- כאַזער (טענדערלוין) - 1 קילאָ
- עגגס - 2 ברעקלעך
- מעל - 6 קונסט. ספּונז
- זאַלץ, פעפער - צו טעם
- קנאָבל - 1-2 זבטשיקאָוו
- גרינס ייל - צו טעם (פֿאַר פריינג)
1. פּיין די כאַזער אין 5 ברעקלעך. באַזיגן זיי מיט אַ ספּעציעל האַמער אויף ביידע זייטן. די שטארקער די פלייש איז, די פאַסטער און גרינגער זיי וועלן ראָוסטיד. יעדער שטיק איז ראַבד מיט זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן. 2. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די עגגס אין אַ פּינע. קנאָבל לאָזן דורך די קנאָבל סקוויזער. ריין עגגס מיט זאַלץ, פעפער, און קנאָבל. אין אַ באַזונדער טעלער, צוגרייטן די מעל. טונקען יעדער ענטרעקאָטע אין די מעל, דעמאָלט אין די יי. צי דאָס צוויי מאָל. 3. פּרעהעאַט די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. ווען עס איז העאַטעד, שטעלן דעם ברעעדעד ענטרעקאָטע. פּרעגלען זיי אויף הויך פייַער. קער זיי עטלעכע מאל בעשאָלעם. דעמאָלט דער ענטרעקאָטע וועט קער זיך ווייך און זאַפטיק. עס איז אוממעגלעך צו אָוווערקאָוק די ענטראַקאָטעס. די פלייש אין דעם פאַל וועט האָבן צו זיין שווער. שמעקנדיק אַנטעקראָוץ פון די פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און מיד געדינט אויף די טיש. אין שטייַגן, עס איז ניט דאַרפֿן צו צוגרייטן ענטרעקאָטעס. בעסער מיד איידער נוצן.
סערווינגז: 5