סטורגעאָן אויף די גרילל

דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג סטערדזשאַן אויף די גריל איז שיין פּשוט. דער בלויז שוועריקייט ינגרידיאַנץ:

• סטורגעאָן - 1 שטיק (1 קג)
• ווייַס ווייַן - 100 מילליאַלערז
• לימענע - 2-3 ברעקלעך
• פריש קאָריאַנדער - 1 שטיק (פּעקל)
• זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז - צו געשמאַק
• בויגן - 4 ברעקלעך

Instructions

דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג סטערדזשאַן אויף די גריל איז שיין פּשוט. דער בלויז שוועריקייט ערייזאַז אויב איר האָט אַ גאַנץ וניוויידיד פיש. דעמאָלט איך רעקאָמענדירן איר צו ווענדן צו אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר הילף, וואָס וועט זאָגן איר ווי רעכט צו שנייַדן די סטורגעאָן. נו, און מיר האָבן אַ רעצעפּט פֿאַר סטורגעאָן אויף די גריל: 1. צוגרייטן ברעקלעך פון פיש - עס איז בעסטער צו שנייַדן אין מיטל-סייזד שיכטן אַריבער די פייבערז. דערנענטערן ונטערשלאַק אונטער פליסנדיק וואַסער פון מיוקאַס און טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. 2. צוגרייטן די מאַרינייד. ערשטער, שנייַדן די ציבעלע אין דין סעמיסירקלעס אָדער סטראָולז, שאָלעכץ די לעמאַנז פון די שאָלעכץ און רייַבן עס אויף די כאַבאַרניק, צעהאַקן די פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו און לייגן עס אַלע צו אַ באַקוועם, טיף גענוג שיסל. דעמאָלט קוועטשן די זאַפט פון לעמאַנז, לייגן זאַלץ, פעפער, בשמים און גיסן 100 מל פון ווייַס ווייַן. מיר מישן אַלץ אַרויף ונ דורך. 3. מיר שטעלן די כאַרוואַסטיד ברעקלעך פון פיש אין אַ שיסל מיט מאַרינייד. מיר פאַרלאָזן די סטורגעאָן מאַרינייטיד וועגן אַ שעה. 4. מיר גרייטן די בראַזיער, מיר סטיטש די סטורגעאָן אויף די סקיוערז. פיש פּרעגלען אויף האָלצקוילן פֿאַר מער ווי 25 מינוט. סטורגעאָן איז בעסטער געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, פּיקאַלז און ווייַס ווייַן. איך ווינטשן איר אַ אָנגענעם אַפּעטיט!

סערווינגז: 4-5