פּיצאַ מיט בראַקאַלי פּיצאַ מיט בראַקאַלי איז גוט ווי עס קוקט, עס קוקט העל און עסטעטיש, און דער טעם איז נאָר אַמייזינג. די מולטיקאָמפּאָנענט זאַץ פון דעם וואַריאַנט פון פּיצאַ פּליזיז די אויג און טעם באַדז, און אויך דעם שיסל טוט נישט לאָזן אַ געפיל פון העאַווינעסס נאָך עסן וואָס איז אַזוי אַטראַקטיוו און פּראָסט אין איטאַליעניש קוויזין. איך פֿאָרשלאָגן נעמען דעם רעצעפּט פֿאַר אַ טאָן צו די וואס טאָן ניט עסן פלייש, ווורשט און סאָסידזשיז. מאָזזאַרעללאַ קענען זיין גענומען אין ביידע באַללס און אַ שטיק אָן די נוצן פון ראָסל. דער טייג געניצט אַ באַזע פֿאַר פּיצאַ, געשטעלט עפּעס פריער. און אויך געוויינט ציבעלע-פּאָמידאָר סאָוס. אָליוועס שטעלן פּיצע זייער גרויס, פּיטיד. טאַמאַטאָוז קענען זיין שנייַדן אין סלייסאַז אָדער פּלאַסטיקס, די סקינס זענען נישט פּעלץ, אַזוי איר קענען נישט באַזייַטיקן עס.
ינגרידיאַנץ:- זאַלץ 1 קנאַקן
- צוקער 3 ג
- מאַסלינע בוימל 50 מל
- מעל, ווייץ 350 ג
- הייוון, טרוקן 7 ג
- וואַסער 240 מל
- קנאָבל 1 קלאָווע
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 2 צפּ.
- טאַמאַטאָוז 300 ג
- פריש דיל 50 ג
- צוקער 2 צפּ.
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- זאַלץ 7 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- באַסיל גרין פריש 20 ג
- בראַקאַלי קרויט 70 ג
- מאָזזאַרעללאַ קעז 60 ג
- פּאַרמעסאַן קעז 20 ג
- אָליוועס אָן פּיץ 50 ג
- געמיש פון איטאַליעניש הערבס 1 ג
- טאַמאַטאָוז 100 ג
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- שריט 1 צוגרייטן די נייטיק פּראָדוקטן: טייג, סאָוס, בראַקאַלי קרויט, מאָזזאַרעללאַ און פּאַרמעסאַן טשיזיז, הזיתים, טאַמאַטאָוז, מאַסלינע ייל, בשמים.
- שריט 2 ערשטער, פאַרשפּרייטן די טייג אויף אַ פלאַך באַקינג שיסל, אָילעד מיט מאַסלינע ייל און פּאַודערד מעל.
- טרעטן 3 יוואַנלי פאַרשפּרייטן די יקער פון פּיצע 1-2 טבספּ. l. ציבעלע-פּאָמידאָר סאָוס.
- שריט 4 וואַשן די טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין סלייסאַז און יוואַנלי שטעלן אויף די סאָוס. אין די ינטערוואַלז צווישן טאַמייטאָוז - סלייסיז פון מאָזזאַרעללאַ.
- שריט 5 אויף שפּיץ - בוילד פֿאַר 3 מינוט בראַקאַלי ינפלאָרעססענסע.
- טרעטן 6 עס בלייבט צו שפּריצן די וואָרקפּיעסע מיט פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן, לייגן אויס די האלץ פון די הזיתים. שפּריצן מיט אַ קניפּ פון איטאַליעניש הערבס.
- שריט 7 שטעלן די פּיצאַ אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 250 C. באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט. דער טייג זאָל ברוין און די טשיזיז צעשמעלצן.