דעליקאַטע כאַזער טשאָפּס מיט אַראָמאַ פון ראָוזמערי אפילו אַזאַ אַ פּראָסט שיסל ווי כאַזער טשאַפּס קענען זיין ספּייסט און עס איז נישט שווער בייַ אַלע. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן סעסאַמי (סעסאַמי) און ראָוזמערי. די צוויי ינגרידיאַנץ זענען לעפיערעך יונג אין די "סלאווישע קוויזין." היסטאָריקאַללי, די לאַנדשאַפט פון ראָוזמערי איז די מעדיטערראַנעאַן און דרום אייראָפּע. ווי פֿאַר סעסאַמי, דאָ היסטאָריקער זענען צעטיילט אין מיינונגען. עטלעכע גלויבן אַז די בערטפּלייס פון סעסאַמי איז ינדיאַ, אנדערע רופן די אפריקאנער קאָנטינענט. אבער איין זאַך זיי וויסן פֿאַר זיכער - קאַלטיוויישאַן פון סעסאַמי פארגעקומען עטלעכע מאַלעניאַ צוריק אין אזיע, סך עקסקאַוויישאַנז אין סענטראַל אזיע און אין די טעריטאָריע פון מאָדערן ינדיאַ און טשיינאַ זאָגן דעם. וועגן זייער געשמאַק, סעסאַמי איז גאָר אנטפלעקט אין געפּרעגלט פאָרעם און גאַנץ קאַמפּלאַמאַנץ די שיסל אין וואָס עס איז פאָרשטעלן. עס איז גאַנץ אן אנדער זאַך ראָוזמערי. זייַן "קאַניפעראַס" אַראָמאַ און אַ ביסל שטאַרק טעם איז בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש און טאַמייטאָוז. עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז די יטאַליאַנס ווי צו לייגן ראָוזמערי צו די פּאָמידאָר סאָוס געדינט צו די מאַקאַראָנען.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פּאַפּ 500 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- סעסאַמי ווייַס 100 ג
- ראָסעמאַרי פריש 50 ג
- זאַלץ 1 צפּ.
- שוואַרץ פעפער פּודער 10 ג
- זונרויז ראַפינירט בוימל 70 מל
- שריט 1 נעמען כאַזער טענדערלוין, סעסאַמי, עגגס, שוואַרץ ערד פעפער, אַ פּאָר ספּריגס פון פריש ראָוזמערי אָדער אַ לעפעלע פון דאַר.
- שריט 2 די גרעב פון פלייש סטיקס זאָל נישט זייַן מער ווי 1 סענטימעטער. צו מאַכן עס ווייך - לייטלי שלאָגן די פלייש.
- שריט 3 באַזונדער די נעעדלעס פון ראָוזמערי פון די סטעם און שנייַדן.
- שריט 4 איצט, מאַרינירן די פלייש. מיר טאָן עס דעם וועג: מיר שטעלן אַ שטיק פון צעהאַקן און נאָר דער אויבערשטער טייל פון די זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט ראָוזמערי. אויף שפּיץ שטעלן די ווייַטער שטיק און אַזוי אַלע די טשאַפּס פאַרשפּרייטן אין אַ זייַל און פֿאַר אַ פּאָר פון שעה מיר שיקן צו די פרידזש צו מאַרינירן.
- שריט 5 דערנאך שלאָגן די וויסק אָדער די יי מיט די גאָפּל.
- טרעטן 6 שטעלן די סעסאַמי אין אַ פלאַך טעלער. צעהאַקן די פּוטער אין אַן יי און דעמאָלט אין סעסאַמי.
- שריט 7 פּרע אַזאַ טשאַפּס בעסער אויף הויך היץ און מיט אַ פּלאַץ פון בוימל. פּרעגלען זיי פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז די סעסאַמי האט אַ גאָלדען כיו.