- טייג פֿאַר 1 פּיצע - 1 שטיק
- מילך - 1 סט. אַ ספּונפול
- זאַלץ - 1/8 טיספּונז
- צוקער - 1/4 לעפעלע
- איטאַליעניש סאָסידזשיז - 240 גראַמז
- האַמס - 240 גראַמז
- גרויס רויט ציבעלע - 1 שטיק
- רויט פעפער פעפער - 1 שטיק
- קנאָבל - 4 ציין
- קעז פּראָוואָלאָנע - 240 גראַמז
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 240 גראַמז
- פּאַרמעסאַן קעז - 60 גראַמז
1. פּרעקייט די ויוון צו 190 דיגריז. פאַרריכטן צוויי גרויס באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער סיליקאָנע מאַץ. אין אַ קליין שיסל, מישן די מילך, זאַלץ און צוקער, שטעלן באַזונדער. שנייַדן די שינקע אין קובעס. פיינלי צעהאַקן די רויט אַניאַנז און קנאָבל. רייזל די בולגאַריש פעפער. גרייט פּראָווענאָל און מאָזזאַרעללאַ, גרייט פּאַרמעסאַן פיינלי. ווורשט מיט אַ לעפל און פּרעגלען אין אַ גרויס ברויט פּאַן איבער מיטל היץ ביז עס איז בראַונד, וועגן 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון די סקאָווראָדע. דריינג אַלץ פון די סקאָווראָדע, אַחוץ 1 לעפל פון פעט. לייגן די שינקע, אַניאַנז און זיס פּעפּערז. פרי, סטערינג ביז זיי ווערן זייער ווייך און לייטלי בראַונד, 5-8 מינוט. לייגן די קנאָבל און קאָכן, סטימינג קעסיידער, פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און קיל. טיילן די טייג אין האַלב. פאָרעם אַ גראָדעק מעסטן 25 קס 35 סענטימעטער פון איין האַלב פון די טייג, שטעלן עס אויף אַ צוגעגרייט באַקינג בלאַט. 2. שטעלן העלפט די טשילד ווורשט אויף די טייג, פאַרלאָזן די געמארקן 2.5 סענטימעטער בייַ די עדזשאַז. דערנאך לייגן האַלב די געמיש פון שינקע. שפּריצן העלפט פון מאָזזאַרעללאַ און פּראָוואָלאָנע. מיט די הילף פון אַ באַרשט, שמירן די באַונדריז פון די טייג מיט די מילך געמיש. 3. סטאַרטינג פון די לאַנג סוף, ראָולד די טייג זעמל און דריקן די עדזשאַז. איבערחזרן דעם פּראָצעדור מיט די רוען ינגרידיאַנץ. לאָזן די פּראָבע צו העכערונג פֿאַר 20-30 מינוט. 4. ניצן אַ באַרשט, שמירן די ראָללס מיט אַ מילך געמיש. באַקן ביז גאָלדען ברוין, וועגן 20 מינוט. שפּריצן די סטראַמבאָלי מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, צוריקקומען צו די ויוון און באַקן ביז די קעז מעלץ, וועגן 5 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו קילן פֿאַר 10 מינוט. שנייַדן די סטראַמבאָלי אין סלייסאַז און דינען מיט סאָוס.
סערווינגז: 6