- ונדעראַרמס - 500 גראַמז
- פעננעל גרינז - 50 גראַמז
- גרין אַניאַנז - 50 גראַמז
- סאַלאַט בלעטער - 100 גראַמז
- קיוקאַמערז - 300 גראַמז
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך
- זאַלץ - - צו טעם
- ערד פעפער - - צו טעם
- סמעטענע 15% - 150 גראַמז
- לימענע זאַפט - 1 סט. אַ ספּונפול
די מאַשרומז ביסט בישליימעס פּאַסיק און וויידלי געניצט פֿאַר פּריפּערינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, אָבער אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון בערעזע בילן, איך טראַכטן, זאָל זיין אין די אַרסענאַל פון קיין באַלעבאָסטע - די פּלוצעמדיק געסט וועט זיכער אָפּשאַצן זייַן טעם און אויסזען און, פון קורס, די גיכקייַט פון קוקינג. דער בעסטער צייַט פֿאַר כאַרוואַסטינג פּאָדבערעזאָוויקאָוו - דער סוף פון זומער און האַרבסט, אָבער דער ערשטער "כוואַליע" פון זייער מאַטשעראַטיאָן איז מאי-יוני. אויב אין דעם צייַט איר זענט מאַזלדיק גענוג צו צוריקקומען פון די קאמפאניע צו דער וואַלד מיט גוט רויב - פּרובירן דעם ליכט פרילינג סאַלאַט, און איר באשטימט וועט נישט באַדויערן עס. 1. רינסעד און פּילד פּאָדבערעזאָוויקי שנייַדן און פּרעגלען אויף הויך היץ ביז גילדענע ברוין, זאַלץ. 2. שטעלן אין אַ טעלער, קיל. 3. וואַש און פיינלי צעהאַקן די גרינז (גרין אַניאַנז אין עקסטרעם קאַסעס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַניאַנז, סלייסט מיט דין פעדערז), קיוקאַמערז צו צעלאָזן אין כּמעט טראַנספּעראַנט סלייסיז. אין דעם סאַלאַט איר קענען לייגן טאַמאַטאָוז, אָבער דעם, ווי זיי זאָגן, איז אַפּשאַנאַל - און אָן זיי עס וועט זיין געשמאַק. 4. אין דער זעלביקער בוימל אַז בלייבט פון די מאַשרומז, פּרעגלען די קראָוטאָנס פון ווייַס ברויט - די הויפּט זאַך איז צו קעסיידער קעסיידער אַזוי אַז זיי טאָן ניט טרוקן און פאַרברענען. אין דעם פּראָצעס פון פריינג אַ ביסל זאַלץ קראָוטאָנס. 5. קאָכן די עגגס שווער, פאַרגליווערן, שאָלעכץ און שנייַדן אין קוואַרטערס. 6. אין אַ גרויס שיסל, מישן די מאַשרומז מיט קיוקאַמערז און גרינז. 7. צוגרייטן אַ סאָוס - מישן זויער קרעם מיט לימענע זאַפט, אַ קניפּ פון זאַלץ און זיס פעפער, שלאָגן געזונט. 8. אויף אַ פלאַך שיסל לייגן די סאַלאַט בלעטער אויף זיי אַ רוק - מאַשרומז מיט גרינז און קיוקאַמערז. אַרום און אויבן צעוואָרפן קוואַרטערס פון עגגס און קראָוטאָנס, שפּיץ מיט וואָטערינג סאָוס. דעם סאַלאַט איז גוט און ווי אַ פֿאַרבייַסן, ווי די הויפּט שיסל, וואָס קענען זייַן געדינט מיט גאַרניש פון בוילד אָדער בייקט פּאַטייטאָוז.
סערווינגז: 4