סאַלאַט פון זיס פּעפּערז זיס פעפער נעמט דער ערשטער אָרט צווישן די וועדזשטאַבאַלז אין די צופרידן פון וויטאַמין C און קענען קאָנקורירן מיט די שוואַרץ קורראַנט. אין קוקינג, פאַרשידן קיילים זענען צוגעגרייט פון די פירות פון דעם גרינס: סאַלאַדס, זייַט קיילים, סטאַפט פּעפּערז, קאַנד עסנוואַרג, קאַנדאַמאַנץ און פעפער פּאָדס קענען זיין סטימד, געפּרעגלט, בייקט און דאַר. פעפער גייט גוט מיט קנאָבל, אַניאַנז און געווירציק גרינז. אין באַזונדער פון די ספּעציעל נוציקייט פון דעם גרינס, עס זאָל נישט זיין געגעסן מיט מאָגן אַלסערז, דואַדאַנאַל אַלקאָמערס, טשאָלעסיסטיטיס און גאַסטרייטאַס.
ינגרידיאַנץ:- זיס פעפער 500 ג
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- טיש עסיק 15 מל
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 קנאַקן
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- שריט 1 צוגרייטן די סאַלאַט איר דאַרפֿן צו נעמען פלייש פּאָדס פון רויט און געל זיס פּעפּערז (יוואַנלי), פּעטרעשקע גרינז, קנאָבל, טיש עסיק, גרינס ייל, שוואַרץ פעפער און זאַלץ.
- טרעטן 2 וואַש זיס פעפער פּאָדס, שאָלעכץ אַוועק די סטעמס און זאמען מיט די זאמען, דעמאָלט שנייַדן אין 4 ברעקלעך און שנייַדן יעדער פערטל אין לאָקשן.
- טרעטן 3 פּעפּער סעפּעראַטלי (אין קאָלירן) פּרעגלען אין גרינס ייל ביז ווייך.
- שריט 4 שאָלעכץ די קנאָבל קלאָוועס, פיינלי צעהאַקן און מאָלן מיט זאַלץ אין די גרויל.
- שריט 5 וואַשן די פּעטרעשקע גרינז אין פליסנדיק וואַסער, טרוקן און צעהאַקן.
- טרעטן 6 מיקס קנאָבל מיט עסיק, ערד פעפער און פּעטרעשקע.
- שריט 7 גיסן די צוגעגרייט געמיש צו די קולד פּעפּערז און מישן. סאַלאַט אויב נייטיק, לייגן זאַלץ, מישן ווידער און לייגן אין פּאָרשאַנז.