קוטיאַ "רייַך" קוטיאַ - אַ טראדיציאנעלן שיסל אויף הייליק אָוונט. רובֿ אָפט, קוטיאַ אָנהייבן דעם מאָלצייַט אָדער פאַרענדיקן עס. וועגן קוט'ע איז ערשטער דערמאנט אין די כראָניק פון די בייאַל פון יאָרן. אָפֿט קוטויו צוגעגרייט פון ווייץ גריינז, ווייניקער אָפט - פון גערשטן. און דעמאָלט זיי אנגעהויבן צו קאָכן פון רייַז. אַלע פּראָדוקטן פון וואָס די קוטיאַ איז צוגעגרייט האָבן אַ סימבאָליש טייַטש. מאַק סימבאַלייזאַז וווילטאָג, האָניק - אַ זיס לעבן נאָך טויט, קערל איז אַ סימבאָל פון אַ אויפגעשטאנען לעבן. איך פאָרשלאָגן קאָכן פון ווייץ - זייער שמעקנדיק, געשמאַק, סאַטיספייינג. אַזאַ קוטדזשו נאָמען "רייַך" - עס כּולל אין זיך און אַ מאָן, און ניסלעך, און רייזאַנז, און האָניק. עס איז געגלויבט אַז דער ריטשער די קיטיאַ זאַץ, די בעסער וועט זייַן די שניט און וווילטאָג אין דער משפּחה!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ קערל 150 ג
- מאָן 100 ג
- וואָלנאַט 100 ג
- ליכט רייזאַנז 100 ג
- האָניק 3 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון ווייץ קוטיאַ מיר דאַרפֿן ספּעציעל ווייץ פֿאַר קוטי פּילד פון כאַזער, האָניק, מאָן, רייזאַנז, ניסלעך, זאַלץ.
- שריט 2 קאָכן די ווייץ ביז האַלב. פּוריפיעד אין דער פאַבריק, די ווייץ איז האַלב צו איר ביז גרייט אין וועגן 1 שעה און 20 מינוט.
- טרעטן 3 מאָן פֿאַר 1 טעפּל פון בוילינג וואַסער, דעקן. די מאַק מוזן זיין סוילד פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 4 אין די דערווייל, שנייַדן די ניסלעך פיינלי און פּרעגלען 4-5 מינוט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז אַ פייַן נאַטי שמעקן אויס.
- שריט 5 Raisen, גיסן בוילינג וואַסער. לאָזן צעלאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- טרעטן 6 דיסקוטירן די רייזאַנז אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- שריט 7 מיט די קולד מאָן פליסן די וואַסער און לאָזן די מאָן פאָרן 3 מאל דורך די פליישמילכל. איר קענען נוצן אַ בלענדער פֿאַר די צוועקן אָדער מאָלן אַ מאָן אין אַ מאָרטער. די הויפּט זאַך איז אַז אין דעם פּראָצעס, מאָן מילך איז געשאפן.
- שריט 8 פאַרבינדן קאַלט ווייץ, ניסלעך, רייזאַנז, מייפּערז, האָניק, זאַלץ.
- שריט 9 סטריט יונאַפאָרמלי. קוטיאַ קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 טעג.