ווייַס בינז מיט קנאָבל און באַסיל
4 סערווינגז פון שיסל
צוגרייטונג צייט: 50 מינוט
- 1 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
- 1/2 געהאַקט אַניאַנז
- 4-8 געהאַקט קנאָבל ציין
- ז 100 ג קאַנד טאַמייטאָוז
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
- 700 ג קאַנד ווייַס בינז
- 2 טעפּלעך נידעריק-פעט הינדל יויך
- 5 בייסאַל בלעטער
- 1/4 טעפּל פון לימענע זאַפט (זאַפט פון 1 לימענע)
היץ די ייל אין אַ גרויס פאַן. אויף מיטל היץ, פאָרן קנאָבל און אַניאַנז ביז זיי ווערן ווייך - 10-15 מינוט. לייג די טאַמאַטאָוז, נאָך לעטינג די זאַפט, זאַלץ און מליען פֿאַר 10 מינוט. גיסן יויך און שטעלן די בינז. קאָכן אנדערן 10-15 מינוט. איידער געדינט, לייגן באַסיל, לימענע זאַפט און פעפער. איר קענען נוצן עס רעכט אַוועק אָדער לאָזן עס ברוד יבערנאַכטיק אין צימער טעמפּעראַטור. די שיסל איז סטאָרד אין די פרידזשידער אַרויף צו אַ וואָך און פאַרפרוירן אַרויף צו 6 חדשים.
נוטריטיווע ווערט פון 1 געדינט: 270 קייקאַל, פאַץ - 13% (2 ג, פון וואָס 1 ג - סאַטשערייטאַד).
לאַקס אין זענעפט
6 סערווינגז פון שיסל
קוקינג צייַט: 15-25 מינוט
- 450 ג לאַקס פיליץ
- 1/2 טעפּל טרוקן זענעפט זאמען
- קליין בינטל פון פיינלי געהאַקט קראָפּ
- 1/2 טינלי סלייסט ציבעלע
- 1 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
- 24 ספּאַרזשע שוץ
- 3 טעפּלעך ברוין רייַז
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק
פּרעהעאַט די ויוון. זאַלץ און פעפער די פיש, רייַבן די זאמען פון זענעפט אין די פּאַפּ, שפּריצן מיט קראָפּ און אַניאַנז. שפּריצן מיט בוימל. שטעלן אויף באַקינג טאַץ לאַקס און ספּאַרזשע. קאָכן פֿאַר 10 מינוט, אויב געוואלט, לאָזן פֿאַר אנדערן 5-10 מינוט אין די אַוועק ויוון. קאָכן די רייַז. די שיסל קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אין פארמאכט פאָרעם פֿאַר אַרויף צו 3 טעג.
נוטריטיווע ווערט פון 1 געדינט (75 גראַמז פון לאַקס, 1/2 גלעזל פון רייַז און 4 ספּאַראָוץ ספּראַוץ).
שוועמל זופּ מיט הינדל
4 סערווינגז פון שיסל
קוקינג צייַט: 1,5 שעה
- 2 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
- 2 קליין אַניאַנז
- 450 ג טינלי סלייסט מאַשרומז
- 1/5 ליטער פון ונסאַלטעד נידעריק-פעט הינדל יויך
- 1/2 טם סוי סאָוס מיט נידעריק סאָדיום צופרידן
- 6 טבספּ. l. רוי גערשטן
- 4 קלאָוועס פון געהאַקט קנאָבל
- 4 הינדל ברוסט אָן הויט, דייסט
פּרעגלען די אַניאַנז. שטעלן די מאַשרומז אין אַ טיף פריינג פּאַן, מאַכן פייַער שטארקער און קאָכן ביז זיי ווענדן ברוין. לייג יויך, סוי סאָוס, גערשטן און קנאָבל. גראָבן פֿאַר 45 מינוט. דערנאך שטעלן די דאַקט בריסט און קאָכן ביז די פלייש טורנס ווייַס. אין די פרידזשידער, די שיסל קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 3 טעג, און אין פאַרפרוירן פאָרעם - אַרויף צו 6 חדשים. רעסיפּעס פון אונדזער קיילים זענען פּאַסיק פֿאַר אַלעמען - ביידע קינדער און די דערוואַקסן-אַרויף.