- הינדל - 1 שטיק
- סעלדעריי - 2-3 ברעקלעך (סטעמס)
- גרין אַניאַנז - 3 ברעקלעך
- ווייַנטרויבן - 2-3 טעפּלעך
- מייַאָנעז - 1/2 טעפּל
- קלאָר יאָגורט אָדער סמעטענע - 1/2 טעפּל
- פריש פעננעל - 3 פונט
- לימענע זאַפט - 1 סט. אַ ספּונפול
- ברוין צוקער - 1 סט. אַ ספּונפול
- זאַלץ - 1 צו טעם
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - 1 צו טעם
- סלייסיז פון ברויט - 12 ברעקלעך
1. קאַט די סעלדעריי און אַניאַנז. שנייַדן די ווייַנטרויבן אין האַלב. צעהאַקן די קראָפּ. ריין די הינדל און לייגן אין אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ און קאָכן ביז דער הינדל איז גרייט (וועגן 45 מינוט). 2. נעמען די האַלב הינדל אויס פון די פּאַן און שטעלן עס אויף אַ טעלער. מיט פינגער אָדער גאָפּל, באַזונדער פלייש פון ביינער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן באַזונדער. 3. שנייַדן סלייסט סעלדעריי, אַניאַנז און ווייַנטרויבן אין אַ טעלער מיט הינדל. 4. אין אנדערן שיסל, מישן די מייַאָנעז, יאָגורט (אָדער זויער קרעם), לימענע זאַפט, ברוין צוקער, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. 5. לייג דיל (אַדישנאַלי איר קענען לייגן מאַרדזשאָראַם, קאָריאַנדער, עטק צו דיין געשמאַק) און אַ קניפּ פון קייען פעפער אויב געוואלט. 6. מיט דער געמיש באקומען, גיסן הינדל מיט סעלדעריי, אַניאַנז און ווייַנטרויבן. 7. ברעכן ונ דורך. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל ביץ פון בייקאָן. שטעלן די סאַלאַט אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק. 8. לייגן די הינדל סאַלאַט אויף סלייסיז פון ברויט און דעקן מיט די רוען סלייסאַז. אַלטערנאַטיוועלי, דינען די סאַלאַט סעפּעראַטלי.
סערווינגז: 6