וואָס ווענדן זייער נאָסעס קעגן די "גראָז" אַז זייַן דיעטע-וווינונג פרוי דאגות וועגן זיין געשטאַלט און געזונט. פֿאַר מענטשן, נערישינג עסנוואַרג איז מער נייטיק ווי פֿאַר פרויען, און נישט איינער פון זיי וועט געבן אַ גוט שטיק פון פלייש. אויב איר נאָך ווילן צו מאַכן די מייקראַטאָר פון דיין מאַטשאָ מער נוצלעך, דעמאָלט אַנשטאָט פון אַ קאַרטאָפל זייַט שיסל צו אַז זייער פלייש פון פלייש צוגרייטן אונדזער סאַלאַט מיט אַ שוואַרץ רעטעך. דעם סאַלאַט האט דער בלויז שטערונג: די אַפטערטייסט נאָך די ראַדיש בלייבט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, וואָס קענען גרונט ביידע קאַנסומער און די מענטשן אַרום אים פּריקרע סענסיישאַנז. צו ויסמייַדן דעם, איר קענען גיינ ווייַטער ווי גייט. נאָך ראַבינג די ראַדיש אויף אַ גרויס כאַבאַר, פאַרשפּרייטן עס מיט אַ זייער דיק שיכטע אויף די שיסל און לאָזן עס פֿאַר עטלעכע שעה צו ווערן וועדערד. דאס וועט פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט פון די סאַלאַט, אָבער עס וועט לאָזן איר נישט צו זאָרג וועגן די פאלגן. דעם סאַלאַט וועט זיין זייער פאָלקס אַפֿילו פֿאַר יענע מענטשן וואס טאָן נישט טויווע ראָדיש אין קיין אנדערע קיילים.
ינגרידיאַנץ:- רינדערנס פלייש 200 ג
- ראַדיש שוואַרץ 1 פּיסי.
- ציבעלע לילאַ 0.5 פּקס.
- מייַאָנעז 2 טבספּ. l.
- בייַ בלאַט 2 פּקס.
- פעפער שמעקנדיק 5 פּקס.
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צו צוגרייטן די סאַלאַט איר דאַרפֿן אַ פּאַפּ פון רינדערנס אָדער קאַלבפלייש, אַ קליין קאָפּ פון לילאַ אַניאַנז, שוואַרץ רעטעך, מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער.
- טרעטן 2 רינדערנס פאַר-קאָכן: פֿאַר דעם פלייש איז געזונט געוואשן, גיסן קאַלט וואַסער, לייגן זיס פעפער, בייַ בלאַט און אַ קניפּ פון זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ 1-1.5 שעה. דעמאָלט קעלט די פלייש.
- טרעטן 3 ריין און רייַבן די רעטעך אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 4 שאָלעכץ די ציבעלע און שנייַדן אין דין העלפט-רינגס.
- שריט 5 שנייַדן די רינדערנס צוזאמען די פייבערז מיט שטרוי.
- טרעטן 6 פאַרבינדן די רעטעך, רינדערנס, אַניאַנז און 2-3 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז.
- שריט 7 מישן געזונט די סאַלאַט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק.